【奶油熊】餐包小創意

麵包機最大的好處就是攪拌發酵功能，
對於我們這些小家庭來說，份量剛剛好，
每天幾乎都可享受到剛出爐的幸福感。

今天烘焙的是小餐包，小孩都叫屁屁包，
(圓麵包中間壓一條線…很像屁股)，這次沒壓線，
但不外乎都是抹果醬、培根、炒蛋…之類的，
冰箱吃不玩的餐包…其實也可以這樣變化，
就好像一成不變的日子也可添加些趣味，
試看看，小餐包也可以像蛋糕一樣精緻、充滿美感喔…
就是今天〈奶油熊〉的想法，哈哈，很有意思吧！
家裡沒麵包機的可以買現成的餐包來變化，
加點創意，加點愛…
看見奶油熊胸口的愛心草莓，
小朋友臉上驚喜的笑容~是媽媽最大的喜悅吧？


奶油熊

材料
餐包(也可買現成的)
高筋麵粉…250g
牛奶…200g
砂糖…10g
鹽…1/2小匙
乾燥酵母粉…3g
無鹽奶油…10g
卡士達醬
蛋黃…1個
砂糖…20g
低筋麵粉…10g
牛奶…125cc
鮮奶油霜
鮮奶油…50cc
砂糖…3g
裝飾
水果
巧克力…腳
棉花糖…腳
糖粉
杏仁片…耳朵

做法
餐包(型號SEIKO HBK-150)
１：將所有材料放入麵包機內(鹽和酵母不要放一起，酵母最後放)，
按《一般酵母程式13》→開始。

２：麵包機完成取出，將麵糰放在撒了麵粉的作業台上，以刮刀以放射狀切成8等份。
３：手放在麵團上慢慢將空氣擠出，輕輕滾圓放置烤盤紙上用微濕棉布蓋住醒15-20分鐘。
４：將每個麵糰表面充滿張力並滾圓。

５：將步驟4的麵糰在放置烤盤中覆蓋微溼的綿布，再發酵其形狀2倍大即可。
６：先將烤箱預熱至200度c，麵糰放入之後將溫度調到160度c，烘烤15分鐘。
打開烤箱，如果已烤出淡淡的焦色即可。取出後置於冷卻架冷卻。

蛋奶醬
７：蛋黃、糖放置調理盆，用打蛋器打到均勻變微白，
加入篩過的低筋麵粉攪拌。
８：將牛奶放置鍋中一煮沸，一點一點倒入步驟1的鍋裡，
　 迅速攪勻直到變光滑黏稠即關火待冷卻。
製作奶油霜
９：鮮奶油、砂糖用打蛋器打到發泡直立備用。
１０：把餐包橫切一半，底座挖個淺洞，擠入卡士達醬放置喜歡的水果、
再擠上鮮奶油，把餐包上蓋蓋起來、灑上糖粉即可。