2013-05-03

【豆粉白芝麻吐司】有日本風格

我很喜歡逛新光三越超市,而且超愛自己逛,因為沒有人會阻止我買東西,
愛去的原因是我愛買日本商品,和大賣場心態不一樣,
除了可以看些奇奇怪怪的商品,還有些尋寶的心態
呵呵~所以都會買上一點點小東西才會甘願離開。

今天做的吐司的重要材料~黃豆粉~也是新光三越超市買的,
日本製都是熟的,可直接沾來吃,味道也很可口,
但雜糧行的就是生的,味道挺重的,使用上需要再炒過,
這粉味光聞就很香而沒異味,很不錯喔!
這吐司做出來帶有清爽的黃豆粉淡淡的香氣,非常日系的感覺。



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SEIKO HBK-150
材料..........1斤份﹝1.5斤份﹞
     ┌高筋麵粉.............220g﹝330g﹞
     │黃豆粉.............40g﹝60g﹞
     │熟芝麻(白)..........20g﹝30g﹞
  │奶油(冷的,含鹽)........20g﹝30g﹞
A │鹽.........4g﹝6g﹞
  │砂糖...........30﹝45g﹞
     │水.............175cc﹝265cc﹞
     │脫脂奶粉..........7g﹝10g﹞
     │生種酵母 (我用的是星野酵母).........25g﹝38g﹞
     └或是普通酵母.............3g﹝4.5g﹞
※生種酵母的量是經過充分攪拌的量。




1:在麵包容器中放入A中啟動。
2:按《程式天然酵母2》→1.5斤(或1斤)→開始スタート
3:烘焙完成後要立刻取出,散掉多餘的熱氣。


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做成『薯泥奶油三明治
只要將(豆粉芝麻三明治)抹上蕃薯泥和奶油即成!
將奶油塗到滿角邊溢,哇,超級好吃。

材料&做法: 1人份
將1片(豆粉芝麻三明治)先抹上打發的鮮奶油,
另1片抹上蒸熟的地瓜泥(份量自己高興),
對夾之後切成3份即可。