這樣的現象跟肉桂這幾年追求簡單生活的理念產生矛盾,因此時下興起的家電新貴【GREENIS 全方位智慧料理機】迅速吸引我的目光!一台集多種功能於一身的高品質廚房家電,讓料理環境更簡潔有序,下廚的時候更輕鬆!畢竟,保持愉快的心情,就是讓每道料理變得更美味的神奇魔法呀~
和大家分享這台讓我相見恨晚的【GREENIS 全方位智慧料理機】,面對廚房中的各種疑難雜症通通都能輕鬆搞定~從廚房小白到料理廚神只差一台全能料理機!
將 10 種料理功能集於一身,可以輕鬆取代 12 種廚房家電,像是電鍋、破壁機、豆漿機、攪拌機、打蛋機、慢燉鍋、優格機、電子秤、舒肥棒等等,省的不只是廚房空間,更是一筆不菲的費用。
觸控式面板結合旋鈕雙效設定,直覺點選【時間、轉速、溫度、火力、電子秤、點動】模式操控,功能區分一目瞭然,不用耗費多餘心力辨別設定,一眼就清清楚楚。
【GREENIS 全方位智慧料理機】擁有許多貼心的設計巧思,讓肉桂一一整理分享給大家。
直覺操作
透過觸控面板與下方旋鈕操控,執行時間、轉速、溫度、火力、電子秤、點動等設定,一根手指就能完成精準數據化配置,達成切菜、揉麵、翻炒、破壁、蒸燉、舒肥等烹調模式,簡單又方便。
精準秤量
不用另外準備量秤,GREENIS 配備獨家內建的電子秤功能,揉製點心、烘焙甜點,都能跟著食譜所寫份量精準秤量。
立體循環加熱
循環加熱技術搭配廣口寬底鍋型,37°C~120°C 定溫設置精準控溫,讓食材均勻導熱快速烹調, 料理模式隨心駕馭。
高碳鋼刀頭 X 強勁扭力 四葉刀頭/一字刀頭
依料理需求在裝上相應的刀頭配件,高碳鋼材質抗衝擊更耐磨,搭配高扭力馬達,每分鐘最高可達 32000 轉,鋒利而堅刃的刀頭可以瞬間將食材切碎與研磨,均勻且細膩。
304 食品級不鏽鋼配件
GREENIS 的主鍋、蒸盤、蒸鍋、網籃皆為食品級 304 不鏽鋼所製,可隨時保持光亮外表,無論攪打、料理生、熟食或長時間加熱,也不藏污納垢很好清潔,使用起來最安心。
回到家想要快速豐盛上菜,又要兼顧豐盛與多樣化,就要靠 GREENIS 來幫忙了!利用上述這麼多貼心設計,操作簡單功能百變,同時料理多道菜餚,一鍋三菜絕不是問題!省下的時間就可以拿來翹腳耍廢或追劇啦~這樣生活才愜意!從蒸餃、蘿蔔糕到滷味全都包辦,我家就是功夫麵館,舒服享用這套麵館大餐吧!
