全麥麵粉的質樸氣味加上優格的酸味，咬一口就忘不了。
做了牛奶吐司,再繼續做一個健康的全麥吐司.
做法都完全一樣,但是麵粉部份改成一半的全麥麵粉,
油脂也可以換成橄欖油.不想負擔太多的人可以選擇這樣高纖維的麵包.
SEIKO HBK-150
材料..........1斤份﹝1.5斤份﹞
┌全麥麵粉.............75g﹝115g﹞
│高筋麵粉........175g﹝260g﹞
│奶油(冷的，含鹽).........20g﹝30g﹞
Ａ │砂糖.........20g﹝30g﹞
│鹽...........4g﹝6g﹞
│優格.........50g﹝80g ﹞
│水...........160cc﹝175cc﹞
│生種酵母 (我用的是星野酵母).........25g﹝38g﹞
└或是普通酵母.............3g﹝4.5g﹞
※生種酵母的量是經過充分攪拌的量。
做法：
１：放入生種酵母
２：放入材料
將材料A依序放入麵包容器中，蓋上防溢蓋。
３：按《程式天然酵母４》→1.5斤(或1斤)→開始スタート。
需要5小時才能烘焙完成，烘焙完後立刻取出，散掉多餘熱氣。
切開後中間會有個洞，那是攪拌葉片和麵包一起烤的結果，
有意思，好像吐司的肚臍喔！
也許是優格的關係，做出來的柔軟度超佳，
雖然全麥麵包吃的到麩皮的口感，但是越嚼越香，
是我目前感覺最像麵包店賣的效果。
不過聽說大部份的商家為了鬆軟，添加軟化劑、鬆弛劑有的沒的，
只有自己動手做最安全啦。
做法都完全一樣,但是麵粉部份改成一半的全麥麵粉,
油脂也可以換成橄欖油.不想負擔太多的人可以選擇這樣高纖維的麵包.
SEIKO HBK-150
材料..........1斤份﹝1.5斤份﹞
┌全麥麵粉.............75g﹝115g﹞
│高筋麵粉........175g﹝260g﹞
│奶油(冷的，含鹽).........20g﹝30g﹞
Ａ │砂糖.........20g﹝30g﹞
│鹽...........4g﹝6g﹞
│優格.........50g﹝80g ﹞
│水...........160cc﹝175cc﹞
│生種酵母 (我用的是星野酵母).........25g﹝38g﹞
└或是普通酵母.............3g﹝4.5g﹞
※生種酵母的量是經過充分攪拌的量。
做法：
１：放入生種酵母
２：放入材料
將材料A依序放入麵包容器中，蓋上防溢蓋。
３：按《程式天然酵母４》→1.5斤(或1斤)→開始スタート。
需要5小時才能烘焙完成，烘焙完後立刻取出，散掉多餘熱氣。
切開後中間會有個洞，那是攪拌葉片和麵包一起烤的結果，
有意思，好像吐司的肚臍喔！
也許是優格的關係，做出來的柔軟度超佳，
雖然全麥麵包吃的到麩皮的口感，但是越嚼越香，
是我目前感覺最像麵包店賣的效果。
不過聽說大部份的商家為了鬆軟，添加軟化劑、鬆弛劑有的沒的，
只有自己動手做最安全啦。
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