早期英國鹹派是以蔬菜、羊肉或牛肉末墊底，
再鋪上馬鈴薯，直接以湯碗烘烤而成，
一直到後來飲食精緻化後，
才有越來越營養的派皮來滿足愛吃鬼的味覺，
今天製作的就是混合著豬肉、洋蔥、大蒜香味的英式鹹派。
派皮就交給Oster調理機來製作變簡單了，
直接將所有材料倒進調理機裡幾秒鐘就可以取出，
縮短了做派皮的時間！美味立即就可以享用，
是不是很方便啊…
英式豬肉鹹派
材料
低筋麵粉…75g
鹽…2g
糖…5g
冰水…50g
冰無鹽奶油…90g
餡料
豬絞肉…150g
洋蔥末…2大匙
大蒜末…1瓣
全蛋液…1/3顆
調味料
鹽…1/2小匙
黑胡椒粉…1/4小匙
米酒…1小匙
做法
餡料
１：把所有餡料放入盆中，加入調味料。
２：把盆裡所有材料攪拌均勻到出現黏性。
派皮
３：先將冰奶油先切成小塊、冰水、麵粉準備好。
４：很簡單喔，先把派皮中的冰水倒入Oster調理機裡，
然後再把其餘的倒進去。
５：斷續按下「瞬轉鍵」大概5、6次，麵糰成一團就不要再按了，
別一直連續攪動喔，因為派皮中奶油就只要和麵粉混合就好，
吃起來才會有酥脆層次感。
６：從調理機取出，沾少許麵粉用塑膠袋包起來，放冰箱冷藏1小時鬆弛。
７：取出派皮、桿平，取大概要的模型面積(一大一小)，用刀子劃下。
８：其中大片鋪在模型底，用手按壓使麵糰和模型密合，再用叉子底部插洞。
９：模型內填入餡料弄平整。
１０：表面蓋上小的那一片派皮，最後用桿麵棍桿掉多餘的生派皮。
１１：表面刷上蛋液。放入烤箱預熱200℃烤20分鐘，
再調降到130℃續烤15分鐘到熟，取出，放冷脫模就可以享用了！
........................................................................................
《關於美國Oster調理機個人試用心得》
其實家裡早已有p牌的果汁機，但因調理杯是玻璃製很重，
常常一個不小心就會差點滑手摔在地上。
這Oster杯材質不含雙酚A，使用起來沒有健康上的疑慮，
因為有若干歐美研究顯示環境荷爾蒙用於食容器(如嬰兒奶瓶)中有致癌的可能性，
除了基本可以打果汁，也可以打冰沙、冷熱湯品、沾抹醬，
甚至還可以做些我最愛的烘焙堅果、麵粉攪拌麵糰的功能。
所以家中有台調理機就可以自己弄杯果汁來喝，
也無須擔心外面賣的果汁不純、豆漿太甜，
想要品嘗美味濃湯也不用花大錢、想喝星冰樂不用大排長龍等等等..
當然有小寶寶媽媽還可以為小寶貝每天更換新菜色，現作每天的副食品喔！
Oster調理機http://www.youtube.com/watch?v=oL_d5p8YdCY
Oster 隨行杯果汁機http://www.youtube.com/watch?v=jdGAOYTe6k0
美國官網http://www.osterversa.com/Default.aspx
一直到後來飲食精緻化後，
才有越來越營養的派皮來滿足愛吃鬼的味覺，
今天製作的就是混合著豬肉、洋蔥、大蒜香味的英式鹹派。
派皮就交給Oster調理機來製作變簡單了，
直接將所有材料倒進調理機裡幾秒鐘就可以取出，
縮短了做派皮的時間！美味立即就可以享用，
是不是很方便啊…
英式豬肉鹹派
材料
低筋麵粉…75g
鹽…2g
糖…5g
冰水…50g
冰無鹽奶油…90g
餡料
豬絞肉…150g
洋蔥末…2大匙
大蒜末…1瓣
全蛋液…1/3顆
調味料
鹽…1/2小匙
黑胡椒粉…1/4小匙
米酒…1小匙
做法
餡料
１：把所有餡料放入盆中，加入調味料。
２：把盆裡所有材料攪拌均勻到出現黏性。
派皮
３：先將冰奶油先切成小塊、冰水、麵粉準備好。
４：很簡單喔，先把派皮中的冰水倒入Oster調理機裡，
然後再把其餘的倒進去。
５：斷續按下「瞬轉鍵」大概5、6次，麵糰成一團就不要再按了，
別一直連續攪動喔，因為派皮中奶油就只要和麵粉混合就好，
吃起來才會有酥脆層次感。
６：從調理機取出，沾少許麵粉用塑膠袋包起來，放冰箱冷藏1小時鬆弛。
７：取出派皮、桿平，取大概要的模型面積(一大一小)，用刀子劃下。
８：其中大片鋪在模型底，用手按壓使麵糰和模型密合，再用叉子底部插洞。
９：模型內填入餡料弄平整。
１０：表面蓋上小的那一片派皮，最後用桿麵棍桿掉多餘的生派皮。
１１：表面刷上蛋液。放入烤箱預熱200℃烤20分鐘，
再調降到130℃續烤15分鐘到熟，取出，放冷脫模就可以享用了！
........................................................................................
《關於美國Oster調理機個人試用心得》
其實家裡早已有p牌的果汁機，但因調理杯是玻璃製很重，
常常一個不小心就會差點滑手摔在地上。
這Oster杯材質不含雙酚A，使用起來沒有健康上的疑慮，
因為有若干歐美研究顯示環境荷爾蒙用於食容器(如嬰兒奶瓶)中有致癌的可能性，
除了基本可以打果汁，也可以打冰沙、冷熱湯品、沾抹醬，
甚至還可以做些我最愛的烘焙堅果、麵粉攪拌麵糰的功能。
所以家中有台調理機就可以自己弄杯果汁來喝，
也無須擔心外面賣的果汁不純、豆漿太甜，
想要品嘗美味濃湯也不用花大錢、想喝星冰樂不用大排長龍等等等..
當然有小寶寶媽媽還可以為小寶貝每天更換新菜色，現作每天的副食品喔！
Oster調理機http://www.youtube.com/watch?v=oL_d5p8YdCY
Oster 隨行杯果汁機http://www.youtube.com/watch?v=jdGAOYTe6k0
美國官網http://www.osterversa.com/Default.aspx
沒有留言:
張貼留言