甜蜜又溫馨的聖誕節很快就要來啦,除了互相送禮表達心意和親友共聚,餐桌當然少不了美食的身影,尤其特別期待飯後甜點、點心,在我心中完全就是聖誕節的最佳代表,不妨自己在家動手做來吃,既乾淨又衛生,最棒能增添濃濃濃濃的節慶氛圍,聖誕節就是要吃蛋糕或餅乾啊~~
這台Panasonic 電烤箱 NB-H2001,來的正是時候,灰黑色低調內斂、從哪個角度都好看,邊角圓潤頗有時尚感,開關的玻璃門為雙重隔熱設計;20L容量我覺得剛剛好,是小家庭料理最合適的容量,像是焗烤麵、烤雞翅或漢堡...都很適合。
Panasonic 電烤箱上下都有不鏽鋼加熱管,料理時不像大烤箱還要花10~15分鐘預熱,啟動上下管快速加熱,並且食物不需要翻來翻去,各部位就能受熱均勻,這樣更省時省力呢~
除了烤箱主體還有4個配件,烤網、搪瓷烤盤可以依需求交互搭配料理,另有取物夾和集屑盤。
Panasonic 電烤箱雖是中型烤箱,但功能不簡單,可以變化的料理也相當多元。聖誕節需要的甜點,像是手工餅乾或杯子蛋糕,麵包店才有的點心,這次通通用這台烤箱完成,不只是自己製作,還可以帶著孩子們一起玩,快來看看我怎麼料理!
(示意圖 數量依實際製作為主)
聖誕花圈抹茶餅乾
非常簡單的花圈餅乾,使用天然抹茶粉製作,其實也可以加些彩色小糖果裝飾,小朋友一定更喜歡!
材料:無鹽奶油100g
糖粉45g
鹽1.5g
蛋白25g
低筋麵粉110g
抹茶粉6g
白巧克力掛衣(裝飾用):
市售白巧克力
250g裝飾糖珠 適量(依個人喜好)
●事前準備
①無鹽奶油放室溫變軟
②低筋麵粉/抹茶粉放網篩過篩,防止顆粒過於明顯
1:將無鹽奶油和糖粉、鹽拌均勻,再加入蛋白混合,最後放入低筋麵粉和抹茶粉拌成餅乾麵糊。
3:功能設定「上下火加熱管」,溫度設定160°C,時間用10分鐘預熱。
4:預熱完畢,再把餅乾麵糊放進烤箱中層,上下火溫度160°C不變,時間設定20分鐘開始烘烤。依據烹調食材不同特性,可設定加熱管溫度,溫度範圍為90℃到230℃,進而達到控制食物烘烤色澤與口感。
時間設定選擇從0~60分鐘,將計時器順時針轉到想要的時間位置,計時器是計時也是開關,轉到「關」的位置即停止工作。還有三段加熱模式可以選擇(上/下/上下),這樣就可以控制食材從不同角度控制熟度,這點我覺得很重要!
原本擔心烤箱烤出的餅乾會不會過焦,但真是擔心過頭,無論上色熟度都剛剛好,抹茶粉的成色非常滿意,Panasonic 電烤箱不只烤吐司,原來烤餅乾是這麼輕鬆!
完成後取出~
再來微波或隔水加熱融化白巧克力,就可以用餅乾沾裹,撒些裝飾糖珠,放冰箱冷藏等白巧克力變硬即可也可以隨自己喜好裝飾喔~
聖誕紙杯蛋糕
只要花點心思,加上自己喜歡的聖誕裝飾,平凡的紙杯蛋糕也能是充滿聖誕氣氛的Cupcake,非常可愛唷~
材料:
全蛋3個
砂糖55g
低筋麵粉
60g無鹽奶油20g
牛奶2大匙
奶油霜(裝飾用):
砂糖 20g
動物鮮奶油150g
奶油乳酪30g
裝飾糖珠 適量(依自己喜好)
抹茶粉1小匙
杯子蛋糕杯 6個
●事前準備
①蛋白/蛋黃分開
②低筋麵粉放網篩過篩,防止顆粒過於明顯
③融化無鹽奶油,加入牛奶拌均勻
④預熱烤箱:功能設定「上下火加熱管」,溫度設定約160°C,預熱時間設定10分鐘
1:將蛋黃和砂糖放入攪拌盆,用攪拌棒或打蛋器打到蓬鬆,再加入融化的無鹽奶油和牛奶拌勻,蛋黃糊完成。
2:另一盆加入蛋白,用攪拌棒或打蛋器打到硬性發泡(如圖片呈現),蛋白霜完成。
3:蛋黃糊分次加入蛋白霜,用刮刀慢慢拌均勻,再倒入過篩的低筋麵粉拌勻,蛋糕麵糊完成。
4:選個很有耶誕節氛圍的蛋糕杯,將蛋糕麵糊倒入紙杯約8分滿。
6:時間結束後,使用竹籤插入中心若沒沾黏即可出爐。
這台烤箱還可以做些其他料理,可以參考玻璃門下方標示,像是烤牛排、鮭魚、吐司等家庭常見的料理,真的很方便
完成後取出~
接下來製作裝飾用的奶油霜
1:將鮮奶油和砂糖、奶油乳酪放在攪拌盆
2:用打蛋器打到到硬性發泡,奶油霜完成
3:選自己喜歡的擠花嘴放進花袋,再放入奶油霜
4:擠在蛋糕上,再用糖珠裝飾即可
除此之外,Panasonic 電烤箱NB-H2001無油煙加熱快的特性,也很適合工作忙碌沒時間烹飪、住小套房沒廚房和不喜歡吃油膩菜色的人,加上體積小不佔空間,是在外租屋的學生、上班族和小家庭的最愛。
快來看看好用的電烤箱:
(本文為Panasonic 電烤箱(HB-H2001)×肉桂打噴嚏實際體驗文)