2013-05-04

【可愛牛造型奶酪】哞…哞

奶酪是我跟姐姐的最愛,還沒開始做甜點之前,
每次逛大賣場,總會順手拿個2條奶酪回家享用,
自從自己動手開始以後,
姊姊說自己做的比較濃、口感也棒,
就再沒買過市售的喔…(她說比較水)!

這個奶酪做法、材料很簡單,網路配方一大堆,
所以牛奶要好、鮮奶油品質也要挑,
做出來就會很不一樣,
放置冰箱隨時都可以享用,飯後甜點也不錯,
當然,裝飾再變些花樣,就更加分囉…


可愛牛造型奶酪
材料
牛奶…150g
煉乳…10g
鮮奶油…100g
明膠片(吉利丁)…4g
糖…25g
巧克力…32g
牛奶…3小匙

做法
1:將吉利丁先泡冷水變軟(夏天泡冰水)之後,和鮮奶油、糖、煉乳混合拌勻,
放微波爐微波1分鐘(700W),取出備用。 

2:牛奶放置小鍋以小火煮至溫,放入1繼續攪拌至冒泡馬上關火,放涼後備用。
3:巧克力和3小匙牛奶用微波爐加熱,取出攪拌,放涼備用。
4:將步驟2、3裝入擠花袋(我用三明治袋),放冰箱2小時冷卻凝固。
5:取出巧克力那管可以稍用溫水浸泡一下軟化,取個空瓶輪流擠入,
變成牛身上的花紋,再稍加裝飾就可以了。