2013-05-04

【小熊造型雞蛋糕】自己DIY

前一陣子百貨公司週年,常常搞的自己團團轉,
完全把愛逛街的本性發揮淋漓盡致,
深怕漏掉那些平時想要買現在大特價的東西。.
這個矽膠模型是在台隆手創買的,價格大概是原價的一半,
兩款造型,有大熊跟小熊,看了半天當然選了大熊,
其實也不便宜,但喜歡日本這牌子的我,
看到的時候好像挖到寶一樣,
連購物籃也沒拿,胸口抱了一堆就結帳,
因為這矽膠模真的很立體,
開始幻想著這些可愛的熊熊,
該怎麼料理讓家裡那二個姐弟驚喜了。

這麵糊是不需打發雞蛋的配方,真的很簡單,
所有的材料按照步驟逐一放入,做出來味道很像是〈磅蛋糕〉,
扎實又香濃,自己也減少了糖和奶油的用量,再加入牛奶,
再偷懶一點,直接用鬆餅粉做也可以,只是沒有這麼香…
我想有小小孩的媽媽,小朋友看見應該會搶著吃吧!




小熊造型雞蛋糕


材料(7×6cm深4cm造型6個)
雞蛋…3個
糖…90g
低筋麵粉…120g
泡打粉…1/2小匙
牛奶…40g
無鹽奶油…80g
可可粉…適量
色膏…適量

做法
1:把雞蛋和砂糖放進碗裡攪拌到糖化掉為止(隔熱水攪拌更快)。
2:加入過篩的麵粉和泡打粉攪打,均勻後倒入微波加熱融化的無鹽奶油攪拌。

3:把麵糊分成二部份,另一半加可可粉(深、淺自行加減)拌勻,
再取一點點原色麵糊染成自己喜歡的配色(眼睛、嘴巴,鼻子)
4:先用牙籤、棉花棒沾粉紅色(或其他色)塗在模型裡(眼睛、嘴巴,鼻子),
細節塗好後稍放烤箱150℃烤個3分鐘取出,最後再打入麵糊填滿即可
(這樣做、五官烤會出來較立體,也不會模糊)。

5:放置烤箱預熱170℃烤15分鐘,取出之前用牙籤插入蛋糕,
如黏有蛋糊(不熟)就再烤個150℃5分鐘;取出放涼就可以吃了。