2013-05-03

【草莓多多吐司】漂亮的粉紅色


經由網友的介紹,發現了一個很有意思的社群《sumally》
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還可以發現好多自己喜歡卻從沒看見過的東西,
真的每天都會點擊來看,超級有意思的!

無意間看到一個日本網友製作的《粉紅色三明治》,還真是美呆了,
仔細點了進去,透過翻譯軟體瞭解~原來美美的粉紅色原料是櫻花,
但台灣這材料很難取得,突發其想到冰箱那罐統一草莓多多,
所以就製作了草莓多多麵團,心想也會有個美美的粉紅色吧!
食譜是參考前芒果啤酒吐司的做法,只是材料些許不同而已。



當然來做個【草莓多多吐司】,我家小朋友都很好奇耶,
烤出爐之後,沒有啤酒的味道,但有淡淡的桃子味,
而這款加了雞蛋的麵團裡放入《日本白桃啤酒》,
不但好吃,也提升了吐司的層次與風味。



SEIKO HBK-150
材料..........1斤份﹝1.5斤份﹞

     ┌高筋麵粉…250g﹝380g﹞
     │日本白桃啤酒…40g﹝60g﹞
     │蛋黃…1個﹝1又1/2個﹞
  │奶油(冷的,含鹽)…20g﹝30g﹞
A │鹽…4g﹝6g﹞
  │砂糖…30﹝45g﹞
     │草莓多多…130cc﹝200cc﹞
     │脫脂奶粉…7g﹝10g﹞
     │生種酵母 (我用的是星野酵母)…25g﹝38g﹞
     └或是普通酵母…3g﹝4.5g﹞

※生種酵母的量是經過充分攪拌的量。



做法
1:在麵包容器中放入A中啟動。
2:按《程式吐司1》→(1斤)1.5斤→上色中等→開始スタート
3:烘焙完成後要立刻取出,散掉多餘的熱氣。


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做成夏季水果風味的『奶油水果三明治

淡淡草莓多多的微酸甜風味加上夏季時令的水果,
用了芒果和奇異果搭配,酸甜酸甜的味道,
打到發泡、依序塗抹在麵包上,把水果鋪在上面就大功告成囉!
這幾天熱熱的氣溫,
午後,來個冰涼的水果三明治,配上冰水果茶,
一口接一口,幸福ㄋㄟ.......




材料&做法
1:將少許鮮奶油加砂糖打發備用。
(沒有工具可打發鮮奶油,可用個空罐子加入鮮奶油蓋上瓶蓋,
搖晃直到沒有感覺到奶油搖晃變輕即可,)
2:將芒果、奇異果(或其他水果皆可)剝皮切小丁。
3:把草莓多多土司兩片切邊(比較漂亮),在上面先塗1再放2,麵包蓋起即可。