2013-05-04

【草莓甜心pizza】酸甜好滋味

哈哈!又是草莓料理,因為真的很便宜,
一口氣買了好多的草莓,但草莓不易放太久,
所以…這陣子會有一連串草莓料理,
但這季節吃的草莓真的好吃、價格也合理,
喜歡草莓的我當然得大大得享用一番囉!

除了新鮮草莓,色澤繽紛的草莓果醬滋味香甜,或帶點微酸,
紅澄澄的滋味很適合冬天,除了泡茶或抹麵包品嘗,
利用草莓醬來做冬季輕食,很適合當作飯後甜點。
這披薩不只是酸中帶甜而已,因為多了起司鹹味和煉乳乳香味,
所以口味不會很死甜,麵皮完全交給麵包機去攪拌發酵,
草莓自己隨便放,是個可以和小朋友一起玩有趣料理唷…
如果一次吃不完,可以分開包裝冷藏2、3天,冷凍應該一個月沒問題吧!
真的很特別,可以試試看喔!



草莓甜心pizza

材料(我分成4份)
pizza皮
高筋麵粉…240g
低筋麵粉…100g
即溶酵母…1g
鹽10g
水…200g
pizza餡
消化餅乾(也可省略)…20g
草莓、草莓果醬、蔓越莓,pizza用起司、煉乳…適量

做法
1:將pizza皮的材料放置麵包機設定《攪拌&發酵》程式(或手揉)。

2:機器完畢取出麵糰分成4份(或自己喜好大小),
  用手推整成15cm圓形、中間薄四週厚。

3:塗上草莓果醬、撒上揉碎的消化餅乾、
切片的草莓、新鮮蔓越莓,淋上煉乳,最後放置起司。

4:烤盤鋪上烤盤紙,放上麵糰,再放進預熱烤箱烤180℃10分鐘。

※Point
1:因為草莓烤過會出不少汁,消化餅可以吸收草莓汁,
才不會pizza太過濕潤(喜歡吃濕一點,這步驟也可省略喔…)。
2:起司味道偏鹹,所以別撒太多,省的搶過草莓煉乳的甜味。
3:如果是蔓越莓乾可先泡過熱水再放,烤完吃起來才不會太硬。