2013-05-04

【梅醬拌銀魚芝麻波菜】初春料理

台灣的春天還是偏於炎熱,家裡青菜總是大火快炒,
如果想要快速簡單清爽的青菜料理,
那這個利用梅子提味的涼拌料理,真的很適合,
食材全部都偏向鹼性,多食對身體非常有益,
在初春開始~就得好好保養自己的身體喔!




梅醬拌銀魚芝麻波菜
材料(2人份)
菠菜…100g
★梅子醬(或梅乾)》…1/4茶匙
昒仔魚…2大匙
海帶芽…1大匙
烤過白芝麻…1大匙
香油…少許
★鹽…少許
★淡色醬油…1/4小匙
★糖…1/2小匙

做法
1:把菠菜切小段放入熱水中燙熟,取出浸冷開水瀝乾。
2:昒仔魚、、海帶芽過熱水一下,取出瀝乾。
3:將★放置一起拌均勻。
4:將菠菜、昒仔魚、海帶芽和烤過白芝麻拌在一起,可加紅蘿蔔屑裝飾。
5:倒入拌勻的調味料,再滴些香油就可以了。