2018-12-04

提早準備聖誕大餐,真空包裝讓我更省力,來看看Foodsaver輕巧型真空密鮮器食物保鮮有多強!

老劉生日正好在濃濃聖誕氣氛的12月,一向不喜歡去外面用餐,覺得人多擁擠很難受,
幾乎每年都在家裡過,加上我也挺會布置氣氛,全家人聖誕大餐跟過年一樣重要。
早幾年常怕食材不新鮮會在過節的前一天買,無奈那時市場人擠人菜價貴但也沒辦法,
然後買得滿滿塞爆冰箱也沒什麼整理,聖誕節(生日)當天光處理食材就花了好多時間,
終於吃完飯吹完蠟燭,夜深人靜就像個怨婦,默默清理分類廚房一大堆還沒用完的食材,
我喜歡聖誕節,但煩惱為何要這麼忙碌,直到Foodsaver真空機才出現一線曙光!




這裡跟大家分享肉桂得力助手–—Foodsaver輕巧型真空密鮮器FM1200
在空間有限的廚房裡,真心建議主婦要有一台真空機,對台灣潮濕的天氣來說真空包裝很重要,
買回來的食材如果沒有馬上食用,放久了氧化讓營養、口味甚至風味流失掉,
真空抽出大部分空氣的方式,降低氧化速度抑制細菌生長,
比起一般夾鏈袋或保鮮盒保存時間大大延長5倍多,食物保持新鮮,這理由就夠說服我了,
加上物美輕巧價格也超級合理,還能夠有效率處理各種不同的食材,非常方便,
真的只有用過才知道!




這台輕巧型真空密鮮器真的很輕巧,重量超級輕、外型又好看,與我愛的小烤箱顏色好搭,
擺在家中客廳或廚房都可以,直立式外型好收納完全不佔空間,與櫃子風格吻合,
經過時會看一眼,越看越好看。





這台來自美國的Foodsaver輕巧型真空密鮮機,需要搭配的配件有真空密鮮盒,
尺寸有4種,可依大小需求分裝各式各樣的食材。





另一個是真空夾鏈袋,可重複使用這點我很喜歡,環保避免不必要的浪費,
真空保鮮食材外,還有七層強韌結構,有效阻絕氧氣、濕氣還有異味,
最棒的是還可在水中微波加熱,分裝完大大節省冰箱空間。





前面所說準備聖誕節大餐,我建議可在前一星期準備好,一次買齊所有食材帶回家分類保存,
一桌滿滿的食材如果當天處理的話,不僅沒效率累到死,食材鮮度也降低,
使用真空密鮮器真空包裝後整齊排好,不但省空間還省電,空間突然變得好大,
一眼望去所有食材看得清清楚楚,感覺好像還可以再買其他食物 :)
想想如果沒有真空,這些食材全部塞進冰箱,應該塞爆了吧。

我開了菜單當天料理的食材,食譜主要分成三道,牙買加雞肉、義大利麵、彩蔬沙拉,
快來看看肉桂如何使用真空密封機,有效真空處理食材與如何料理。





牙買加雞肉
雞肉如果沒有馬上料理,很快就會變質散發臭味,放進真空夾鏈袋真空保存就沒有這問題,
將雞肉抹些鹽與橄欖油,最後放些迷迭香裝進真空夾鏈袋壓緊。





對準夾鏈袋的抽氣孔,將壓頭往下移壓住,按下開關,袋子就咻咻咻~~
一包漂漂亮亮可以延長保鮮5倍時間的迷迭香雞肉就好,
醃肉超快速,打開後直接加熱,更能保持雞肉的鮮甜味。





這時候只要在袋口寫上日期與品名,放進冷凍庫就可以囉。





以前香草買來用一次放好久,想到要用的時候都爛了,價格又貴,
剩下的迷迭香可以用密封小夾鏈袋真空密封起來,讓香氣不流失,感覺真好。




材料:
去骨雞腿肉2片、迷迭香1支、鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙,橄欖油1大匙
調味料:白酒醋3大匙、蘭姆酒3大匙、蜂蜜1大匙