材料
蘿蔔(去皮)800g、在來米300g、水300g、油1大匙
調味料
白胡椒粉1/2小匙、鹽1小匙
使用前將四葉刀頭裝到主鍋底部,倒過來將鎖件套入指定位置,順時鐘方向旋轉,將刀頭固定在主鍋中。
破壁研磨
在來米洗淨後泡水 2 小時,瀝乾後將清水與在來米加入主鍋中,設定【時間3 分鐘 / 轉速10 】研磨成米漿,完成後倒入大碗裡備用,米漿質地非常細緻光滑,看不到殘餘的米粒。 GREENIS 能完全取代果汁機、破壁機,打果汁、煮豆漿,都能將食材細細打碎,喝下完整營養。
定溫拌炒
主鍋倒入油,加進刨好的蘿蔔絲與調味料,蓋上主鍋蓋後設定【時間 15 分鐘 /轉速 10 /溫度 100°C】開始拌炒,定溫烹調不需要顧火,省了好多麻煩。
► 小訣竅分享給大家,打開主鍋蓋上的量杯蓋散出鍋中的熱氣,放上網籃後就可以防止細小的食材噴濺唷
從主鍋蓋孔倒入米漿,設定【時間 1 分鐘/轉速 10 】,完成後倒入鋪上烘焙紙的不鏽鋼網籃(此份量可做 2 份)。
可蒸可燉
主鍋放入水 1000ml,架上不鏽鋼蒸鍋,設定[時間 60 分鐘/溫度 100°C]開始蒸煮。搭配蒸鍋、蒸盤等配件,除了可以小火慢燉,更能使用蒸煮功能。
蘿蔔糕完成取出後放涼,待形狀固定後再切成適當大小,放鍋裡煎到二面金黃就能上菜囉。
在來米做的蘿蔔糕彈性足十分好吃,這次有了 GREENIS 這個廚房小幫手,幫我省下不少時間和力氣,從研磨、翻炒到炊煮一機完成,純米製作蘿蔔糕不再麻煩,收斂料理步驟也不需要多餘的鍋碗瓢盤,真的很簡單輕鬆,每個人都一定要試試!
高麗菜水餃
材料
水餃皮
中筋麵粉200g、冷水110g、鹽4g、沙拉油1小匙
豬肉餡
豬肉300g、蔥花1支、高麗菜120g
調味料
酒1大匙、鹽1/2小匙、醬油1大匙、胡椒粉1/2小匙
家常滷味
材料
豬梅花肉600g、豆乾5片、素腸2個、青蔥2根、大蒜2個、薑片3片
滷汁
醬油30g、酒30g、胡椒粉1/2小匙、蠔油1大匙、水800~900g
主鍋裝置一字刀頭,依序加入水、鹽與沙拉油,最後倒入麵粉,透過內建的電子秤精準秤出食譜份量,超級方便!
揉麵打蛋
設定【時間 8 分鐘 / 轉速 3 】開始揉製麵糰。依照食譜設定啟動製麵模式,料理麵包點心或是糕點,不僅能揉出 Q 彈口感,也能快速打發雞蛋或是鮮奶油喔!
將麵糰取出後放進碗裡並蓋上保鮮膜,放置 20 分鐘鬆弛。再將麵團搓成長條、切成小塊,擀成餃子皮備用,記得在每片餃子皮上多灑一點麵粉防止沾黏唷!
切菜絞肉
主鍋換上四葉刀頭。將豬肉(建議先冷凍一下)、高麗菜末與調味料放入主鍋,設定【 時間 1 分鐘 / 轉速 6 】製作餃子餡。從切菜絞肉到製作肉餡都能快速完成不沾手,做出來的餡料就是我想要的細緻度!下回再來嘗試製作肉包子一定很棒!
開始包餃子囉!依照自己順手的方式包餡整形,在不鏽鋼蒸盤鋪上沾濕的棉布,等距擺放餃子,蓋上玻璃上蓋靜置。
川燙過濾
再來準備做家常滷味。主鍋裝上四葉刀頭,將豬肉切成 2 片後放入不鏽鋼網籃中,並利用矽膠刮刀扣住網籃提取後放入主鍋中,不只可以防燙,放置也更穩當喔~接下來加水淹過豬肉,設定【時間 1 分鐘 / 轉速 5 / 溫度 50°C】川燙清洗,取出後再用清水清洗表面的肉沫雜質。
翻炒爆香
換上乾淨主鍋,將油與薑片、蔥段與蒜末放入主鍋,設定【時間 1 分鐘 / 轉速 1 / 120°C】爆香。最後加水、調味料與豬肉、豆乾和素腸。
在主鍋上擺放裝滿蒸餃的不鏽鋼蒸盤,與主鍋壓緊密合,設定【時間 25 分鐘 / 溫度 100°C 】同時燉滷和蒸煮,一次完成二道菜,裝盤後即可享用。
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(此篇為肉桂打噴嚏× GREENIS 全方位智慧料理機 實際體驗文)