早期英國鹹派是以蔬菜、羊肉或牛肉末墊底,
再鋪上馬鈴薯,直接以湯碗烘烤而成,
一直到後來飲食精緻化後,
才有越來越營養的派皮來滿足愛吃鬼的味覺,
今天製作的就是混合著豬肉、洋蔥、大蒜香味的英式鹹派。
派皮就交給Oster調理機來製作變簡單了,
直接將所有材料倒進調理機裡幾秒鐘就可以取出,
縮短了做派皮的時間!美味立即就可以享用,
是不是很方便啊…
英式豬肉鹹派
材料
低筋麵粉…75g
鹽…2g
糖…5g
冰水…50g
冰無鹽奶油…90g
餡料
豬絞肉…150g
洋蔥末…2大匙
大蒜末…1瓣
全蛋液…1/3顆
調味料
鹽…1/2小匙
黑胡椒粉…1/4小匙
米酒…1小匙
做法
餡料
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_si4V8qmd2pSMJBDKsex8aLUJ8ndJv64JfaVjQ3cGIoxb9vsBGSfICMgAkWx4h_Ewa6_mCpX0Wx_xw1KY6niOnDQZD7coGM5YwOO3Q7mW9-5RGSJtbsAukRG9TkX35w0sEk63bn5au08yUa32MZ253zjPJSJftFsPLF93tuVT9uWojQ8MS0rxdhWcBIAnZtLSzUvA=s0-d)
1:把所有餡料放入盆中,加入調味料。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vN82n9dCGuTfuWOkC3IRtM4prdRBq22lqUR9D38DDIyYMeg7dObBwfFmAPsq27gRGRcXvYI6-_4SxC1793UyKlEpNIvlhLdAdNPwBI2dY_BuohOVZ0VMYqTNuHwtMi-CyThSX4rjrWo-LtFAswth-IhAUbT3jLA5gbM8NC6ldM2Og08jMCA2ru2xVZXtjA3Y6Ayw=s0-d)
2:把盆裡所有材料攪拌均勻到出現黏性。
派皮
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t0QWKJ310Y9Xud-dVur-GsgY9XhW0lk-UWsptLQVYEemNo3JZOvclzzgpLJyNGuLtf7YzUC3i-ey3eA35Q97fX1qHaB2efV2M7_A8-6TUtkswa6CI2Z4IeE4Ai43Sm5VzQOX1IxYSDKiBqirIOTI_qim8Hn199r9gITHCLfYiWGcAOMU_K-qceA_QQJ0AJ_yLdjw=s0-d)
3:先將冰奶油先切成小塊、冰水、麵粉準備好。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sVzXY-1SYeQcpsxe2gOh4rXB3SINAedY1Xew95uKHcAAw-zr8jXHpbNWDwBxvPXkk_HHUZFokInIx2oK1Dt2fiso9VzZgwIQ5Hkwl74aUgJ-JrppUIR0er4dYq1YRZM0mmx21OSWb7axS5M70eMq5aHVf74cRJbU219DdcnPqPxHBWVjWeDA5obi9RtcZ-tk4nGg=s0-d)
4:很簡單喔,先把派皮中的冰水倒入Oster調理機裡,
然後再把其餘的倒進去。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vJWnxZqBrLMZp6F_J8m8PgJOknoSx1vX0q68tzgH9Pq-aCXfTnQUzgky472pbL1Ajt9Ymn8QTw_v0sfPS_vQ6v87Uw2XCkvJwBk-fnZXcw4xz5V4us317AAvPn_F23e9dNIHZmdwWe9O4Xj_l2_pPZH3F0jVnW3a2R5p0SDbueAaXU81QpFEZR_cpZhGSHMUZ_gA=s0-d)
5:斷續按下「瞬轉鍵」大概5、6次,麵糰成一團就不要再按了,
別一直連續攪動喔,因為派皮中奶油就只要和麵粉混合就好,
吃起來才會有酥脆層次感。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_s3RmVB1OEcl1XLAlZYQ5zfbFEdaH-qdrpqbL92QDjmUBaeXmIKFyUYdBTQMQ5-albvCmbi_JfbxVn_1ars_ux1vJdAgvJCW-IfcHv-srFTWJMtxonDWVx0GN2p78GgZi8C-lyMRM5p66r0FWi8LNh75o3KpxfvnRGVS57ZJ5Ukwp38anMJ1hvbQ_09utG5IejGeQ=s0-d)
