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2020-05-04

在家不無聊!適合親子動手做的少油輕鬆fun料理|Cuisinart美膳雅多功能氣炸烤箱TOA-28TW|香烤冰淇淋貝果&鹽酥炸豆腐

說起主婦圈熱搜的關鍵字『氣炸』絕對前是三名,身為家電控當然也愛湊一腳,說實在的,小廚房擺著大烤箱在那,但三不五時還是會開這台美膳雅氣炸烤箱來用,相信有人會問:「為什麼要用?什麼時候用?好不好用?值得買嗎?…」
告訴大家,我覺得氣炸烤箱好用主要是〝操作簡單〞,連國中生都會用;再來是體積小、加熱快,讓烹調時間大大縮減。原理很像爐火直接加熱,加熱點由上往下,緩緩將食材的油脂溶解滴下,完成後口感變得清爽解膩,市面上的大烤箱可不是每台都辦得到的。





市面上氣炸鍋、氣炸烤箱品牌眾多,各有各的優缺點,設計款式也越來越不同,功能也要求越來越多元,但唯一不變的還是經典『操作簡單』,氣炸烤箱除了能氣炸,還結合多種烘烤功能可以變化運用。自從入手後,我們家的姐姐弟弟瞬間變大廚,從薯條雞塊到法式吐司都不是問題,自己煮自己吃,有時玩個親子聯手料理,讓媽媽我下午茶休息時間變長輕鬆不少!
喜歡烹飪的關係常研究各種廚電,對美膳雅Cuisinart印象很好,櫃子裡那把手持式攪拌多年,不管熱湯或打發,目前為止用得很順手、馬力還足得很呢!





很好看吧!這台Cuisinart美膳雅9L多功能氣炸烤箱(TOA-28TW),歐美同步上市,光從外表就可看出與一般氣炸鍋不同,簡直就是正常烤箱縮小版,兼具功能性頗有美國50年代氛圍,圓潤的復古線條與色調,方方正正的與木質家具好配,很有城市現代感,輕巧不佔空間擺在哪都好看,主機保固2年,這台有抓住我的目光(點頭),準備進駐肉桂小廚房成為新夥伴吧!





下方烤箱內部有足夠的容量(9L),隨著不同食材與料理方法,能一次烹調高達2公斤的食物,烘烤時不需要將食物堆疊,鋪平就可以,烹調的時候安靜得幾乎沒有什麼聲音。
最外面加厚雙層玻璃門,加熱時可以降低熱輻射向外擴散,安全鎖住熱能,讓溫度準確在設定的範圍內。





不同於一般氣炸鍋(箱)只有上方加熱管,美膳雅氣炸烤箱有上下環狀加熱管,使用高溫的方式烹煮,加熱同時還有六角風扇幫助熱對流,藉由對流的方式讓熱空氣包圍食材,完美控制在操作設定的溫度內,並且快速加熱完畢,比起製作油炸物的油炸機,既健康又美味的新選擇!





想要移動烤箱時也很方便,兩側邊緣都有防燙把手設計,我覺得挺好握的,因應我這個三不五時想要移來移去的怪癖好,機體9.5公斤也還ok。





側邊除了防燙把手,還有一整片散熱孔,保持烤箱溫度使用起來也安全;
後方有個可以收納電源線的勾具,這樣麻煩的電線才不會跑來跑去。





操作面板上有4個機械式轉扭(功能、溫度、定時、烤土司),我個人覺得現今家電都是LED觸碰按鍵,平時喜歡蒐集老物件裝飾,這個復古轉鈕我喜歡,標示清楚到小孩跟長者看了都會用吧!

以功能來說最主要有6種烘烤模式:「保溫」「炙燒」「烘焙」「氣炸」「烤土司」「貝果」,調整不同溫度與時間可以做出〝氣炸鍋〞〝烤箱〞〝烤麵包機〞〝風乾機〞這麼多種料理需求,正所謂一機多用省時方便,想做什麼就做什麼!





還有不銹鋼材質配件,有集屑盤、烘焙盤、氣炸籃、鐵絲架,隨貨贈送精美食譜。





開始使用前,先將集屑盤放推入烤箱下方,與內壁同為不沾塗層,髒了擦拭很好清理。





氣炸籃+烘焙盤
使用氣炸籃的時候下方可以放置烘焙盤,油脂滴入下方烘焙盤好清理,使用氣炸溫度最高可以設定230℃,再加上空氣烘烤雙向熱氣不停循環,我覺得應該會更高,氣炸後雞塊短時間就能烤出不錯的顏色(上色),也要歸功於全金屬內外設計,即便減油也不乾柴,口感照樣金黃酥脆,是不是減油又健康呀!





