說到義大利料理,自己覺得就是蕃茄、黑胡椒、橄欖油,
沒有過多的調味、複雜的加工食品,
配上莫札瑞拉起士吃起來好好吃,相當的健康!
這是比較偏南義大利的風味,沒有過多的奶油、醃漬火腿,
紅、黃甜椒洋蔥先烘烤過後釋放的甜味,
搭配微酸的紅柿蕃茄,最後再淋上香氣迷人的純橄欖油,
我想妳一定得試看看…
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_u0jLi0oKnOamGD3j8O_f5pZoHnG3QgiNUJ7kAiCKAsGnjJmxhuO5IO3oQPwqbwtJQHl0TfU5Yj6q7N0fuoe4T07S3L0-_T5cSnNqcjIGU1uv17gFpG-rnbwympMaPq-_sQwCzP1F0pje82W3pfVoRu_j2hi0ghJRgc6YpZ-p6MjqxswWa38b47gLP0ixPGUj9eZA=s0-d)
義式迷你pizza烤餅
材料
披薩皮
高筋麵粉…120g
低筋麵粉…60g
即溶酵母…1絲絲
鹽…5g
水…95g
餡料
紅、黃甜椒…各1/2個
洋蔥…1/5個
茄子…1/2條
蕃茄…1個
莫札瑞拉起士…100g
調味料
義大利香料…適量
岩鹽…適量
現磨黑胡椒粒…適量
做法
1:將披薩皮材料放置麵包機按攪拌+發酵功能(鹽和酵母要分開放)。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_ufB_CWhDaw1Cp-TDqtIZZHQK939pZ42vtRdR6X3N6Kx7bqt-qdZZDFGRcVLoe7p4eN_u_ZZPkUjv8UPuRXgEGiUL6Cwcuf1gs6H2DFpLE8WibANlf4AecZzE6ignNLKB1zqmpUgPlw5xH2aFXU-fC-WQrvY8M5cRPqkwTPcyn4m5aWhPcY6wXnKJxCz8iaWOTeVQ=s0-d)
2:把紅、黃甜椒洗淨刨皮切塊,茄子切一半和洋蔥放烤箱170℃15分鐘。
3:蕃茄滾水燙過去皮去籽,和2材料切小丁放置容器裡混合。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vHIU_5nO1w-UG6xK50R7wmy0uUBbJf4jk816Fed-Xw4YJXHzoBqCjel87Xj9H4DAUisBMclbAvgxLfThpYKYIQlpFiJy3ukuBwZcH1pRQqqPFMKzVVDJzZXTY5kCXZ0qw3LiL-h3ufWguJbLu9BlJPVBGnD7_yjbOiGHh1lOaWBlO6qWOd_v9JDQKSgGTanYFHxg=s0-d)
4:灑進適量的鹽(海、岩鹽風味較好),現磨黑胡椒、橄欖油和莫札瑞拉起士混勻。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t3tZS1FxrXPOp2fkMiTY85EUIIdo7psg2a_HI4mw-cCgcd2JwEU13dnwFpcaJ4wtxdCZFwgnekE8Q4kLiP2k4ydjQqcr3fScpgUeOWguQrAoOGt_ZmZCjvXMBsyEcFSywdZMBFB1pRGYiKFFL23HoT5IOYgZhGkDItS8elXGqFWlguF34eRpB4ss2DWuHWJ8WTfg=s0-d)
5:開關關閉後取出麵團分成5等分,用手壓平加進調好的餡料,包成餡餅狀,
表面塗些橄欖油和胡椒。
6:放置鋪烘焙紙的烤盤,烤箱預熱200℃烤20分鐘,趁熱吃會牽絲喔…
配上莫札瑞拉起士吃起來好好吃,相當的健康!
這是比較偏南義大利的風味,沒有過多的奶油、醃漬火腿,
紅、黃甜椒洋蔥先烘烤過後釋放的甜味,
搭配微酸的紅柿蕃茄,最後再淋上香氣迷人的純橄欖油,
我想妳一定得試看看…
義式迷你pizza烤餅
材料
披薩皮
高筋麵粉…120g
低筋麵粉…60g
即溶酵母…1絲絲
鹽…5g
水…95g
餡料
紅、黃甜椒…各1/2個
洋蔥…1/5個
茄子…1/2條
蕃茄…1個
莫札瑞拉起士…100g
調味料
義大利香料…適量
岩鹽…適量
現磨黑胡椒粒…適量
做法
1:將披薩皮材料放置麵包機按攪拌+發酵功能(鹽和酵母要分開放)。
2:把紅、黃甜椒洗淨刨皮切塊,茄子切一半和洋蔥放烤箱170℃15分鐘。
3:蕃茄滾水燙過去皮去籽,和2材料切小丁放置容器裡混合。
4:灑進適量的鹽(海、岩鹽風味較好),現磨黑胡椒、橄欖油和莫札瑞拉起士混勻。
5:開關關閉後取出麵團分成5等分,用手壓平加進調好的餡料,包成餡餅狀,
表面塗些橄欖油和胡椒。
6:放置鋪烘焙紙的烤盤,烤箱預熱200℃烤20分鐘,趁熱吃會牽絲喔…
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