2013-05-04

【紅豆紫米粥】icook邀稿

別看這碗紅到發紫的,紫到發黑的東西可是女孩的養身寶貝呀,
做法非常簡單,而且很省瓦斯,
平時多吃可讓皮膚白裡透紅,生理期間更可多吃,
不但好吃還可以幫助排除體內的水份,
紅豆可以消除疲勞,黑糖可以幫助血液循環,
生理期調養好了,肌膚也自然變得光滑細嫩 ,
人也顯得更有精神,亭亭玉立喔!
做法非常簡單,只要開中火煮開–關火–待涼,這步驟連續三次即可。




紅豆紫米粥
材料
紅豆…150g
紫米…100g
圓糯米…50g
黑糖…適量
水…適量

做法

1: 準備這三樣食材:
紅豆利尿,容易低血壓、疲倦的人,常吃紅豆會有改善的效果,
特別是生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯,可以補血,也不必擔心發胖。
紫米的富含鐵質、補血功效可是無庸置疑的女性取其性溫補血益腎,
幫助促進血液循環的特性,有「坐月子米、補血米」的稱號喔。
別忘了把紅豆、紫米、糯米混合清水混合洗乾淨備用。



2:這個做法我喜歡,是自己覺得最喜歡的軟度,連快鍋都不用拿出來喔,
輕輕巧巧就洗好了。是自己覺得洗最少,最方便又好吃的方式。
就來煮囉!完全不用浸泡喔,好方便,快鍋悶燒鍋完全用不到,
放置瓦斯爐上,只要加水淹過豆類二倍。


3:開中火煮開–關火–待涼,這步驟連續三次即可
每一次蓋上鍋蓋讓它煮滾後繼續煮5分鐘,然後關火,煮好不要打開鍋蓋,
讓粥悶到變溫到涼,不用守在爐邊怕粥會燒焦或溢出來。


4:這是第二次要煮滾時的狀態,看!豆子已經脹大浮起來了,
很好神奇吧,再加一碗水, 再煮第二次,此時如果覺得太糊, 可以加水稀釋一點。


5:第三次煮前拍的喔,連紅豆都呈現飽滿欲破的狀態了,
老爺和我都覺得好神奇,二次煮不到10分鐘,豆子就飽滿如此漂亮。


6:如果覺得湯有些少,最後一次加滿水,因為之後直接加糖以後食材就煮不透了。
其實可以前一晚睡前就先煮好第一次,起床再煮第二次,待涼再煮第三次,
這樣時間剛剛好喔!


7:最後一次關火,趁滾熱時加入自己喜歡的甜度加入糖就大功告成了,
光看就賞心悅目,飽足感也十足,當點心或輕食都很養生,
是個適合平時、孕婦、生理期都可食用的萬用甜品…
如果要味道更濃郁的話,可以加些鮮奶油或奶精,口感就更棒了!