鐵絲架
我想除了氣炸烹調食物外,最常用的應該早午餐下午茶吃的烤吐司,美膳雅氣炸烤箱很貼心設計出「淺色、適中、深色」三種烤色,將吐司或貝果放在鐵絲架,想吃怎樣的口感直接設定好,等出爐就有喜歡的麵包,直覺設計好方便!





烘焙盤
烘烤餅乾或披薩就可以使用烘焙架,這天想做的簡單的烘蛋,放進氣炸鍋10分鐘就烤好了,連我女兒都說也太快了吧!





烹煮油膩食物後,記得要等烤箱冷卻,然後清潔烤箱內部及上方,外面的話用乾淨濕布擦一下風乾就好,太髒建議用海綿刷洗;配件不要放洗碗機,用清潔劑手洗,像是五花肉或雞肉釋放的油脂真的會嚇死人,可以浸泡後用尼龍菜瓜布清洗,最後徹底沖乾淨就可以了!





前面分享完美膳雅氣炸烤箱這麼多功能,看來氣炸、烘焙、炙燒、包溫通通沒問題,烤麵包還可以輕鬆應付,肉桂全家人都很感興趣,這裡就和宅弟、劉女動手做些簡單的料理,有興趣的朋友快動手試看看!(備料囉~)





香烤冰淇淋貝果
宅弟喜歡吃冰淇淋,這次就用冰淇淋當抹醬來烤貝果,冰淇淋記得選奶油含量高的(就是比較貴的那種),這樣烤出來的味道才會濃醇香,貝果切半抹上冰淇淋,準備放進氣炸烤箱(宅男手好肥)~~





鐵絲架擺放就位,將功能旋鈕設定為貝果,溫度旋鈕轉為230℃,將烤土司定時器轉到“適中”,電源燈亮起設定完成,等就好了~~





隔著雙層玻璃門,可以看見照明燈下那層草莓牛奶冰淇淋,漸漸融化滲入貝果裡,麵包裹著香氣緩緩從縫隙溢出,一旁劉女蹲著偷看著,“好吃的東西加上好吃的東西一定美味呢”,很溫暖的畫面。





出爐囉,扎實的貝果就算出爐後也不會馬上冷卻,粉紅白相間的冰淇淋融合在麵包上,孩子們都好喜歡,氣炸烤箱讓貝果短時間仍可以快速成型上色,還保持內部濕潤與外層香氣,一口咬下扎實外皮包含著冰淇淋奶油霜,出乎意料地好吃,大家一致認同氣炸烤箱溫度高加熱快的優勢,還吵著下次再換芒果口味!!




鹽酥炸豆腐
豆腐料理我超愛的,尤其是酥香的炸豆腐,孩子們也很喜歡,但想到油炸難免克制地少吃,但現在有了更健康的方式來"炸"豆腐了, 那就是氣炸烤箱,省去油鍋炸的麻煩, 不須粉漿也能做出外酥內嫩的香酥豆腐, 自己做最放心,做法簡單連小朋友也會做。
首先,買一塊板豆腐,先用廚紙吸去大部分的水份。





然後把豆腐切成小方塊放入碗裡,加入1大匙椒鹽粉與義大利香料,淋上2大匙橄欖油,晃動一下碗,讓味道均勻分布,小小一顆顆放進氣炸籃(下方放置烘焙盤),想吃重口味可加點醬油。





放進氣炸烤箱,將功能旋鈕設定為氣炸,溫度旋鈕轉為200℃,將時間設定為15分鐘,電源燈亮起設定完成。





過程中豆腐噗滋噗滋不停發出的聲音,畫面聽著看著好療癒,宅男說:待會兒出爐的豆腐,會不會軟爛、不熟或太硬,我也不知道?





完成囉,吃起來稍帶嚼勁,有點像是豆腐乾,因為加了胡椒鹽香氣很足,微焦的部分會微微酥脆,其餘的表皮則有Q彈口感,我記憶中的炸豆腐就是這個口感。沒有餐廳用的專業大油鍋,也能重現回憶中炸豆腐的模樣,烘焙盤上的油渣也很香,氣炸烤箱真是的料理好幫手。





完成兩道料理後,孩子們拼成喜歡的形狀在容器,完成這次很簡單又溫馨的親子料理。
在很多烘焙或料理領域的人,對美膳雅Cuisinart這個品牌不陌生,大部分設計以歐美習慣為主,適合的料理我覺得比較偏向輕食方面,好處是不用預熱、不須運用繁複程式,隨時隨處都可以移動使用,連不會烤麵包的老劉也能輕鬆料理,比起電腦設計機械式也相對耐用,放在哪裡都能與家具融合,這裡推薦給大家,有沒有一點心動了呢!



(美膳雅Cuisinart 9L多功能氣炸烤箱TOA-28TW×肉桂打噴嚏實際體驗文)
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