2013-05-03

【巨大巧克力棒】喀滋喀滋脆脆


這手做餅乾真的適合家裡有小小孩的媽媽耶,
因為材料使用黑糖,所以是「不會太甜、但很有營養價值」的點心,
但是,加上一點巧克力也不錯唷,我自己也加了白巧克力來搭配,
餅乾剛烤完還沒沾巧克力,我家老爺和弟弟就偷吃了好幾根,
「喀滋喀滋!」超級香甜又脆,直說做太少了還要再吃!

「嗯~~這個真好吃!」雖然說是做給小朋友吃的,
但是其實對大人來說也是超級大推喔喔~~(^0^)




巨大巧克力棒

材料

低筋麵粉 115g
黑糖(粉末狀) 35g
鹽 少少一小撮
無鹽奶油 40g
牛奶 2大匙
無鋁泡打粉 1/4小匙


黑巧克力(切碎隔熱水融化) 100g
杏仁碎片 30g


作法
1:將材料A全部攪拌集中成一個麵糰後,用保鮮膜包起來,放進冰箱冷藏1小時。
2:把麵糰從冰箱取出,切成15等份。
3:將麵糰分別放置台上,用雙手一一滾動揉捏麵糰,讓它們變成大約25公分的棒狀。
4:把完成的棒狀麵糰,分別放在鋪有烘焙紙的烤盤上,烤箱溫度170度c,時間20分鐘。
5:烤好並降溫後,將棒狀餅乾的3/2或1/2沉入溶化的巧克力,
讓巧克力馬上灑上杏仁碎片冷卻。
6:將成品放在烘焙紙上,等巧克力降溫固化後就完成囉!


(如何融化巧克力硬塊:)將巧克力切碎,以40度C左右的溫水隔水加熱,使其融化。