2013-05-03

【三重乳品吐司】濃濃的奶香味

這款三重乳品吐司因為加入了煉乳、奶粉、牛奶三種乳製品,
所以烤好取出來純白的色澤、濃厚的奶味、口感也比較綿密,
超受我家小朋友喜歡,弟弟直嚷著說這個好吃、下次再烤一次,
姐姐抹上最近新買的Bonne Maman焦糖醬,也直說好棒,
也不知道說是果醬還是麵包好吃,切了好大一片,
所以有小朋友的家庭,真的可以試試看這牛奶吐司喔!


SEIKO HBK-150
材料..........1斤份﹝1.5斤份﹞

    ┌高筋麵粉........250g﹝380g﹞
 │奶油(冷的,含鹽).........20g﹝30g﹞
A│砂糖.........20g﹝30g﹞
 │鹽...........4g﹝6g﹞
    │煉乳.........3大匙﹝4又1/2大匙﹞
 │奶粉.........15g﹝25g﹞
 │牛奶...........175cc﹝265cc﹞
    │生種酵母 (我用的是星野酵母).........25g﹝38g﹞
    └或是普通酵母.............3g﹝4.5g﹞

※生種酵母的量是經過充分攪拌的量。



做法:
1:放入生種酵母
2:放入材料
將材料A依序放入麵包容器中,蓋上防溢蓋。
3:按《程式天然酵母2》→1.5斤(或1斤)→開始スタート
需要5小時才能烘焙完成,烘焙完後立刻取出,散掉多餘熱氣。