2013-05-14

【紅豆牛奶煉乳冰淇淋】冰淇淋機製作

這篇想寫很久了,原因是
去年到現在冰淇淋機到手都還沒打開,
其實主婦就是個…懶…啊!
終於在老爺(金主)一年來的抗議中,前幾天打開終於撥雲見日了!
說明書是我最討厭碰的,但不看又不行,
看了囉落落長的中文挾日文,其實原裡很簡單,
製作材料→放入機器→享受成品,
機器製作出來的口感和手工煩雜
(取出※3次+刮冰…我的前幾篇文有寫過)還真不一樣,
今年夏天我家冰庫應該會常常出現吧!

因為手工製作,所以吃起來健康又讓人安心,
不僅僅這樣喔,柔和的口感和真實的風味,
讓我們一家人驚喜不已耶!





紅豆牛奶煉乳冰淇淋

材料(4-5人份)
市售蜜紅豆…200g
牛奶…400g
鮮奶油…120g
煉乳…150g


做法

1:事先將冰淇淋機的保冷桶放進冷凍庫充分冷凍。


2:今天使用的是超市買料理好的蜜紅豆, 因為急著想吃,
覺得還蠻甜,但還是準備自己煮的,安全也衛生。
3:冰淇淋牛奶以煉乳代替砂糖,有很強烈的乳品風味,
就像義美的紅豆牛奶冰一樣。


4:在料理盆放入紅豆、煉乳用刮刀把粒粒分明紅豆壓碎,
這樣冰淇淋吃起來紅豆才不硬梆梆的。
5:倒進牛奶攪拌均勻,因為沒加砂糖,嘗一下甜味濃淡,
自己可以調整甜味,放置冰箱冷藏一個晚上。


6:放置冰淇淋機,按下on鍵啟動,冰淇淋會越來越黏稠,大概20分鐘就可以了。
7:取出冰淇淋放入耐冷容器,再冷凍個1小時稍硬些就更像冰淇淋了!


【提醒】
如果家裡沒有冰淇淋機的,可點擊【低脂牛奶冰淇淋】自己動手做
材料不同,但做法原則上是一樣的。


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這篇不是勸敗文啊,只是買了就得用,
這是貝印冰淇淋機完整盒子的模樣。



打開裡面有個攪拌器、一個鋼盆,上蓋總開關電源。



使用前必須先拆卸部份零件
(材質是塑膠、,應該不能一直放凍太久吧,只有本體是特殊材質才耐放…)。



放置冰箱冷凍10-18小時,我是用完洗乾淨就放回冷凍庫,
鋼盆取出再把外圍零件組裝回去,再把攪拌器套在上蓋,
就可以開始使用了喔!


真的簡單,就這樣…