馬鈴薯麵糰,類似麵疙瘩的料理,
但是麵糰裡面加入大量的馬鈴薯增加馬鈴薯香,
最後再以蘑菇還有奶油炒出香氣,
吃起來味道很棒,也沒有過多調味料,
是道非常健康無負擔的美味料理喔…
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sXH34gpJI6eGhH_W_9fZb1Th9Y1GFhvBAOghbuZ3s5Bu4em_1vnWG8Qb9832HBfrRGe7KocUUqgEDqFV7RVQwblFz3SiXVQsnBbjC9G7N_dZ87prd9UFut2L4KxipTo1Jm2q0oqBdyNWHiDAGPV5hhP_9t4dZSajibemGwlvrXJLjFImrwGdnj2XgUtXGPEQajDQ=s0-d)
馬鈴薯麵糰炒奶油蘑菇
材料(2人份)
馬鈴薯…1顆(大約190g)
雞蛋…1/4個
麵粉(中、高筋都可)…65g
無鹽奶油…20g
蘑菇…80g
大蒜…1、2瓣
白酒…23g
切碎的香菜末…適量
做法
1:馬鈴薯連皮洗淨後切一半(這樣比較快熟),放置鍋裡滾水煮熟。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sQHSwxucAx0bHh0lNnrBLZys3yBZwQ3h0y10FUy6q2pecBpWFZwfPpzA6A_JGRvWNdJEmMjH1-dYZkrVOh9o-KtEfKg8KfqL4Xv05XxGUunqJ6NhpwvCXSxuXFHhjooiZrUJD74xiIP7nG5ySbx-4L42l6c8h5XWWRkIOWnD9e7lJgFLGixKTlLk3mcxTBCm99Gw=s0-d)
2:煮熟後稍放涼放在料理盆中,放進麵粉用手搓揉一半,
倒進攪拌好的1/4雞蛋後再繼續搓揉,直到麵粉和馬鈴薯混合均勻為止。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_u8vAE-RdfuZlqotpu7XQS6ExF8DhjR4r9PHMhAdnLfnN7urgW6bgW8uVkqQHjb5egKnurbv1mb6Ju3T2xsWeUl35nTNc_qBi29wRu_ZOIGwNiUejlapmfMlfZ7yJo9BaDdInn2p3j3v2slE0K-cQ0IyQSd_6ZgBQZGoKvmqz53e--xvjfNTjThRJJuxlFxva5G5A=s0-d)
3:把馬鈴薯麵糰用手壓成長方形,切成一塊塊的小方塊,灑些麵粉在表面後,
用叉子在麵糰壓出壓痕,放進加一瓢鹽的滾水裡煮熟取出備用。
4:蘑菇洗淨切片,別切太薄喔,香菜也是洗淨切碎末。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tkOobwaUVLfbEibk2_Wvu_30e_CgnRdxZYmDQg8fiJp4am44jZ_PG33so_1gv0hf9JlJQrOj0qQsb3wJM6QiOOvunygxcBcxuEVNycebf7wEr9OhIjQWlRgeU5wj4wDFNF187eoXSijre_1g6RsOCPq7AsHVeiCnFL9aLa4dtGKvmA1UWC84MFBdKq_PEpAck=s0-d)
5:小火燒熱平底鍋放一半奶油,放進蘑菇拌炒熟後,加適量的鹽、胡椒粉。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sjJi8AuMqXmmX9csYYhuasbUzIDBnoyk94d8bBfoEgz3EBjNIsIrrCioUWfsNZ8L08-41BbcjJRdkTkIUsgR4NSQoF3bb7w66CqJpB32rZ6GGH9IRsAlIy05JWH52ib1ujlKQM45JTrguhUwvajRVWrO5LLz1Uc7WY0Ay7rfgmUnUCWVkuFpbdzoRL5_JoxhfnBw=s0-d)
6:繼續拌炒後加入白酒,再加剩下一半奶油,倒入馬鈴薯麵糰拌炒。
7:關火,加進香菜末、灑上帕瑪森奶酪就可以上桌囉!
最後再以蘑菇還有奶油炒出香氣,
吃起來味道很棒,也沒有過多調味料,
是道非常健康無負擔的美味料理喔…
馬鈴薯麵糰炒奶油蘑菇
材料(2人份)
馬鈴薯…1顆(大約190g)
雞蛋…1/4個
麵粉(中、高筋都可)…65g
無鹽奶油…20g
蘑菇…80g
大蒜…1、2瓣
白酒…23g
切碎的香菜末…適量
做法
1:馬鈴薯連皮洗淨後切一半(這樣比較快熟),放置鍋裡滾水煮熟。
2:煮熟後稍放涼放在料理盆中,放進麵粉用手搓揉一半,
倒進攪拌好的1/4雞蛋後再繼續搓揉,直到麵粉和馬鈴薯混合均勻為止。
3:把馬鈴薯麵糰用手壓成長方形,切成一塊塊的小方塊,灑些麵粉在表面後,
用叉子在麵糰壓出壓痕,放進加一瓢鹽的滾水裡煮熟取出備用。
4:蘑菇洗淨切片,別切太薄喔,香菜也是洗淨切碎末。
5:小火燒熱平底鍋放一半奶油,放進蘑菇拌炒熟後,加適量的鹽、胡椒粉。
6:繼續拌炒後加入白酒,再加剩下一半奶油,倒入馬鈴薯麵糰拌炒。
7:關火,加進香菜末、灑上帕瑪森奶酪就可以上桌囉!
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