2013-05-04

【愛美麗的miffy】糖霜餅乾

可愛的餅乾模型登場了,這大概是買起來最爽快的東西了,
在這裡要認真的奉勸各位一下,
如果你不是很確定你要不要跳進這種沒有底限的敗家深淵,
勸你還是不要開始吧,因為一開始就會沒事想要添增有的沒的…
簡單說就是沒完沒了~
手邊錢不夠沒辦法敗,哪就只好心痛的說再見啦!

這可愛的miffy餅乾模,真是讓我愛不釋手,
只可惜這類的模子不是日本進口、不然就是韓國,
所以價格真有些不便宜啦…
只要截取身體中間部份,就可以畫出一件件漂亮的衣服,
再包裝起來送給人,相信臉上一定是陣陣的讚嘆和驚喜!
可愛的事物可以為生活加點樂趣,
也可以瞬間讓自己變開心喔…


miffy換衣服囉…


愛美麗的miffy

材料
餅乾麵糰
無鹽奶油…50g
細砂糖…37g
蛋…13g
香草精…適量
鹽…1小撮
低筋麵粉…100g
蛋白糖霜
蛋白…35g
糖粉…200g
檸檬汁…1/2小匙
色膏…自行調配

做法
1:事前將無鹽奶油放室溫讓它變軟,軟到手指按下會凹下去就可以了。
2:把奶油與鹽放入攪拌盆中,用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳脂狀。
將材料全部攪拌集中成一個麵糰後,用保鮮膜包起來,放進冰箱冷藏1小時。
3:把麵糰從冰箱取出,取出麵團,擀成大概0.3左右cm厚的麵皮。
4:用餅乾模印出麵糰,烤盤放烘焙紙,餅乾麵糰放入烤盤。
預熱烤箱,150度25分鐘即可。
5:將過篩過的糖粉和蛋白、檸檬汁放一起用刮刀攪拌,直到顏色變白用手捏起無粉粒。
6:使用色膏和蛋白霜5來調製想要的顏色,裝置三明治袋來塗在餅乾上就可以了。



※Point
基本麵團比較濕軟偏油(烤完不會),所以脫模上變得很容易,
較細的地方,像是耳朵比較容易斷裂卡住,
建議使用餅乾壓模的麵團,稍為冷藏一下變硬再來壓。