【幸福海味蛋包飯】豪氣的大口吃

姊姊常常晚上補習回來吵著肚子餓，

如果當天沒剩什麼菜，
白飯~就是我滿足她肚子的唯一食材。
今天想準備個酷愛海鮮的她來個特別的，
簡簡單單，10分鐘就快炒的家庭料理，
蠔醬干貝蝦仁蛋包飯！

以蠔油做的特製醬料，
搭配稱作我家「頂極食材」干貝和草蝦！
材料簡單但味道可不含糊，
所以蠔油可以說是萬用調味料，省去了鹽啦、糖、醬油…
淋上一瓢就讓干貝草蝦口感味道更鮮美，再配上香濃蛋香的蛋包飯，
讓姊姊品嚐美味的當晚，滿足享有最尊榮的味覺享受喔！




幸福海味蛋包飯

材料(1人份)
干貝(大)…1個
草蝦仁…6隻
紅蘿蔔(切小片)…適量
青蔥、大蒜…適量
白飯(熟)…1碗
雞蛋…1顆
調味料
蠔油…1大匙
米酒…1小匙
太白粉、水…1小匙、50g

做法

１：草蝦仁洗淨和切塊的干貝放置調理盤備用。
２：平底鍋放油熱鍋，放置切碎的大蒜拌炒。
３：放入草蝦、干貝、紅蘿蔔翻炒一下下，倒進米酒炒2、3下。



４：放入帶有蠔鮮味的蠔油拌炒，加青蔥快速倒入太白粉水勾芡一下備用。
５：雞蛋碗裡打散，取一個乾淨的不沾鍋，油熱倒進雞蛋，快速翻面取出裝盤。




６：把白飯壓出橢圓形放置盤中，再蓋上煎好香噴噴的蛋， 然後用筷子放置干貝草蝦，
最後再把剩餘的蠔油醬汁，輕輕倒在蛋包飯表面， 就完成美味的海味蛋包飯了！