炎炎夏日，有什麼比得上一盤冷麵消暑過癮呢？
冷麵的製作食譜很簡單喔，又適合夏天盡可能不開爐煮食的條件，
真是完美的夏天食品啊！天氣太熱，要吃的清爽又有飽足感，
只有在家就隨便小黃瓜絲，拌著醬油攪攪就是一餐。
今天料理的是南洋風味雞肉拌烏龍麵，
特別是南薑、檸檬葉的香氣的香氣，沒胃口的大熱天，
聞到這酸甜的滋味馬上就想吃一大碗。
再來烏龍麵煮熟後，用冰水沖泡一回，麵體就變的清爽有彈性，
配上青木瓜絲香辛味和薑末醬汁，
這好滋味妳一定得試試看啦…
南薑檸檬葉
南洋風味雞肉烏龍冷麵
材料(2人份)
雞胸肉…150g
烏龍麵…150g
紅椒…1/3顆
青木瓜…30g
南薑花生醬
南薑…2小片
無鹽花生…30g
楓糖…1大匙
檸檬汁…12g
紅辣椒…1小根
嫩薑…25g
醬油…20ml
花生油…25g
冷開水…20g
做法
１：青木瓜、青蔥切細絲，紅椒去籽和切除白色部份也切細絲。
２：燒開一鍋熱水，把烏龍麵放進去煮熟，撈起來放冰開水冰鎮一下，
再撈起備用。用同一鍋水煮熟雞胸肉，撈起來後也切成絲。
３：將所有醬料的材料放置調理機打成泥，就是好吃的南洋風味醬汁。
４：煮好的烏龍麵放在盤子裡，擺上雞肉、青木瓜、蔥絲和雞胸肉，
喜歡的話可以灑上花生，最後淋上剛剛做好的醬汁就可以了！
真是完美的夏天食品啊！天氣太熱，要吃的清爽又有飽足感，
只有在家就隨便小黃瓜絲，拌著醬油攪攪就是一餐。
今天料理的是南洋風味雞肉拌烏龍麵，
特別是南薑、檸檬葉的香氣的香氣，沒胃口的大熱天，
聞到這酸甜的滋味馬上就想吃一大碗。
再來烏龍麵煮熟後，用冰水沖泡一回，麵體就變的清爽有彈性，
配上青木瓜絲香辛味和薑末醬汁，
這好滋味妳一定得試試看啦…
南薑檸檬葉南洋風味雞肉烏龍冷麵
材料(2人份)
雞胸肉…150g
烏龍麵…150g
紅椒…1/3顆
青木瓜…30g
南薑花生醬
南薑…2小片
無鹽花生…30g
楓糖…1大匙
檸檬汁…12g
紅辣椒…1小根
嫩薑…25g
醬油…20ml
花生油…25g
冷開水…20g
做法
１：青木瓜、青蔥切細絲，紅椒去籽和切除白色部份也切細絲。
２：燒開一鍋熱水，把烏龍麵放進去煮熟，撈起來放冰開水冰鎮一下，
再撈起備用。用同一鍋水煮熟雞胸肉，撈起來後也切成絲。
３：將所有醬料的材料放置調理機打成泥，就是好吃的南洋風味醬汁。
４：煮好的烏龍麵放在盤子裡，擺上雞肉、青木瓜、蔥絲和雞胸肉，
喜歡的話可以灑上花生，最後淋上剛剛做好的醬汁就可以了！
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