2018-09-03

Oster陶瓷BBQ烤盤。與家人的無煙燒烤,裝備齊全才夠味

我們全家對烤肉有種莫名的好感,尤其是孩子們那天情緒總是特別興奮,
最喜歡的就是店裡鐵網炭火燒肉,只是吃多了對身體負擔很大的,要限制,
但還是喜歡啊,所以一直在尋找少油少煙的烤肉電器,滿足烤肉這方面食慾的慾望。





對家電第一的要求就是操作要簡單,太複雜的久久擺一旁變裝飾品、動也不想動,
「Oster陶瓷BBQ烤盤」來的正好,造型簡單長方形款(10×18cm大尺寸)動線上剛好,
不沾塗層處理使用更安心,無油料理都可以,可放下整尾的秋刀魚,
餐桌上的人都可以操作的到,快速升溫、無外熱,夏天吃燒烤也不會烤得全身熱呼呼,
冬天無須忍受寒風刺骨,這款無煙燒烤爐在家就可以解決這困擾,
無煙不黏更適合日常家庭聚會使用,讓親愛的朋友家人也能享受燒烤的味覺饗宴!




說是少油料理,是因為烤盤下方有個「可拆式滴油托盤」,可讓食材多餘油份滴入內,
這樣可避免吃入過多油脂,無煙燒烤讓身體吃得更健康,
使用方法很簡單,將流入的多餘的油或菜渣湯汁倒掉,清洗乾淨再放回去就好。




烤盤另一邊有個「保溫托盤」,這可是其他烤盤看不到的貼心設計,
像是臨時吃不完或多餘料理食物暫時擺進去,利用盤底的餘溫為食物加熱,
想吃的時候還是熱的喔,有些食材冷了變硬不好吃,這台烤盤巧妙解決這問題。

(請勿在保溫盤上放置過多食物,食品不要接觸烤盤底部)



開始使用囉,將烤盤擺好位置,將可拆卸式溫度調節器穩固的安裝烤盤側邊,
溫度可設定150℃~205℃,輕鬆收納又安全,啟動電源就可使用,
如果不知道料理所需溫度,請放心,說明書裡有詳細各種食材使用溫度,
可以參考再加現場料理狀況調整,香氣四溢、滋滋作響的BBQ烤肉在家開趴囉!




這台來「Oster陶瓷BBQ烤盤」不只式燒烤可多種料理,
像是早餐下午茶的鬆餅、麵包土司早餐料理、甜點或晚餐烤魚蔬菜都可以,
肉桂最近酷愛追韓劇,超喜歡劇中燒烤場景,這次就和大家分享一次兩吃,
菜包肉與泡菜炒飯,好好吃快來看看!




材料準備有四大項,超市菜市場都買的到,盡量挑選新鮮的,
(左上) 生菜葉或大陸A菜,洗乾淨利乾水份就好。
(右上)韮菜洗淨切段與紫洋蔥切細絲,醬油、醋加糖混勻,兩者拌一起。
(左下) 新鮮五花肉,厚度約1公分最好吃。
(右下) 一般洋蔥與紫洋蔥切細絲,與蔥花加入甜辣醬拌一拌即可。
另外準備韓式甜辣醬適量、泡菜與白飯一碗。

好啦!準備開烤囉!!



今天烤的主角為豬五花肉,一開始溫度先調至160℃,預熱3分鐘後將肉擺進去(無須放油),
大概可擺6條進去,空間算很大,如果使用鐵夾或筷子,盡量別用力刮烤盤表面。





剛放下五花肉先別動喔,等待約1分半中在翻面,肉質焦香上色棒極了,溫度可調降一些,
這時再翻面烤,之後反覆翻面應該就可以,多餘的油脂會自動流到「滴油托盤」裡,
真的就像正宗韓式燒烤方法吃得較健康呢~~



用乾淨剪刀將五花肉夾起剪成小段,這項任務就交給弟弟做,他自告奮勇的喔…




取一片生菜將事先準備的小菜夾入,然後放上五花肉,最後再挖一口韓式甜辣醬,
一口放進嘴裡不油不膩、好好味啊~~~





將白飯倒入五花肉中間,再加入泡菜翻炒一下,將剩餘的韓式甜辣醬倒進去混合炒,
爸爸與弟弟聯手合作炒倒入味,香氣色澤讓我們三人直接就吃了起來,
這餐好玩又好吃,少了油煙多了樂趣,說好中秋節再來與姐姐一起烤。




清洗步驟:(先拔除插頭)
1:用廚房紙巾將污漬擦乾淨。(還是有油漬)
2:海綿沾裹少少量清潔劑(或肥皂水)輕輕抹去油漬,勿使用鋼刷。
3:取適量清水沖洗,將多餘汙水推入「滴油托盤」,用紙巾擦乾淨。
4:「滴油托盤」用清潔劑洗乾淨推回烤盤即可,等待下回使用囉!





還再為中秋節烤肉傷腦筋嗎? 
可以參考看看Oster陶瓷BBQ烤盤,無油煎烤樣樣都行,
聰明主婦一定懂得變變變,變出多樣料理,還可與親朋好友一起動手玩,快來試看看!