做法:
1:把鹽、胡椒粉與橄欖油均勻抹滿雞腿肉,裝進真空夾鏈袋(大),擺些迷迭香收口真空保存。
2:平底鍋放進雞腿肉煎到兩面金黃,加入調味料混勻。
3:雞腿肉放進烤盤,淋上調味料,200℃烘烤15分鐘即可。






彩蔬沙拉
買完蔬菜絕對不要在用市場紅白塑膠袋,或是連同保鮮膜放進去,
形狀較長的食材、像是茄子切過切口就變黑,裝到長方形真空密鮮盒密封真空就可避免,
想吃多少清洗好力乾水份切好放入,可省不少麻煩耶。







彩蔬沙拉
形狀較長的食材,像是切過容易變色的茄子、芹菜先清洗好瀝乾水份,
放進真空密鮮器剛剛好, 真空密封過移除大部分空氣,茄子變的很好保存,
將真空密鮮器蓋緊的密封口準密鮮盒的抽氣孔,一鍵按下就整個真空。







密鮮盒的真空矽膠蓋孔也會立刻往下壓縮,(打開的話,就是改壓下中間的洩壓器),
真的無敵好用、好用、好用~~~~







超市很搶手的奶油萵苣生菜好不容易買到 ,生菜就是要新鮮度夠,口感才會脆脆的,
放進密鮮盒真空密封維持顏色綠油油、脆脆口感,重點是營養不流失喔,
不一次吃不完就變質,生菜類真的很需要真空保存啊!







材料:
紅、黃甜椒各1顆、小黃瓜2條、壽司醋1杯

做法:
1:將蔬菜洗淨擦乾切成小塊放在密鮮盒。
2:到入壽司醋蓋上蓋子真空密封。






這時已經呈現真空狀,用手怎麼扳都扳不開,可以連同盒子將食材與醬汁搖均勻,如此可幫助入味。





需要用比較多醬汁醃漬就要用密鮮盒,以前用一般密封盒卡開檢查有沒有異味,
擔心會不會臭掉,但真空密鮮盒就沒有這問題。
真空狀態有助食材毛細孔擴張,加速醬汁吸收,20分鐘就可以吃囉,
或是利用真空包裝做成一包一包的,三餐之間想吃的時候隨時可食,超方便!







義大利麵
我們家孩子平時就很愛吃,指名聖誕節一定要有,這類細碎食材可以先洗好,
這樣就不用天天洗菜節省時間,切成想要的小丁形狀,然後真空密封包存後延長保鮮時間,
想做義大利麵的時候就取想要的份量,突然想吃也不覺得備料很麻煩唷!








材料:
義大利管麵1碗、鹽1大匙、熱狗1根、橄欖油2大匙、紅辣椒1根
真空密鮮盒:芹菜1根、番茄1/2顆、紅蘿蔔1小塊
調味料:義大利麵醬1杯、番茄醬2大匙、胡椒粉1/2小匙、起司粉適量

做法
1:湯鍋水煮沸騰加鹽,把義大利麵倒入煮熟。
2:平底鍋加橄欖油熱鍋,加入適量真空密鮮盒食材炒到熟出香氣,加入調味料拌炒。
3:加入煮熟的義大利麵拌均勻即可,所有食材依舊保有原色原味,天然好滋味!







寫到這裡,也推坑推到這裡(有沒有感覺啊),一年一次的聖誕節想要跟家人好好輕鬆的過,
好幸運用了這台Foodsaver輕巧型真空密鮮盒真空保存,幫我把新鮮感保留到聖誕節!


(此文為肉桂打噴嚏╳Foodsaver輕巧型真空密鮮盒FM1200實際體驗文)



Foodsaver粉絲團 https://www.facebook.com/foodsaver.tw
更詳細的相關資訊與購買點這裡 >http://bit.ly/2RiPvHI