【士力架巧克力蛋糕】免烤箱料理

很有意思喔，放大版的士力架巧克力，
吃起來不是硬梆梆的巧克力，而是軟綿綿的布丁蛋糕，
整個過程中不需要烤箱，原配方材料是全麥餅乾還是消化餅…
這次使用孔雀餅乾的蓬鬆口感，吸收了布丁的濕性，
變的又軟又綿的蛋糕口感。除了頂端淋上焦糖漿之外，
鋪上喜歡的切碎士力架巧克力，再澆上自製濃郁的巧克力漿，
真是令人消魂哪！非常適合那天兒童節小朋友來食用。
只是，做完後覺得熱量應該…不低呀！


材料(長16×寬8×高7cm長方形模)
孔雀餅乾…10片
巧克力、花生布丁
★玉米粉…20g
★砂糖…30g
★鹽…一咪咪
牛奶…250g
▼黑巧克力(碎片)…20g
▼花生醬…30g
焦糖醬
砂糖…60g
水…2大匙
鮮奶油…20g
外層巧克力醬
黑巧克力…24g
鮮奶油…3g
糖粉…1小匙
溫熱水…1大匙
士力架巧克力…1條



士力架巧克力蛋糕

做法
布丁

１：取一個小鍋將★混和後再將牛奶倒進攪拌，放置瓦斯爐小火煮滾至黏稠，
還是持續攪拌30秒直到麵糊變光滑。
２：立即關火後放入▼攪拌至顏色均勻光澤發亮為止，然後分成2半，
一半和黑巧克力混合(巧克力布丁)，另一半合和花生醬混合(花生布丁)。

３：將烘焙紙套入模具裡(或自製空盒容器)，將餅乾併排在第一層，
第二層鋪巧克力布丁，接著餅乾、然後花生醬布丁…排到模具滿就可以了。

４：用重物壓著蛋糕模具讓內餡紮實，再放置冰箱一晚，才不會切的時候散成一堆。
焦糖醬

５：把砂糖、水倒入鍋裡，放置瓦斯爐以小火熬到出現咖啡色(顏色淡~濃)，
過程中只能用手搖晃鍋子，這時把鮮奶油倒入，用手搖晃鍋子搖勻。
６：把焦糖醬淋在放一晚的蛋糕上，再把切碎的士力架排放在蛋糕頂端上。
外層醬汁

７：將巧克力放微波爐加熱融化，倒入鮮奶油用打蛋器攪拌，加入糖粉，
左手慢慢一點點將溫熱水倒進，右手快速攪拌直到變巧克力漿。
８：用湯匙一匙一匙淋在蛋糕上，然後在放置冰箱裡成型後就可以喔。