2013-05-03

【炸甜麵包】簡單的甜味

前些日子看的日本電影,《夏威夷少年》,
真想去那樣一個有懷舊氣息的小镇,
那裡生活節奏缓慢,大海邊上没有那麼多人,
那裡的人面帶微笑,心態平和。
故事中有個會做甜甜圈的比婆婆,
她家的花布拼色的窗簾随風吹起來的時候,
仿佛能聞到夏天清爽的氣息。
比婆婆很可爱,穿着破洞洞的牛仔褲,
以前我也愛穿破洞洞的牛仔褲,哈哈!



小镇上彷佛人很少,没有喧嚣和嘈雜,
那裡的人臉上寫著兩個字,知足,
他們享受當下的生活,没有我们這麼多抱怨。
這電影中可爱的小镇,如果真的有,我真想去看一看啊。
劇中比婆婆的甜甜圈就是長這樣,看的我好想拿起來,
大吃一口,香甜砂糖味道裡裹著的豐盛一年。

將甜麵團用油炸,並撒上咬下會喀茲作響的,
甜甜圈糖粉做成的麵包,
簡單的甜味,呈現出一股另人懷念的風味。





SEIKO HBK-150
材料(8個份)
 
高筋麵粉…200g
奶油…16g
鹽… 3g
砂糖…16g
水…136cc
酵母粉…3g

炸麵包糖粉
砂糖…30g
炸油



作法

1:在麵包容器中放入材料中啟動。
2:按《程式13麵包麵團+發酵》→(1斤)→開始スタート
3:待程式結束之後,取出麵團,用手按壓成20cm*15cm的長方形,
再用切麵板切成8等份(注意勿讓麵團跑掉太多氣)。



3:放入160度C的油鍋內,每單面各炸2分鐘至呈淡焦褐色為止,
瀝掉油份並靜置始其稍微降溫。



4:將炸麵包和糖粉放入塑膠袋內並搖晃,使整體皆沾裹到糖粉。