從櫃子拿了日本買回來的黑糖，
看看所需的材料都有，所以就決定是它了。
蛋糕放置烤箱等待的同時，整個廚房瀰漫著黑糖香啊…
這個配方做出來的蛋糕很鬆軟，超好吃的！
提醒黑糖海綿蛋糕最好吃的方法，用保鮮模包裹起來放置一天，
絕對比剛出爐的口感還要棒！
記得要配杯現泡的綠茶，就有在咖啡廳的Fu了…
這次用的模具是博客來9折時買的無印良品蛋糕矽膠模，
這模具不需要鋪烘焙紙防黏鍋，脫模非常方便，
只要烤箱溫度不超過240℃，安全都沒有問題喔。
還附上一本烘焙食譜。
黑糖海綿蛋糕
材料(18×18cm方型模具)
▲蛋黃…3個
▲蜂蜜…20g
▲沙拉油…20g
▲煉乳…10g
▲牛奶…20g
蛋白…3個
黑糖…140g
低筋麵粉…80g
做法
１：將▲依序混合均勻備用。
２：取另個乾淨的盆，將蛋白打發時，同時將黑糖一點一點放進去打發，
直到蛋白糊變光滑黏稠。
３：將步驟1分兩次倒進步驟2用刮刀輕輕拌勻。
４：麵粉過篩放置麵糊裡輕輕拌到沒粉粒，但別拌過頭喔，不然烤出來不會蓬鬆。
５：麵糊倒進模具裡(如果不是矽膠模，模具裡要放烘焙紙，烘焙好再撕開)，
事先預熱烤箱，然後放進烤箱烤160℃25分鐘，放涼取出就可以了。
蛋糕放置烤箱等待的同時，整個廚房瀰漫著黑糖香啊…
這個配方做出來的蛋糕很鬆軟，超好吃的！
提醒黑糖海綿蛋糕最好吃的方法，用保鮮模包裹起來放置一天，
絕對比剛出爐的口感還要棒！
記得要配杯現泡的綠茶，就有在咖啡廳的Fu了…
這次用的模具是博客來9折時買的無印良品蛋糕矽膠模，
這模具不需要鋪烘焙紙防黏鍋，脫模非常方便，
只要烤箱溫度不超過240℃，安全都沒有問題喔。
還附上一本烘焙食譜。
黑糖海綿蛋糕
材料(18×18cm方型模具)
▲蛋黃…3個
▲蜂蜜…20g
▲沙拉油…20g
▲煉乳…10g
▲牛奶…20g
蛋白…3個
黑糖…140g
低筋麵粉…80g
做法
１：將▲依序混合均勻備用。
２：取另個乾淨的盆，將蛋白打發時，同時將黑糖一點一點放進去打發，
直到蛋白糊變光滑黏稠。
３：將步驟1分兩次倒進步驟2用刮刀輕輕拌勻。
４：麵粉過篩放置麵糊裡輕輕拌到沒粉粒，但別拌過頭喔，不然烤出來不會蓬鬆。
５：麵糊倒進模具裡(如果不是矽膠模，模具裡要放烘焙紙，烘焙好再撕開)，
事先預熱烤箱，然後放進烤箱烤160℃25分鐘，放涼取出就可以了。
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