【蘋果奶酥派】滿是香甜蘋果味

最近很喜歡瀏覽些國外的網站，

發現外國人真的很愛用桃子、李子、梨子等水果做成的塔或派這類的點心 ，
也看見他們的塔或派上方很喜歡舖上一層看起來酥酥脆脆的東西，
最近在格友家看到，原來這個酥酥脆脆的東西叫做 "奶酥粉" 來的，
烤奶酥下面可以是各式的糖煮水果，其中又以蘋果和莓果類最多，
今天就用costco買的無蠟4131蘋果，連皮吃真是又甜且脆唷，
實在很適合做這美味的甜點。

完美的烤蘋果奶酥，夏天要配上一球冰淇淋喔，
冬天可以舀上一匙鮮奶油才過癮呀！
奶酥吃在嘴裡咖滋咖滋、酥酥作響...
空氣中瀰漫著肉桂香伴隨酥皮下的蘋果甜膩味，
忍不住
ㄛ~~怎麼那麼好吃啊！
(發現熱的比冰的好吃...)




蘋果奶酥派 Apple Crumble

材料
蘋果餡
蘋果 300g

奶油 30g

糖 30g

檸檬汁 1/2大匙

肉桂粉 少許

香草豆or精(可省略) 1小匙


表層脆果皮
低筋麵粉 35g

糖 35g

奶油 35g

杏仁粉 35g

肉桂粉 1g

杏仁片 20g



作法

１：將蘋果大略切成四等份，並灑上檸檬汁。


２：在平底鍋內加入糖和奶油煮至完全融化，再加入蘋果拌炒。


３：炒蘋果時，放入香草精至鍋裡黏稠汁亮，最後放涼備用。


４：加入過篩的低筋麵粉、糖、肉桂粉和杏仁粉，並加進奶油攪拌均勻備用(不用攪拌過度)。


５：混入杏仁片均勻。


６：烤箱預熱先預熱，在容器內倒入步驟3的蘋果，接著再鋪上5的派皮，
放進烤箱以180度c烘焙15-20分鐘就大功告成了(還可灑上些糖粉喔)！