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2021-10-05

優雅時尚不沾鍋新享受【德國雙人牌ZWILLING】 NOW 290週年小紅鍋新上市,做菜也能有態度帶美感|香煎紅燒雞翅&早安鬆餅

跟ZWILLING德國雙人品牌的緣份從一咖鑄鐵鍋開始,別以為只是Staub鑄鐵鍋,在我心目的地位是跟LV是一樣崇高、榮耀的,只不過一個放櫥櫃、一個放衣櫃,各據山頭地位不可動搖,經過多年隨著烹飪的時間多了,德國雙人鍋具也就這麼超越名牌包,打開電腦幾乎都是鍋具杯盤的蹤影。

市面上有些不沾鍋有些為劣質不沾塗層,頻繁使用後會脫落,或不沾功能不及格,食材不僅黏鍋且容易焦黃影響身體健康,德國雙人是德國大街小巷的國民品牌,品質好的當然沒話說,他們家的東西雖貴桑桑,但一分錢一分貨,實際用過才知道價值在哪裡。






2021年特別推出ZWILLING 29週年一系列小紅鍋,特別邀請義大利米蘭設計師Matteo Thun & Antonio Rodriguez設計,以橘紅色果實:石榴與西柚為創意撞色,顛覆以往傳統不是黑就是銀的鍋身,我覺得很適合專業廚師或下廚愛好者,像我這樣偶爾腦熱主婦,也可以優雅時尚沾上邊,十分揮灑自己的美學做出好看好吃的料理。

這回體驗的是IH不沾鍋深平底鍋28cm(附玻璃蓋,小矽膠鏟),鍋身耐磨測試最高達5000次,可持久耐高溫達220℃,所以不易變色、起泡或脫落裂開。因為鍋身較高,可以當煎鍋或炒鍋,甚至還可煮濃湯,一鍋多用。






小紅鍋打破傳統黑色表層,獨創設計的「香檳金鍍塗層」,很美對不對,我好喜歡,此為6星級不沾表層,不含PFOA、APEO,安全又環保,有3層表層覆蓋,(表面表層)(中部表層)(底層表層),強力不沾好清洗,聽到這裡是不是很心動呢!!






鍋底為全覆底結構,強效聚能,導熱快受熱均勻,讓食物熟成快速保留營養,而且還適用於包括電磁爐在內的所有爐灶(電磁爐、電陶爐、黑晶爐、電爐、瓦斯爐)。






透明鍋蓋,烹飪看得見,還有優雅的鍋蓋頭,看了心情就很好。






買鍋同時也會贈送的原裝矽膠鍋鏟,我握起來大小剛剛好,可以貼合鍋面,也能盛食物湯湯水水,軟硬度剛剛好,盡量使用可以保護小紅鍋不沾表層,延長不沾鍋壽命和你與它的緣份,哈哈!






平時在家也很忙碌,總喜歡做些快速大人孩子都愛吃的餐點,尤其疫情期間還是少出門,在家動手做省錢又衛生,一般超市常見的雞翅和下午茶鬆餅,肉桂這裡分享給大家製作方法,快用雙人小紅鍋來提升自己的廚藝,保證做得美美的擺桌嚇唬人~~

香煎紅燒雞翅
早安鬆餅







香煎紅燒雞翅

材料:(4人份)
雞翅 12隻、沙拉油1大匙、芝麻粒少許
醃漬
鹽 1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、低筋麵粉1小匙
調味料
醬油2大匙、米酒2大匙、味醂2小匙





雞翅洗淨放碗裡,加入〔醃漬料〕用手拌勻。






〔調味料〕放碗裡拌勻備用。






開中小火熱鍋,加油後放入雞翅,小紅鍋最好使用小火或中火烹飪為佳。






雞翅排排等距擺好,煎到稍稍微焦後翻面繼續煎熟,形狀還是很完整,要是一般鍋很可能皮已經破了。






握住小紅鍋把手很舒服,符合人體工學,材質為矽不易打滑,就算鍋身發熱,擋火圈物理阻止觸碰到前方橘色金屬,可以防止烹飪時高溫燙傷,無須拿布包裹還怕滑掉,非常人性化。






淋下調味料,蓋上鍋蓋悶煮10分鐘,記得轉小火。






烹煮完畢開蓋,一般材料只要含醬油與糖份,大部分很容易黏鍋燒焦,小紅鍋專利技術「Duraslide® Ultra香檳金表層」讓雞翅不黏鍋、形狀完整好看,連鍋底都好乾淨,而且全程沒什麼油煙,油也只放一點點就好,是不是很簡單~~






早安鬆餅

材料:(3人份)
鬆餅粉150g、雞蛋1個、牛奶170ml、奶油適量






將雞蛋打散、加入牛奶,最後放入鬆餅粉攪拌到無顆粒。






先開小火熱鍋,表面只需要抹一層薄薄奶油就可以,舀適量麵糊緩緩淋下變成一個大圓形。






等到表面冒出一堆小泡泡,表示可以翻面囉,瞧!一點油煙也沒有。






做鬆餅最怕翻面一剎那,如果花花雜雜的心情就很不好,YA~~是不是很美,小紅鍋不沾表層超厲害的,導熱好受熱均勻才能煎出這麼美的鬆餅,上色均勻吃起來就像蛋糕一樣鬆軟,裡面也是水嫩嫩的,就像日本雜誌裡的那般完美!





相信不少人看過不沾鍋一堆負面新聞,其實只要選擇之名品牌多家比較,事前做功課瞭解塗層成份與特點,比如不用擔心煮肉一不小心就燒焦、或煎魚時魚皮黏在鍋裡上的狀況,而且還比鑄鐵鍋及不鏽鋼鍋輕,對料理新、舊手都是加分的,肉桂使用過真的大推,想當個超能力的料理高手,先從小紅鍋開始,它真的會讓你自信心狂飆,而且超值!



#德國雙人
#290週年小紅鍋
#momo購物網
(此篇為肉桂打噴嚏×德國雙人小紅鍋實際體驗文)