馬鈴薯麵糰，類似麵疙瘩的料理，
但是麵糰裡面加入大量的馬鈴薯增加馬鈴薯香，
最後再以蘑菇還有奶油炒出香氣，
吃起來味道很棒，也沒有過多調味料，
是道非常健康無負擔的美味料理喔…
馬鈴薯麵糰炒奶油蘑菇
材料(2人份)
馬鈴薯…1顆(大約190g)
雞蛋…1/4個
麵粉(中、高筋都可)…65g
無鹽奶油…20g
蘑菇…80g
大蒜…1、2瓣
白酒…23g
切碎的香菜末…適量
做法
１：馬鈴薯連皮洗淨後切一半(這樣比較快熟)，放置鍋裡滾水煮熟。
２：煮熟後稍放涼放在料理盆中，放進麵粉用手搓揉一半，
倒進攪拌好的1/4雞蛋後再繼續搓揉，直到麵粉和馬鈴薯混合均勻為止。
３：把馬鈴薯麵糰用手壓成長方形，切成一塊塊的小方塊，灑些麵粉在表面後，
用叉子在麵糰壓出壓痕，放進加一瓢鹽的滾水裡煮熟取出備用。
４：蘑菇洗淨切片，別切太薄喔，香菜也是洗淨切碎末。
５：小火燒熱平底鍋放一半奶油，放進蘑菇拌炒熟後，加適量的鹽、胡椒粉。
６：繼續拌炒後加入白酒，再加剩下一半奶油，倒入馬鈴薯麵糰拌炒。
７：關火，加進香菜末、灑上帕瑪森奶酪就可以上桌囉！
最後再以蘑菇還有奶油炒出香氣，
吃起來味道很棒，也沒有過多調味料，
是道非常健康無負擔的美味料理喔…
馬鈴薯麵糰炒奶油蘑菇
材料(2人份)
馬鈴薯…1顆(大約190g)
雞蛋…1/4個
麵粉(中、高筋都可)…65g
無鹽奶油…20g
蘑菇…80g
大蒜…1、2瓣
白酒…23g
切碎的香菜末…適量
做法
１：馬鈴薯連皮洗淨後切一半(這樣比較快熟)，放置鍋裡滾水煮熟。
２：煮熟後稍放涼放在料理盆中，放進麵粉用手搓揉一半，
倒進攪拌好的1/4雞蛋後再繼續搓揉，直到麵粉和馬鈴薯混合均勻為止。
３：把馬鈴薯麵糰用手壓成長方形，切成一塊塊的小方塊，灑些麵粉在表面後，
用叉子在麵糰壓出壓痕，放進加一瓢鹽的滾水裡煮熟取出備用。
４：蘑菇洗淨切片，別切太薄喔，香菜也是洗淨切碎末。
５：小火燒熱平底鍋放一半奶油，放進蘑菇拌炒熟後，加適量的鹽、胡椒粉。
６：繼續拌炒後加入白酒，再加剩下一半奶油，倒入馬鈴薯麵糰拌炒。
７：關火，加進香菜末、灑上帕瑪森奶酪就可以上桌囉！
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