2013-05-07

【咖啡牛奶凍凍樂】夏日冰品

今天天氣特別熱啊…
看著那包才新買的咖啡豆,忍不住磨了來煮杯咖啡,
看著快被太陽曬乾的客廳,還是來杯冰的吧,
來澆息讓人上火的壞情緒並舒暢些…

這次特別試做了咖啡凍,其實是個簡單的冰品,
Q彈入口即化的口感,讓人躍躍欲試,
我想要做出口感和市售千篇一律的味道不同,
就是咖啡的種類,
這次用的咖啡基底(綜合),用是帶點苦甘濃郁型風味,
吃起來香氣特別濃郁,這可是自製最大的享受。
當然~~咖啡牛奶如果換成奶茶,會比較適合怕苦的人喝喔!




咖啡牛奶凍凍樂

材料
咖啡…250g
砂糖…15g
吉利T…5g
冷水…25g
咖啡牛奶…1杯

做法
1:現煮360ml的熱咖啡待用(或即溶咖啡粉沖泡也可)。
2:小碗放進吉利T和砂糖,倒進冷水攪拌一下。
3:咖啡倒進鍋子裡,再加進攪拌過的吉利T液使再繼續攪拌。
4:煮到開始冒煙(不用沸騰)馬上關火。
5:倒進耐熱器皿等涼後放入冰箱,冰冰的才好吃 。
6:將剩下的咖啡和牛奶、果糖攪拌後,挖些咖啡凍、加進冰塊,就是夏日好冰品喔!


※※在這裡我要說:
手邊只有洋菜或寒天的朋友,
這二種材料做出來的口感跟吉利T差很多,
所以應該是看個人口味吧,
要我的話是覺得脆脆的洋菜跟咖啡、牛奶不是那麼合;
不過如果你覺得有點脆脆的咖啡凍也可以接受的話,
那當然就無所謂嘍~