鮮紅的草莓，加上快滿溢出來的牛奶，
讓人不禁想佔為幾有，這種幸福感，證明了自己童心還存在。
但唯有與人「各半分享」，一起享受美味的蛋糕，
才能獲得更多、更大的幸福吧…
我最最喜歡就是前頭的這一口~
草莓果醬流下來也浸潤了最下方的蛋糕體，
滿滿的草莓香氣佐著濃郁的起司蛋糕。
配方中加了香濃的煉乳，所以喚做"草莓牛奶起司蛋糕"
這小小乳酪蛋糕食譜書還真的是小小的耶，每個配方的份量可以做4"的活動模，
我就覺得這起司蛋糕好小好小，佐了草莓果醬後好好好好吃喔，
彷彿可以吃下一整個，我是很想啦…
做媽咪的教育小朋友要分享，這蛋糕共切的4等分，
我、老爺、姐姐、弟弟一人一片了！
草莓牛奶乳酪蛋糕
材料(底部直徑12cm圓形烤模1個)
本體
奶油乳酪(室溫退冰) 100g
酸奶油 50g
鮮奶油 50ml
蛋黃 (室溫退溫) 1個
煉乳 3大匙
砂糖 2小匙
玉米粉 2小匙
消化餅乾 50g
無鹽奶油 20g
草苺醬
草莓果醬 2大匙
檸檬汁 1/2小匙
白蘭地(可省略) 少許
做法
１：先做蛋糕底。將消化餅乾放置塑膠袋裡敲碎，
再加入微波爐加熱1分鐘的奶油一起攪拌。
攪拌均勻後倒入烤模裡，放置冷藏30分鐘凝固。
２：再來是蛋糕糊。將奶油乳酪放置盆中，用打蛋器攪拌至滑順，
再加入酸奶攪拌均勻。接著加入砂糖，
依序加入蛋黃、煉乳、鮮奶油(分2次加入)，
再加入玉米粉攪拌。每加一樣材料，都必須攪拌均勻。
３：倒入烤模裡，以180℃的烤箱烤15分鐘後，轉為170℃繼續烤25分鐘。
等稍微冷卻後，再將整個烤模放置冰箱冷藏1-2小時。
４：製作草莓醬。
將草莓果醬和檸檬汁放置小鍋裡用小火煮，煮開立刻熄火。
然後加入白蘭地(我用蘭姆酒)攪拌均勻，再倒入蛋糕中間的凹陷處，
放置冰箱裡冰1小時左右，讓它凝固(冰一晚更美味)。
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