培根、熱狗一直都是冰箱裡的基本食材，無論是做早餐或是便當菜，
甚至義大利麵也都少不了，畢竟這類的食材還是不能常常吃，
所以我大都會控制時間間隔與次數，盡可能滿足小孩的口慾。
買了麵包機之後做了多次的口味，偏鹹的倒是很少，
我家時那愛吃肉的弟弟不時問我，什麼時候也來做個有肉味的吐司，
翻了翻食譜有個玉米培根吐司，不過他不愛吃玉米(全家只有我會吃)，
所以索性更改了配方，把冷藏室的培根熱狗拿來做麵包，
因為是星野酵母，所以都得等7個鐘頭才會烤好，
整個下午，那姊弟都很期待呢。
(上方麵包的大洞是兒子挖的，也太急了吧...)
這次配方中油脂不是奶油，而是《橄欖油》，除了熱量比較低之外，口感一級棒！
出爐後，我不得不說這吐司的口感真的好像脆皮法國麵包，又香又脆，
和使用奶油烤出的吐司有些不一樣，皮一搓就脆掉了，
培根烤到看不見了，但香氣十足，個人是覺得熱狗量有些少啦，
不過真的好成功，當天好想再烤一個，太好吃了！
這培根熱狗吐司創記錄喔，20分鐘就吃完了，我才吃一口耶！
SEIKO HBK-150
材料..........1斤份﹝1.5斤份﹞
┌高筋麵粉.............250g﹝380g﹞
│橄欖油........2大匙﹝2又1/2大匙﹞
Ａ │鹽.........4g﹝6g﹞
│砂糖...........20﹝30g﹞
│水.............160cc﹝240cc﹞
│生種酵母 (我用的是星野酵母).........25g﹝38g﹞
└或是普通酵母.............3g﹝4.5g﹞
※生種酵母的量是經過充分攪拌的量。
B ┌ 熱狗...........70g
└培根............40g
１： 將熱狗培根切小塊，用熱鍋煎熟放涼備用。
２：在麵包容器中放入A中啟動。
３：按《程式天然酵母2》→(1斤)1.5斤→開始スタート。
４：待嗶嗶聲響起，加入B 的培根熱狗。
５：烘焙完成後要立刻取出，散掉多餘的熱氣
所以我大都會控制時間間隔與次數，盡可能滿足小孩的口慾。
買了麵包機之後做了多次的口味，偏鹹的倒是很少，
我家時那愛吃肉的弟弟不時問我，什麼時候也來做個有肉味的吐司，
翻了翻食譜有個玉米培根吐司，不過他不愛吃玉米(全家只有我會吃)，
所以索性更改了配方，把冷藏室的培根熱狗拿來做麵包，
因為是星野酵母，所以都得等7個鐘頭才會烤好，
整個下午，那姊弟都很期待呢。
(上方麵包的大洞是兒子挖的，也太急了吧...)
這次配方中油脂不是奶油，而是《橄欖油》，除了熱量比較低之外，口感一級棒！
出爐後，我不得不說這吐司的口感真的好像脆皮法國麵包，又香又脆，
和使用奶油烤出的吐司有些不一樣，皮一搓就脆掉了，
培根烤到看不見了，但香氣十足，個人是覺得熱狗量有些少啦，
不過真的好成功，當天好想再烤一個，太好吃了！
這培根熱狗吐司創記錄喔，20分鐘就吃完了，我才吃一口耶！
SEIKO HBK-150
材料..........1斤份﹝1.5斤份﹞
┌高筋麵粉.............250g﹝380g﹞
│橄欖油........2大匙﹝2又1/2大匙﹞
Ａ │鹽.........4g﹝6g﹞
│砂糖...........20﹝30g﹞
│水.............160cc﹝240cc﹞
│生種酵母 (我用的是星野酵母).........25g﹝38g﹞
└或是普通酵母.............3g﹝4.5g﹞
※生種酵母的量是經過充分攪拌的量。
B ┌ 熱狗...........70g
└培根............40g
１： 將熱狗培根切小塊，用熱鍋煎熟放涼備用。
２：在麵包容器中放入A中啟動。
３：按《程式天然酵母2》→(1斤)1.5斤→開始スタート。
４：待嗶嗶聲響起，加入B 的培根熱狗。
５：烘焙完成後要立刻取出，散掉多餘的熱氣
沒有留言:
張貼留言