2013-05-04

【烤湯圓飯糰】湯圓另外吃法

說是烤飯糰,其實今天這個飯糰我是用煎的,
不想為了個飯糰,把烤箱弄的很髒又要洗,
其實不沾鍋如果油放的很少,直接烘烤和烤箱烤的效果一樣,
所以就算家裡沒烤箱,
用這個方式烤也可以做出好吃的烤飯糰。

建議壓冷飯時多壓幾次變它變Q,但別壓過頭啊,
飯糰烤出來飯粒會和湯圓組織相近,才不會飯是飯,湯圓是湯圓。
其實一開始很懷疑湯圓加飯糰味道怎麼樣,沒想到出奇的好吃,
湯圓外層的皮很像起士一樣,軟Q軟Q的,
希望能成為元宵節湯圓另類吃法!

烤湯圓飯糰
材料(4顆)
冷飯…2碗
五花肉火鍋肉片…8片
鹹湯圓…4顆
甜醬油…3大匙左右
料理酒…1/4小匙
麵粉…2大匙
胡椒和鹽…一點點

做法
1:把鹹湯圓煮熟放涼備用。
2:取一個塑膠袋把半碗冷飯(看湯圓大小)裝進壓扁,
湯圓放置飯中間,塑膠袋捲起變個圓球狀壓緊再取出。
3:五花肉片2片交叉包裹起來。
4:麵粉、胡椒和鹽混合放置塑膠袋,飯糰放進裹粉均勻,在放置20分鐘。
5:平底鍋放油,小火慢慢把飯糰表面的肉全部煎熟後,
倒烤肉醬+料理酒於平底鍋中,飯糰滾醬汁上色後取出灑些白芝麻就可以囉。