《看日劇做料理》滑蛋茄子飯

「有沒有一個人肚子餓的時候，想馬上來做個懶人料理，
想吃的時候卻沒有食材，這個時候特別想吃滑蛋雞肉飯，
但...冰箱裡沒有雞肉，只好東找西找的，
只翻出昨天紅燒剩下一條茄子，
只好就隨便做個濃稠甘甜美味的滑蛋茄子飯。」

劇中的主持人這樣旁白著，
我覺得就算一個人我還是會自己煮耶！
因為營養又健康，而且我個人也很喜歡烹調，
而且我是那種一出去買東西有時就會亂買的，
常常買個一餐就會買一堆回來，因為每樣都想吃，
還不如自己煮會比較好，而且買一堆菜很便宜又可以煮個一星期。
但只要全家人一回到家~下廚真的很麻煩，
要洗要切，準備一堆，浪費時間......
所以一個人的時候，只想做些不費力氣的料理，
瞧..這《滑蛋茄子飯》只要一個平底鍋，10分鐘就完成，
真的太合主婦的意了...



實際動手做了這道料理，吃起來真是濃稠甘甜美味啊！
茄子也能換成其他的食材喔！


　
日劇：花のズボラ飯(花的懶人料理第2集)
滑蛋茄子飯
　
材料(1人份)
茄子 1條

蛋 2個

高湯 100ml

糖 1/2大匙

味霖 1/2大匙

酒 1/2大匙

醬油 1大匙

海苔 少許



做法
１：茄子對半切開斜切成大概1cm的片狀，浸泡水中濾去水份。
２：在煎鍋中放入所有調味料，煮沸後放入茄子煮至茄子變軟。
３：將攪拌好的蛋液的2/3灑在茄子上，調至小火蓋上鍋蓋等待數分鐘。
４：待雞蛋凝固後撒上剩下的蛋液，蓋上鍋蓋並關火，利用餘熱加熱。
５：雞蛋半熟的狀態下裝入盛有飯的碗中，按個人喜好撒上切成絲的海苔。