上個星期日逛百貨商場…
我家那二姐弟竟然看見平時吵的要吃的G牌冰淇淋不為所動，
只淡淡說句：「我們家自己做的冰淇淋比較好吃！」
所以繼上次紅豆牛奶冰之後，
也陸續製作了香草牛奶、義式牛奶口味來解暑啦！
這陣子逛到市場看見水果中小小的的甜桃好便宜喔(6、7顆才30元)，
順手做了市面上少有可愛、粉紅色的粉紅甜桃冰淇淋，
剛買回家最好放個幾天，更熟變軟時再來製作會更甜、更香
沒有一般冰淇淋有的鮮奶油，所以熱量更低，
特有的天然粉紅色、甜滋滋的果肉好口感，
真的讓人一口接一口…
粉紅甜桃冰淇淋
材料
台灣甜桃果肉…200g
檸檬汁…5g
牛奶…50g
桃子果皮…1顆
◆新鮮蔓越莓(可省略，增色用)…3-4顆
◆砂糖…40g
◆水…50g
◆轉化糖漿(可省略)…10g
做法
１：先將甜桃洗刷乾淨，刨皮(不要丟)切小塊後加入檸檬汁。
２：用果汁機或是電動調理機把甜桃攪碎成泥。
３：另取個鍋，放置大概1顆甜桃份量的果皮(選顏色紅些的)，
再放入◆料 用小火熬出漂亮的粉紅色熄火。
４：過濾步驟3鍋的果汁，再倒入步驟1料和牛奶攪拌均勻。
５：取出冷凍2天的冰淇淋機，倒入步驟4果汁開啟機器，10分鐘後即成冰淇淋。
６：用矽膠刮刀(不傷機器)挖出製作好的冰淇淋，至耐冰容器裡放冰箱保存就可以了。
７：如果沒有冰淇淋機也可以製作喔！
步驟1～4一樣…參考點擊➩ ➩(自己動手做冰淇淋)
冷卻後移至冷凍庫，待果汁液凝固後取出，以打蛋器混合打鬆再放回冷凍庫。
反覆此步驟三次，待蛋果汁呈滑順狀後，再放回冷凍庫凝結。
※※※Tips※※※
１：《轉化糖漿》一般烘焙材料行都有賣，因為甜桃冰淇淋不含鮮奶油，
所以口感會比較硬，加了轉化糖漿質地會比較光滑保濕，不加也沒關係，
但配方中砂糖得變成50g喔。
２：因為是純牛奶製作，無添加奶油及人工乳化劑色素，
冰箱冷凍取出先放置室溫10分鐘，會更好挖喔。
只淡淡說句：「我們家自己做的冰淇淋比較好吃！」
所以繼上次紅豆牛奶冰之後，
也陸續製作了香草牛奶、義式牛奶口味來解暑啦！
這陣子逛到市場看見水果中小小的的甜桃好便宜喔(6、7顆才30元)，
順手做了市面上少有可愛、粉紅色的粉紅甜桃冰淇淋，
剛買回家最好放個幾天，更熟變軟時再來製作會更甜、更香
沒有一般冰淇淋有的鮮奶油，所以熱量更低，
特有的天然粉紅色、甜滋滋的果肉好口感，
真的讓人一口接一口…
粉紅甜桃冰淇淋
材料
台灣甜桃果肉…200g
檸檬汁…5g
牛奶…50g
桃子果皮…1顆
◆新鮮蔓越莓(可省略，增色用)…3-4顆
◆砂糖…40g
◆水…50g
◆轉化糖漿(可省略)…10g
做法
１：先將甜桃洗刷乾淨，刨皮(不要丟)切小塊後加入檸檬汁。
２：用果汁機或是電動調理機把甜桃攪碎成泥。
３：另取個鍋，放置大概1顆甜桃份量的果皮(選顏色紅些的)，
再放入◆料 用小火熬出漂亮的粉紅色熄火。
４：過濾步驟3鍋的果汁，再倒入步驟1料和牛奶攪拌均勻。
５：取出冷凍2天的冰淇淋機，倒入步驟4果汁開啟機器，10分鐘後即成冰淇淋。
６：用矽膠刮刀(不傷機器)挖出製作好的冰淇淋，至耐冰容器裡放冰箱保存就可以了。
７：如果沒有冰淇淋機也可以製作喔！
步驟1～4一樣…參考點擊➩ ➩(自己動手做冰淇淋)
冷卻後移至冷凍庫，待果汁液凝固後取出，以打蛋器混合打鬆再放回冷凍庫。
反覆此步驟三次，待蛋果汁呈滑順狀後，再放回冷凍庫凝結。
※※※Tips※※※
１：《轉化糖漿》一般烘焙材料行都有賣，因為甜桃冰淇淋不含鮮奶油，
所以口感會比較硬，加了轉化糖漿質地會比較光滑保濕，不加也沒關係，
但配方中砂糖得變成50g喔。
２：因為是純牛奶製作，無添加奶油及人工乳化劑色素，
冰箱冷凍取出先放置室溫10分鐘，會更好挖喔。
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