雖然是天天做麵包，但不是原味餐包就是牛奶吐司，
坦白說就是懶…很少做些包餡有花樣的麵包，
在我家姐姐的要求下(還指定要卡士達口味)，
告別一成不變的麵包機食譜，
來個滿滿的♪…肉球麵包卡士達口味。
剛出爐的麵包熱乎乎的♨…
一扒開，裡頭軟軟滑滑的蛋黃卡士達醬便蹦了出來，
嗯~~好好吃喔…
外表油亮油亮的麵包加上內部填的飽滿的餡，越吃越好香呢！
來吧，做給小朋友這可愛的肉球球麵包喔！
肉球卡士達麵包
材料
麵包
高筋麵粉…200g
低筋麵粉…40g
▲全蛋液…1.2大匙
▲水…130g
牛奶…7g
砂糖…20g
鹽…3g
無鹽奶油…20g
酵母…3g
裝飾
全蛋液(塗抹麵包表面)…適量
卡士達醬
蛋…1顆
砂糖…45g
低筋麵粉…10g
玉米粉…10g
牛奶…200g
無鹽奶油…6g
做法
１：蛋、糖放置鍋子，用打蛋器打到均勻變微白，加入篩過的低筋麵粉、玉米粉攪拌。
２：再倒進牛奶於鍋中小火煮沸，不停用打蛋器攪拌，直到變光滑黏稠，
馬上關火放置奶油攪拌融化，等冷卻後變硬備用。
３：將▲全蛋液和水攪拌均勻成蛋液水(一共130g)，倒入麵包機。
４：依序加入麵包材料(鹽和酵母別放一起)於麵包機裡，按下〈攪拌+發酵〉鍵。
５：麵包機完成後嗶嗶叫，別急著拿出！繼續放置到麵糰呈現2倍大再取出。
６：灑些手粉在工作台，將麵糰用刮刀分成八等份，其中5份搓揉成圓球狀。
７：把圓球狀的麵糰攤開，包入適量的卡士達醬，再把開口合起來搓揉成半圓形。
８：用剩餘的3塊麵糰切割成小圓形，沾點水黏在７上，變成狗狗肉球形狀。
９：再次放置室溫發酵等變大，將蛋液塗抹在麵包上，烤箱預熱以180℃烤25分鐘。
１０：取出變涼後，巧克力放微波爐融化，裝入三明治剪開在麵包上擠出喜歡的形狀，
就完成可愛的肉球卡士達麵包了！
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