2013-05-04

【菇菇♫造型餅乾♪】

上次做了龍貓餅乾之後,姊姐也說下次要做菇菇造型餅乾,
同學都很喜歡,沒辦法…就動手來捏囉!
但家裡沒有模具,要怎麼做出每片餅乾形狀都一樣,
餅乾紙模自己來做就沒這個問題。
取家裡不用稍厚的紙板,別太厚喔,
不然壓下去麵糰全都黏在紙模上;
按下模子同時~也得用另一手控制完整性,
這樣壓出來的菇菇形狀才會跟圖案一模一樣,
喜歡方吉菇菇的朋友,試看看吧…



菇菇造型餅乾
材料
無鹽奶油…50g
糖粉…36g
蛋…18g
★香草精(可省略)…1/4小匙
★泡打粉(可省略)…1/4小匙
★低筋麵粉…95g
★奶粉…7g
可可粉…一點點
巧克力…適量

做法

1:先放奶油室溫變軟,再和糖粉和勻成麵糰,直到糖粉化掉顏色變白。


2:蛋汁分2次倒入攪拌,再陸續加進★拌勻到成團。


3:麵糰分成二份,一份加入可可粉,另一份為原味,
塑膠袋包起來放麵粉冰箱冷藏1小時鬆弛。


4:白紙上畫菇菇造型剪下,貼在厚紙板(喝完的牛奶紙盒也可)剪下,
剪一條厚紙片,圍一圈繞在菇菇造型紙板,用膠帶黏貼固定,就是餅乾模型喔!


5:取二色麵團捏成長條放置大塑膠袋上下,可可在上(菇頭)、原味在下(菇身體),
塑膠袋蓋起來,用趕麵棍桿厚度大0.5cm左右,放置冰箱冷藏一下。


6:麵糰變硬後,用自製的菇菇餅乾模壓出形狀,再用原味麵糰做手腳,
可以捏成各種不同表情,再用原味麵糰做手腳, 放烤箱(先預熱170℃)
150℃烤30分鐘取出放涼。
7:巧克力用微波爐融化(或隔熱水融化),放三明治袋裡尖端剪小口,
在餅乾上畫上喜歡的表情就可以囉!