![](http://blog.yimg.com/2/LcIDIPh7s5_5xEOjdBj8QV5a6edlVsTccgbRZLB83gJBhiJUCi6fTA--/16/l/S.yHXV1LRXY12pC05k3EJw.jpg)
甚至還有雞肝,帕馬火腿更是要角。
可是受限於材料,我只用豬絞肉來料理,
這是肉醬麵做的醬汁,拿來搭配馬鈴薯和餐包,
就是美式餐廳賣的菜式了。
前幾天在日本一個飲食節目的時候﹐
主持人介紹一道滿有趣的簡單菜式﹐
是以馬鈴薯泥為主的。
其實馬鈴薯常常讓人誤會覺得好像熱量很高﹐
但其實只要烹調得宜﹐它是一個非常健康的食材﹐
熱量也比白飯低呢!
![](http://blog.yimg.com/2/LcIDIPh7s5_5xEOjdBj8QV5a6edlVsTccgbRZLB83gJBhiJUCi6fTA--/17/l/sUUA_JNOVBRrMFwzoxJ3Ow.jpg)
馬鈴薯焗烤蕃茄肉醬
材料(3人份)
豬絞肉(或牛肉)…150g
豆蔻粉(可省略)…一點點
馬鈴薯…360g
洋蔥…40g
胡蘿蔔…30g
甜椒(我用黃的)…1/3個
橄欖油…1大匙
大蒜…2.3瓣
蕃茄糊罐頭…350g
▲雞晶…1小匙
▲鹽…1/4小匙
▲糖…1小匙
▲辣椒粉…一點點
起士…適量
做法
![](http://blog.yimg.com/2/LcIDIPh7s5_5xEOjdBj8QV5a6edlVsTccgbRZLB83gJBhiJUCi6fTA--/18/l/Ii2LEMbhPSNf5ymFUEZqew.jpg)
1:馬鈴薯刨皮切片放置電鍋蒸熟備用(或滾水煮熟也可)。
2:將馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、甜椒洗淨切成小丁。
![](http://blog.yimg.com/2/LcIDIPh7s5_5xEOjdBj8QV5a6edlVsTccgbRZLB83gJBhiJUCi6fTA--/19/l/hTbYiLTlAuX71yrNTJjqfA.jpg)
3:取炒鍋將切碎大蒜和橄欖油加熱到香味出來,
再倒入豬肉炒到變色熟成,撒上豆蔻。
![](http://blog.yimg.com/2/LcIDIPh7s5_5xEOjdBj8QV5a6edlVsTccgbRZLB83gJBhiJUCi6fTA--/20/l/BS3kshQcTKXbUjxmdlKckg.jpg)
4:加入切小丁的蔬菜拌炒均勻後,倒入蕃茄糊罐頭持續煮滾。
5:拌入▲調味後關火就是蔬菜肉醬。
![](http://blog.yimg.com/2/LcIDIPh7s5_5xEOjdBj8QV5a6edlVsTccgbRZLB83gJBhiJUCi6fTA--/21/l/5Dnmex6KtvJgUqcEjB.tmw.jpg)
6:將熟馬鈴薯壓成泥,放置可進烤箱之容器,
再倒入炒好的蔬菜肉醬,最後鋪上起士。
7:擺進預熱200℃好的烤箱5分鐘,再灑上香菜就完成了。
可是受限於材料,我只用豬絞肉來料理,
這是肉醬麵做的醬汁,拿來搭配馬鈴薯和餐包,
就是美式餐廳賣的菜式了。
前幾天在日本一個飲食節目的時候﹐
主持人介紹一道滿有趣的簡單菜式﹐
是以馬鈴薯泥為主的。
其實馬鈴薯常常讓人誤會覺得好像熱量很高﹐
但其實只要烹調得宜﹐它是一個非常健康的食材﹐
熱量也比白飯低呢!
![](http://blog.yimg.com/2/LcIDIPh7s5_5xEOjdBj8QV5a6edlVsTccgbRZLB83gJBhiJUCi6fTA--/17/l/sUUA_JNOVBRrMFwzoxJ3Ow.jpg)
馬鈴薯焗烤蕃茄肉醬
材料(3人份)
豬絞肉(或牛肉)…150g
豆蔻粉(可省略)…一點點
馬鈴薯…360g
洋蔥…40g
胡蘿蔔…30g
甜椒(我用黃的)…1/3個
橄欖油…1大匙
大蒜…2.3瓣
蕃茄糊罐頭…350g
▲雞晶…1小匙
▲鹽…1/4小匙
▲糖…1小匙
▲辣椒粉…一點點
起士…適量
做法
![](http://blog.yimg.com/2/LcIDIPh7s5_5xEOjdBj8QV5a6edlVsTccgbRZLB83gJBhiJUCi6fTA--/18/l/Ii2LEMbhPSNf5ymFUEZqew.jpg)
1:馬鈴薯刨皮切片放置電鍋蒸熟備用(或滾水煮熟也可)。
2:將馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、甜椒洗淨切成小丁。
![](http://blog.yimg.com/2/LcIDIPh7s5_5xEOjdBj8QV5a6edlVsTccgbRZLB83gJBhiJUCi6fTA--/19/l/hTbYiLTlAuX71yrNTJjqfA.jpg)
3:取炒鍋將切碎大蒜和橄欖油加熱到香味出來,
再倒入豬肉炒到變色熟成,撒上豆蔻。
![](http://blog.yimg.com/2/LcIDIPh7s5_5xEOjdBj8QV5a6edlVsTccgbRZLB83gJBhiJUCi6fTA--/20/l/BS3kshQcTKXbUjxmdlKckg.jpg)
4:加入切小丁的蔬菜拌炒均勻後,倒入蕃茄糊罐頭持續煮滾。
5:拌入▲調味後關火就是蔬菜肉醬。
![](http://blog.yimg.com/2/LcIDIPh7s5_5xEOjdBj8QV5a6edlVsTccgbRZLB83gJBhiJUCi6fTA--/21/l/5Dnmex6KtvJgUqcEjB.tmw.jpg)
6:將熟馬鈴薯壓成泥,放置可進烤箱之容器,
再倒入炒好的蔬菜肉醬,最後鋪上起士。
7:擺進預熱200℃好的烤箱5分鐘,再灑上香菜就完成了。
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