說到義大利料理，自己覺得就是蕃茄、黑胡椒、橄欖油，
沒有過多的調味、複雜的加工食品，
配上莫札瑞拉起士吃起來好好吃，相當的健康！
這是比較偏南義大利的風味，沒有過多的奶油、醃漬火腿，
紅、黃甜椒洋蔥先烘烤過後釋放的甜味，
搭配微酸的紅柿蕃茄，最後再淋上香氣迷人的純橄欖油，
我想妳一定得試看看…
義式迷你pizza烤餅
材料
披薩皮
高筋麵粉…120g
低筋麵粉…60g
即溶酵母…1絲絲
鹽…5g
水…95g
餡料
紅、黃甜椒…各1/2個
洋蔥…1/5個
茄子…1/2條
蕃茄…1個
莫札瑞拉起士…100g
調味料
義大利香料…適量
岩鹽…適量
現磨黑胡椒粒…適量
做法
１：將披薩皮材料放置麵包機按攪拌+發酵功能(鹽和酵母要分開放)。
２：把紅、黃甜椒洗淨刨皮切塊，茄子切一半和洋蔥放烤箱170℃15分鐘。
３：蕃茄滾水燙過去皮去籽，和2材料切小丁放置容器裡混合。
４：灑進適量的鹽(海、岩鹽風味較好)，現磨黑胡椒、橄欖油和莫札瑞拉起士混勻。
５：開關關閉後取出麵團分成5等分，用手壓平加進調好的餡料，包成餡餅狀，
表面塗些橄欖油和胡椒。
６：放置鋪烘焙紙的烤盤，烤箱預熱200℃烤20分鐘，趁熱吃會牽絲喔…
配上莫札瑞拉起士吃起來好好吃，相當的健康！
這是比較偏南義大利的風味，沒有過多的奶油、醃漬火腿，
紅、黃甜椒洋蔥先烘烤過後釋放的甜味，
搭配微酸的紅柿蕃茄，最後再淋上香氣迷人的純橄欖油，
我想妳一定得試看看…
義式迷你pizza烤餅
材料
披薩皮
高筋麵粉…120g
低筋麵粉…60g
即溶酵母…1絲絲
鹽…5g
水…95g
餡料
紅、黃甜椒…各1/2個
洋蔥…1/5個
茄子…1/2條
蕃茄…1個
莫札瑞拉起士…100g
調味料
義大利香料…適量
岩鹽…適量
現磨黑胡椒粒…適量
做法
１：將披薩皮材料放置麵包機按攪拌+發酵功能(鹽和酵母要分開放)。
２：把紅、黃甜椒洗淨刨皮切塊，茄子切一半和洋蔥放烤箱170℃15分鐘。
３：蕃茄滾水燙過去皮去籽，和2材料切小丁放置容器裡混合。
４：灑進適量的鹽(海、岩鹽風味較好)，現磨黑胡椒、橄欖油和莫札瑞拉起士混勻。
５：開關關閉後取出麵團分成5等分，用手壓平加進調好的餡料，包成餡餅狀，
表面塗些橄欖油和胡椒。
６：放置鋪烘焙紙的烤盤，烤箱預熱200℃烤20分鐘，趁熱吃會牽絲喔…
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