(此篇為肉桂打噴嚏×Oster陶瓷BBQ烤盤實際體驗文)




2018-08-27

FoodSave真空保鮮機。我家也有五星級舒肥料理〈水嫩雞胸肉〉

主婦那麼多年,廚房工事從什麼都不懂到略懂皮毛,終極的想法就要「少動手,多動腦」,
怎麼說呢?化繁為簡,把複雜的工作簡單化,善用工具讓廚事不再是麻煩事,
可以說事半功倍,主婦們才能瑣碎的在家務事不瞎忙,保留自己想要的生活,
像是自製的保鮮食品,馬上可取得所需份量冰箱的保存方式就是熱門關鍵字之一。




自從去年廚房開始使用舒肥雞後,就一直想添購FoodSaver的真空機,
這二台搭配起來真的很好用,之前低溫舒肥的豬肉火腿就讓人回味不已,
只是當時真空效果用陽春方法〝吸〞出來的,這方式不宜久試傷身體呀!
這台FoodSaver家用真空包裝機FM2000上門啦,聽好多人分享,
想要再試做不柴的雞胸肉料理,我想這台會是最經濟實惠的真空包裝機。





肉桂選擇是FoodSaver的真空保鮮機FM2000,
一體成型設計,黑色沉穩,大小剛好手舉,收納空間不須太大,
根據官方數據顯示,全美已銷售五千多台囉,等同紐約市人口七倍多,
並為每個家庭每年平均省下2700美元的食物開銷,這麼優異技術與銷售表現,
可想而知就是品牌市場的龍頭無誤。



打開外盒,可看見裡面有真空保鮮盒一台、富有專屬的裸裝捲,有二種,一是自己裁切的版本,第二種是已經封好一側固定大小,可依需要選擇想要的尺寸做選擇、(一次性使用)還有使用手冊。



真空配件埠與可以抽吸真空夾鏈袋與保鮮盒,真空夾鏈吸頭可使用在真空夾鏈袋,
可搭配真空保鮮盒、醃漬罐或真空瓶塞、保存液體類食材。




想要製作內嫩且脆像火腿般淡粉色雞胸肉嗎?來,肉桂這裡與你分享我百分百自製火腿麵包!




準備雞胸肉用竹叉差若干個洞,撒些現磨黑胡椒與海鹽,最後淋上清酒與橄欖油,用手按模雞肉讓調味均勻覆著。



真空捲/袋(一次性)需要裁切

◆專利真空袋/捲設計,有效隔絕氧氣,可達最佳真空狀態。
◆超強韌七層結構,有效阻絕氧氣、濕氣與異味
◆可在水中加熱或微波
◆經SGS檢驗FDA檢驗合格,安全無毒
裁剪出想要的尺寸,需要注意的是要讓機器與被封物體至少間隔8公分。




打開真空機上蓋可看到兩道,選擇離身體最近的封口用的邊條,離比較遠的是真空抽氣處。




現在進行封口,還不用真空,將真空膜螺旋圖案向上,手擺平放置稍微突出、封口的位置。




確定位置後蓋下上蓋,將控制鎖往下網到最底處,一共有三段,一開始位置第二段、第三段,
無論是封口、還是真空封口一定轉到第三段,才算完成動作喔!




等封口燈號熄滅,取出後一邊的封口就算成成了,完美的封口。




將醃漬雞肉放進封口好的真空袋,此時可檢查是否確實是封好的,因為就要開始真空封口動作囉!

                                                                                                                                                                                                                                                                                              
真空與封口機最大不同將真空袋塞進真空槽,不需要插入太深,僅需超入集水盤邊緣,確保封口位於下方即可。




約莫10~15秒真空加封口一次完成,是不是超方便,好輕鬆就完成。




紀錄下日期,可以避免不小心過期的麻煩,這次準備三天份。




我使用三塊雞胸肉,放置舒肥機用60℃進行60分鐘,完成後取出。




舒肥過的雞胸肉肉質軟嫩,淡粉色很容易一口接一口,像是運動健身或控制體重大受歡迎啊!



再來準備蔬菜類,蔬菜在真空包裝前要先燙熟。
燙熟的過程可防止風味、顏色與質地損失的酵素風味,燙熟時間不盡相同,
豌豆莢、節瓜切片或青花菜需要3~4分鐘;胡蘿蔔需要7分鐘;玉米棒則要7~11分鐘,
燙熟後將蔬菜放置冷水,可以阻止繼續熟成,再擦乾水分進行包裝。




蔬菜要真空包裝前,最好的方法預先冷凍蔬菜1~2小時,直到凍硬為止,
冷凍時,可放塑膠袋上分開擺放,避免結凍凍成一塊,
待解凍後,移除塑膠袋,使用FoodSaver真空袋真空包裝,包裝後再放回冷凍庫。




可紀錄製作時間分天食用,真空包裝可節省冰箱空間,讓食物的賞味期限延長5倍,
不用擔心浪費,比一般夾鏈袋、保鮮盒更能讓食物常保新鮮口感,
還可以維持色澤、口感及營養成份,這樣家裡就不會丟棄一堆腐敗的食物了唷!




(本篇試用為FoodSaver真空保鮮機+5捲真空膜(可裁切),只要$2680元 )