6:從調理機取出,沾少許麵粉用塑膠袋包起來,放冰箱冷藏1小時鬆弛。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tvo64uWRmQ4Lli77OF1cgIIhbMaVRXSE2a8VCrztC1EN4TSs2AlfkSG_xLjYPl4LPHpx18IVRuyzZBTqgL9Rich7NKzvoGQDNcR-ExeBQZRGF0mtTj34ztJ-M7azym6Mx6NmwSnVOIJM6cInZZlLJIG9O7PEAOOqmV1jZ_0lHVtLJoJE5x-BAoEYqG8PTXNnspAg=s0-d)
7:取出派皮、桿平,取大概要的模型面積(一大一小),用刀子劃下。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uCCiog_pv3DvVUZO2khHcZlPE-Yjc4GtSF-k5-AcHDmZD6ON4Eu9GUtpjx1nrYmIXXgk9tNFy_JGf2wcFUWjZ2qTOr-3E1fl5ePMfyBxnqzCwjLWHXP97RRRCeCEHtfoumPSufIR3vS3GKcTPNyOfVwYAfbGg2nxRB6jmq7DlolVHkeundwSvdrttb7zuv-u_QAw=s0-d)
8:其中大片鋪在模型底,用手按壓使麵糰和模型密合,再用叉子底部插洞。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_um0WXTX-bXW3FRLlF0-MAUoGflZ5DwqhgYruWFnERP1frRqh4ta-wFCpgP6MiJcdbkj5MgycbdR6JdHTFFDsET4wbxtOjkvh8coYg3awjJxpr62ZE9LvrDh0ja8J9P4cKMs7--PE8hCeFjka6No52XGOkGQX829qZlRqhOs43_U9AqeGX3DqIK0by4Ddb0SvHf=s0-d)
9:模型內填入餡料弄平整。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t2XFWEzdgukeQVY01m2rMxwaNeiQ-K7bFrnv9aWWmhanHPyOxDxe6SqWwdWC5oLtTdT_oqSE9MjP5L2qs67yB21yQimK4fYIXhnm0x3l4at2Ats1tPRb8zYQjnSl0j-N8C5aiZaUBfJ0J_hiIvz8Iwdb8c6VlVmgH_IfPvNdKL7xYz7_kmIq-KySAL43gQT_up=s0-d)
10:表面蓋上小的那一片派皮,最後用桿麵棍桿掉多餘的生派皮。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vdkpJuoim68uzm5moTNAc2HYoPle9GwOrn3YIDoUfc5OefeH66JPYy-TdIdhMztjLFfjt0QuZyS1SYqTve6CsOemnpyFOa7OjCyGb0daOGkyuKHQ0BRwMOydMs0fF6-52z2cQXIuyKjelObes2YOvwCfs9VfWU2x863VVK9FE7S-byYnVAZR30N-mbgYfD_hckwA=s0-d)
11:表面刷上蛋液。放入烤箱預熱200℃烤20分鐘,
再調降到130℃續烤15分鐘到熟,取出,放冷脫模就可以享用了!
........................................................................................
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sHIg-4gNIDpPxqM4MTrZtzPIC9694sfBCnSvyyL0Q2cMKMTP-Sf2J8R5spRoQw3UK7x17Yu6OjRst3dXRKM5MIh65zCVc7qOurTFinVO8cQW82l0i0Wfl-rf73Xh7omLE9yuyK9zEgoQStlbNFW4aWmbh43xIj5hh4CEJN0qn76hXNYXLkc9ebxFLfpbVsOqAGzQ=s0-d)
《關於美國Oster調理機個人試用心得》
其實家裡早已有p牌的果汁機,但因調理杯是玻璃製很重,
常常一個不小心就會差點滑手摔在地上。
這Oster杯材質不含雙酚A,使用起來沒有健康上的疑慮,
因為有若干歐美研究顯示環境荷爾蒙用於食容器(如嬰兒奶瓶)中有致癌的可能性,
除了基本可以打果汁,也可以打冰沙、冷熱湯品、沾抹醬,
甚至還可以做些我最愛的烘焙堅果、麵粉攪拌麵糰的功能。
所以家中有台調理機就可以自己弄杯果汁來喝,
也無須擔心外面賣的果汁不純、豆漿太甜,
想要品嘗美味濃湯也不用花大錢、想喝星冰樂不用大排長龍等等等..
