上個星期下大雨，因為沒帶傘，又不想淋雨回家，
於是就站在捷運站對面的麵包店騎樓，
想說等雨小一點，再騎我的鐵馬衝回家。
等待當下，當然也不時的黏在玻璃前看著剛出爐上架的麵包，
一直覺得，看麵包真是種享受，
享受別人的創意，享受麵包的香氣，
想像麵包柔柔軟軟入口的感覺，
抬頭看見最上層標示著〈豆漿吐司〉，
好奇心走了進去，
用手輕輕碰了一下， 《 好軟！》
真的比旁邊的牛奶吐司柔軟到不行，
當下就決定改天用麵包機來試試看。
因為香味太誘人了，所以還是買了些
起司條、手工布丁(瓶身太可愛)、熱狗卷..
就坐在角落的咖啡桌邊等雨停後，
才滿意的走出來。
看見了嗎？ 麵包氣孔的白芝麻，只有用天然酵母才會氣孔有大有小，
看書說~市面上販售太綿密平均的氣孔大都是化學的含鋁量高，不健康啦。
自己發酵的星野酵母菌發酵而成的豆漿土司，
製作過程完全用豆漿取代水，豆漿也是用豆漿機自己打的，
以時間換取美味的天然酵母土司，吃起來極富嚼勁，
入口時軟嫩不乾的口感，透著豆漿淡淡香甜滋味，
土司裡頭還包覆著白芝麻，與土司融合的恰到好處唷。
...............................................................................................
豆漿
SEIKO HBK-150
材料..........1斤份﹝1.5斤份﹞
┌高筋麵粉.............250g﹝380g﹞
│奶油(冷的，含鹽)........20g﹝30g﹞
Ａ │鹽.........4g﹝6g﹞
│砂糖...........20﹝30g﹞
│豆漿.............160cc﹝240cc﹞
│熟芝麻(白或黑)..........3大匙﹝4又1/2大﹞
│生種酵母 (我用的是星野酵母).........25g﹝38g﹞
└或是普通酵母.............3g﹝4.5g﹞
※生種酵母的量是經過充分攪拌的量。
１：在麵包容器中放入A中啟動。
２：按《程式天然酵母2》→(1斤)1.5斤→開始スタート。
３：烘焙完成後要立刻取出，散掉多餘的熱氣。
............................................................................................
做成『鮭魚起司抹吐司』
可以在【白芝麻豆漿吐司】放上一小坨起司醬，
如果再添加鮭魚鬆就更完美，
這樣作出的鮭魚小土司精緻又完美。
材料&作法
１：將一片吐司切成9小片備用。
２：將鮭魚鬆和起司參拌一起依序放置在9片小吐司上，
再放入烤箱烤3分鐘取出，可在表面灑些海苔粉會更香。
...........................................................................................................
這《柯比傑乾酪》是costco買的，
因為裡面包含了柯比乾酪及傑克乾酪兩種混搭的風味，
價格也不貴($215，907g)，可以切成想要的形狀，
我買回家都會一半刨成絲放保鮮袋裡，想要吃就隨手抓些放，
無論是燉飯或義大利麵披薩，甚至早餐厚片吐司的灑一點點，
實在是方便又美味，跟大家分享啦！
想說等雨小一點，再騎我的鐵馬衝回家。
等待當下，當然也不時的黏在玻璃前看著剛出爐上架的麵包，
一直覺得，看麵包真是種享受，
享受別人的創意，享受麵包的香氣，
想像麵包柔柔軟軟入口的感覺，
抬頭看見最上層標示著〈豆漿吐司〉，
好奇心走了進去，
用手輕輕碰了一下， 《 好軟！》
真的比旁邊的牛奶吐司柔軟到不行，
當下就決定改天用麵包機來試試看。
因為香味太誘人了，所以還是買了些
起司條、手工布丁(瓶身太可愛)、熱狗卷..
就坐在角落的咖啡桌邊等雨停後，
才滿意的走出來。
看見了嗎？ 麵包氣孔的白芝麻，只有用天然酵母才會氣孔有大有小，
看書說~市面上販售太綿密平均的氣孔大都是化學的含鋁量高，不健康啦。
自己發酵的星野酵母菌發酵而成的豆漿土司，
製作過程完全用豆漿取代水，豆漿也是用豆漿機自己打的，
以時間換取美味的天然酵母土司，吃起來極富嚼勁，
入口時軟嫩不乾的口感，透著豆漿淡淡香甜滋味，
土司裡頭還包覆著白芝麻，與土司融合的恰到好處唷。
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豆漿SEIKO HBK-150
材料..........1斤份﹝1.5斤份﹞
┌高筋麵粉.............250g﹝380g﹞
│奶油(冷的，含鹽)........20g﹝30g﹞
Ａ │鹽.........4g﹝6g﹞
│砂糖...........20﹝30g﹞
│豆漿.............160cc﹝240cc﹞
│熟芝麻(白或黑)..........3大匙﹝4又1/2大﹞
│生種酵母 (我用的是星野酵母).........25g﹝38g﹞
└或是普通酵母.............3g﹝4.5g﹞
※生種酵母的量是經過充分攪拌的量。
１：在麵包容器中放入A中啟動。
２：按《程式天然酵母2》→(1斤)1.5斤→開始スタート。
３：烘焙完成後要立刻取出，散掉多餘的熱氣。
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做成『鮭魚起司抹吐司』
可以在【白芝麻豆漿吐司】放上一小坨起司醬，
如果再添加鮭魚鬆就更完美，
這樣作出的鮭魚小土司精緻又完美。
材料&作法
１：將一片吐司切成9小片備用。
２：將鮭魚鬆和起司參拌一起依序放置在9片小吐司上，
再放入烤箱烤3分鐘取出，可在表面灑些海苔粉會更香。
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這《柯比傑乾酪》是costco買的，
因為裡面包含了柯比乾酪及傑克乾酪兩種混搭的風味，
價格也不貴($215，907g)，可以切成想要的形狀，
我買回家都會一半刨成絲放保鮮袋裡，想要吃就隨手抓些放，
無論是燉飯或義大利麵披薩，甚至早餐厚片吐司的灑一點點，
實在是方便又美味，跟大家分享啦！
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