2013-05-03

【鮮奶油吐司】奶味濃郁香甜

吃起來很像是丹麥麵包,層次感很不錯,大家可以試看看!





這次主角鮮奶油是法國製(1公升)乳脂35%,
比起上次試吃好吃快升天的日本品牌47%還低些,
costco就買的到,無論價格或風味都算不錯喔。




SEIKO HBK-150
材料…1斤份﹝1.5斤份﹞

高筋麵粉…230g﹝345g﹞
奶油…25g﹝36g﹞
鮮奶油…130g﹝196g﹞
鹽… 2g﹝3g﹞
砂糖…35﹝52g﹞
水…80cc﹝118cc﹞
蛋黃…20g﹝30g﹞
酵母粉…2g﹝3g﹞

1:在麵包容器中放入A中啟動。
2:按《程式1》→1.5斤(或1斤)→上色濃→開始スタート
3:烘焙完成後要立刻取出,散掉多餘的熱氣。




出爐後的麵包正是我要「焦香有層次」的顏色,咦...【鮮奶油吐司】什麼時候變成丹麥吐司,
哈哈,這層外皮真的好吃不得了!