2013-05-03

【牛奶球吐司】香甜口感輕盈

我和姊姊有一陣子很愛吃7-11墨西哥奶酥麵包,因為太方便了,
帶回家的奶酥麵包烤的時候真是滿屋子都是奶香,鬆軟的麵包外皮,
配上甜蜜的奶香餡,難怪這個口味的麵包永遠都不退潮流。
所以一直對奶酥作出來的麵包有很好的印象,
自從開始使用麵包機以後,就一直想找機會來做做看,
用麵包機做麵包對jessical來說就像完遊戲一樣,
喜歡試試新的遊戲,
這次的新遊戲就是【牛奶球吐司】,來玩玩看吧!



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SEIKO HBK-150
【材料】..........1斤份﹝1.5斤份﹞
     ┌高筋麵粉.............150g﹝225g﹞
     │奶油..........25g﹝36g﹞
A │鹽............... 1g﹝2g﹞
  │砂糖.............25﹝36g﹞
     │水.............78cc﹝117cc﹞
     │ 蛋..............25g﹝36g﹞
     └酵母粉...........2g﹝3g﹞

    ┌ 奶油.............15g﹝23g﹞
    │砂糖..............20g﹝30g﹞
B │蛋.................20g﹝30g﹞
    │低機筋麵粉......20g﹝38g﹞
    └牛奶................10g﹝15g﹞



【作法】:

1:將B料先用橡膠括刀混合均勻後,用透明朔膠袋裝好放置冰箱備用。


2:在麵包容器中放入A中啟動。
3:按《程式1》→(1斤)1.5斤→開始スタート
4:於麵包機計時器於烘焙完成前60分鐘之前,將冰箱取出B餡料,
將朔膠袋剪開其中一角,打開機蓋並將餡料擠在麵團頂部呈渦卷狀,
再蓋回機蓋待其烘烤。

5:烘焙完成後要立刻取出,散掉多餘的熱氣。





【牛奶球吐司】是個口感超輕盈的麵包,
烤完當下試吃真是好吃的沒話說,
我想對於夏至要減肥的jessical,
真是難以控制啊!