當然有小寶寶媽媽還可以為小寶貝每天更換新菜色,現作每天的副食品喔!
Oster調理機http://www.youtube.com/watch?v=oL_d5p8YdCY
Oster 隨行杯果汁機http://www.youtube.com/watch?v=jdGAOYTe6k0
美國官網http://www.osterversa.com/Default.aspx
一直到後來飲食精緻化後,
才有越來越營養的派皮來滿足愛吃鬼的味覺,
今天製作的就是混合著豬肉、洋蔥、大蒜香味的英式鹹派。
派皮就交給Oster調理機來製作變簡單了,
直接將所有材料倒進調理機裡幾秒鐘就可以取出,
縮短了做派皮的時間!美味立即就可以享用,
是不是很方便啊…
英式豬肉鹹派
材料
低筋麵粉…75g
鹽…2g
糖…5g
冰水…50g
冰無鹽奶油…90g
餡料
豬絞肉…150g
洋蔥末…2大匙
大蒜末…1瓣
全蛋液…1/3顆
調味料
鹽…1/2小匙
黑胡椒粉…1/4小匙
米酒…1小匙
做法
餡料
1:把所有餡料放入盆中,加入調味料。
2:把盆裡所有材料攪拌均勻到出現黏性。
派皮
3:先將冰奶油先切成小塊、冰水、麵粉準備好。
4:很簡單喔,先把派皮中的冰水倒入Oster調理機裡,
然後再把其餘的倒進去。
5:斷續按下「瞬轉鍵」大概5、6次,麵糰成一團就不要再按了,
別一直連續攪動喔,因為派皮中奶油就只要和麵粉混合就好,
吃起來才會有酥脆層次感。
6:從調理機取出,沾少許麵粉用塑膠袋包起來,放冰箱冷藏1小時鬆弛。
7:取出派皮、桿平,取大概要的模型面積(一大一小),用刀子劃下。
8:其中大片鋪在模型底,用手按壓使麵糰和模型密合,再用叉子底部插洞。
9:模型內填入餡料弄平整。
10:表面蓋上小的那一片派皮,最後用桿麵棍桿掉多餘的生派皮。
11:表面刷上蛋液。放入烤箱預熱200℃烤20分鐘,
再調降到130℃續烤15分鐘到熟,取出,放冷脫模就可以享用了!
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《關於美國Oster調理機個人試用心得》
其實家裡早已有p牌的果汁機,但因調理杯是玻璃製很重,
常常一個不小心就會差點滑手摔在地上。
這Oster杯材質不含雙酚A,使用起來沒有健康上的疑慮,
因為有若干歐美研究顯示環境荷爾蒙用於食容器(如嬰兒奶瓶)中有致癌的可能性,
除了基本可以打果汁,也可以打冰沙、冷熱湯品、沾抹醬,
甚至還可以做些我最愛的烘焙堅果、麵粉攪拌麵糰的功能。
所以家中有台調理機就可以自己弄杯果汁來喝,
也無須擔心外面賣的果汁不純、豆漿太甜,
想要品嘗美味濃湯也不用花大錢、想喝星冰樂不用大排長龍等等等..
當然有小寶寶媽媽還可以為小寶貝每天更換新菜色,現作每天的副食品喔!
Oster調理機http://www.youtube.com/watch?v=oL_d5p8YdCY
Oster 隨行杯果汁機http://www.youtube.com/watch?v=jdGAOYTe6k0
美國官網http://www.osterversa.com/Default.aspx
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