2017-01-17

微波燒烤一次搞定,新手主婦也可輕鬆做年菜


快過年了,年菜是對主婦們的廚藝大考驗,
開春迎接好兆頭的「開運年菜」,不僅強調美味也要賞心悅目,
除了運用各種比較健康的烹調方式,強調低油低鹽低熱量,
更加入雞肉、雞蛋、香菇等多種蔬菜入菜,
希望大家在團圓夜享受一頓健康的開運好菜,都能好運連連事事如意。

一般人看到低油、低鹽、低熱量的健康年菜,都會聯想到平淡沒有食慾的感覺,
其實只要透過食材的選擇、與烹調方式的變化及一些小技巧,
同樣可以煮得美味美觀又健康的!




除了瓦斯爐,微波爐、烤箱也是個很好同時間進行多道料理的工具,
尤其一口氣要張羅十幾二十人的年夜飯, 可以趁空閒的時候分批做好年菜料理 ,
還可以事先準備、適合短時間存放的料理。
除了烤雞、烤香腸、烤魚等簡單料理,更可利用微波爐進行簡單蒸煮的步驟。

很開心這次有機會使用〈聲寶燒烤型微波爐〉來試菜,
整體體驗後的心得建議,如果妳是初次烘焙或新手主婦,
第一次想購買可以烘焙或料理,手邊沒有比較多預算,
無論CP值或價格來說,我認為這台很不錯喔!




這台【聲寶23L燒烤型微波爐RE-N623TG】外型是金屬色看起來越來越耐看,
內部空間還蠻大,就算食材油汙亂亂噴,
把玻璃轉盤取下後,其他用抹布就可無死角擦乾淨。

懶懶的不想花太多時間在料理上時, 微波爐還真是好幫手,
一般人總覺得用微波爐料理食物乾乾得不好吃,其實抓住一些小技巧,
免了顧爐的麻煩,而且食材入味也挺不錯的,省時方便也少油煙。




記得使用前先裝上轉環,再對準驅動軸擺上玻璃轉盤就可以,非常簡單,
所有材料都屬於耐熱材質,進行燒烤食也無須取出,
如果掉些食物殘渣在上面,只要取出玻璃轉盤沖洗就可以囉!





只有在單獨使用燒烤烹調時才使用的金屬架子,不可以在燒烤模式以外的烹調模式使用,
進行燒烤料理時,直接放在玻璃轉盤上面就可以了,
由於燒烤管在爐內上方,將所需烹調的食材放置在金屬架子,可以加強燒烤效果,
像是需要長時間烘烤的話就不需要,比如豬排、牛排等食材,
短時間料理像早上烤吐司、烤雞翅、培根之類就可能要用到,會有微焦的感覺才好吃。
(但如果是微波功能,請一定要記得拿出來,不然會爆炸喔!!!)





別看它只有23L,微電腦控制多功能可以做出多樣料理,
比較特別是微波燒烤組合功能,結合燒烤功能與微波功能,
最長時間可調整到95分鐘,像是需要外酥內軟的烹調料理就可使用。

整理完所有內容大致如下:
◆ 5 段火力控制選擇
◆ 95分鐘定時控制方式
◆ 14項自動料理選單
◆ 微波+燒烤功能 , 料理變化
◆ 預約功能 , 料裡好輕鬆
◆ 超大LCD顯示面板, 清楚好操作
◆ 便利飛梭旋鈕,待機時旋鈕有顏色變化




有這麼功能齊全的烹調工具,當然得要來好好試看看,
今年是雞年, 所謂「吃雞起家」,年菜當然要跟「雞」有關,
自己使用聲寶微波爐的微波與燒烤功能,設計了二道做法簡單的年菜。



鮮菇雞胸肉蒸餅 (三彩鮮肉捲)

雞里肌肉取得很方便,將雞里肌肉剁成泥,加入香菇、青蔥、紅蘿蔔等食材,
吃起來Q彈有勁,因為用微波加熱煮的方式,卡路里熱量相對較低,
短短8分鐘簡單就可完成,適合新手主婦或單身準備團圓菜餚的料理喔!


材料(4人份)
雞里肌肉…280g
鴻喜菇…1包
蛋…1個
紅蘿蔔…1小塊
青蔥…1支
洋蔥…1/3個
調味料
味增…2大匙
麻油…1小匙
米酒…1大匙
糖…1小匙
太白粉…1大匙
胡椒粉…1/2小匙


做法:
1:準備所有材料,雞肉用攪拌機絞碎或用刀剁細碎。




2:將香菇與其他蔬菜切細末。




3:雞絞肉放入蛋與紅蘿蔔攪拌均勻。




4:再加入洋蔥、青蔥、鴻喜菇與所有調味料攪拌到黏稠。




5:放在耐熱容器稍加壓平,蓋上可微波用保鮮膜。




6:放進聲寶微波爐玻璃轉盤中間關上門。




7:按鍵選擇「微波」,時間向右調到8分鐘,按下開始。




8:完成後取出將包鮮膜撕開,稍加放冷後切片狀就可食用了!






蜂蜜照燒雞翅 (金黃雞翅)

過年快到了,來做甜甜的照燒雞翅,雞翅是常見食材,
簡單醃漬後運用燒烤功能,呈現微焦金黃的視覺效果,
看起來像黃金般增加年味,不一定要整隻雞放餐桌,這樣其實吃更健康。
吃的時候淋些烤雞翅的醬汁在白飯上,香濃的蒜味蜜汁十分開胃,
大蒜、蜂蜜與醬油共同譜出妙不可言的美味呢!


材料:(4人份)
雞翅…20隻
蒜頭…2瓣
薑…1小塊
調味料
酒…1大匙
醬油…1/3杯(量米杯)
冰糖…1小匙
蜂蜜…1大匙
胡椒粉…少許



做法:
1:準備所有材料,雞翅洗淨擦去水份。




2:將蔥薑切成細末,與雞翅放一起。




3:加入所有調味。




4:用手搓揉讓雞翅與調味料混和均勻,放冰箱冷藏30分鐘。




5:烤盤上鋪一層烘焙紙,將雞翅整齊擺進去,再均勻淋下滷汁。




6:先將金屬架子放進聲寶微波爐,再將雞翅放中間。




7:按鍵選擇「燒烤」,時間向右調到20分鐘,按下開始。




8:過10分鐘後按下「暫停」鍵,取出烤盤將雞翅翻面再放進去,按下「暫停」繼續燒烤,完成後取出就可食用了!





聲寶23L燒烤型微波爐RE-N623TG

更多資訊,請見以下網址官網  


※本文為肉桂打噴嚏×聲寶燒烤微波爐合作文




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