【動物湯圓大集合】兔兔

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昨天在誠品看見一本「彩繪QQ甜點 」

書裡的可愛造型，讓人非常興奮耶，
但這陣子食譜實在買的有–點–多…啦
當場激發自己的超人記憶能力，眼睛用力快速掃瞄器，
當下就省下一本書的費用，免得我家老爺三不五十微微提醒，
「我們家書櫃怎麼越長越大了…」
因為 是日本書，所以材料除了白玉粉，不用水來調，

“是 用 豆 腐 ”
對！沒錯，最好要用嫩豆腐！
自己吃完覺得真的非常非常Q，超過用水做的口感，
而且麵糰很快的就可以揉很勻，口感還比腳骨更軟Q！
冬至快到了，今年的湯圓就做一些改變吧，
全家一起動手來做個造型湯圓，印象一定很深刻，
尤其小朋友…



湯圓‧兔兔

材料(份量多寡按照這比例做)
糯米粉…60g
嫩豆腐(或用水)…60g(48g)
食用竹炭粉…少許
粉紅著色劑…微量
現成紅豆湯(或糖水)……一碗

做法
１：將糯米粉和嫩豆腐放在盆裡用手翻攪均勻成塊。
２：把步驟1分成兩塊，其中一塊加微量粉紅著色劑用手拌勻
(我用Wilton食用色膏)，或是買市場已染好的，另一塊再分成2小塊，
一小塊用竹炭粉(材料行有售)混合均勻(眼睛、嘴巴)、一小塊維持原色(白)備用。
３：看下圖做造型。
４：鍋中水滾小心正面朝上中小火煮，浮上水面就可以撈起。
５：放在熱紅豆湯裡食用就可以了。