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2018-09-21

我的百變麵包機,除了做麵包,煮粥、中西式異國料理都OK《TWINBIRD多功能麵包機》

開始玩烘焙是從一台麵包機開始,那是好幾年的事了,
以前麵包機只能做麵包,還得一鍵到底,連個花式麵包都變不出來,
這幾年開始逐漸將許多重要功能獨立出來,不再餐餐都吐司,讓烘焙生活更多采多姿!




市面上麵包機廠牌眾多要如何選擇,
我自己的話「模式要多」「烘焙必備獨立行程」、「有手做食感」都要有,
其次是價格,如果兩者合一當然最好,剛好有這個機會試用,上網查了資料,
這台TWINBIRD PY-E632TW是日本奇摩購物網「家庭麵包機」類別購買排第六名,
外型來說簡潔好看,顏色珍珠白放在哪裡都不突兀,價格也漂亮。




面板上所有製程寫得非常清楚,主要分成7大主要行程與次要行程,內建40種模式,
顛覆大家對製麵包機只能做麵包印象,市面上很多的麵包機僅有不到20種模式,功能有限,
這台有獨立行程,揉麵×發酵×烘烤,均可個別使用。

主要行程     |   次要行程
1:吐司麵包1-1~1-5 各類風味吐司麵包,我最常製作香軟吐司,因為孩子們喜歡
2:健康麵包 |2-1~2-7 偏向健康低卡做法的麵包
3:製作麵糰 |3-1~3-7  製作各式麵糰,做餃子、包子皮就很方便
4:製作麵條麵糰 |4-1~4-4  製作各種麵條,我家孩子就很喜歡吃烏龍麵 
5:甜點 |5-1~5-6  最基本的甜點幾乎都可製作,尤其紅豆餡省很多力
6:多樣化烹調功能 |6-1~6-7 像難製作的鹽麴或日本甜酒就很想試試,粥、湯品也有呢
7:獨立模式 |7-1~7-4  這要大力推薦,每個功能獨立操作,可做出任何口味麵包




機體所有成分皆經國家測試合格,附上一張檢測表紀錄清清楚楚,
因為是台灣恆隆行代理,不像水貨會有電壓過高的問題,購買起保固一年,
讓人使用起來倍加安心。




打開外盒內附各種零件,主要製作各種食譜要用的,可按說明書說明使用,
不過大部分做麵包的時候,只需要麵包盒、攪拌葉片、量杯與量匙就可以,
特別要讚許的就是金屬蓋子,很多麵包機烘焙社團都要為麵包機量身訂做另外花錢才有,
這個價格就有我覺得實在划算。。




我覺得使用這類多功能的電器,最重要的就是使用說明書(食譜),
常見人買水貨附上厚厚一本原文說明書,不會翻譯又看不懂,變得少少拿出來用,
久而久之機器最後變裝飾品擺在那,好可惜,所以千萬別丟掉啊!




使用說明書除了說明機體各項說明,最重要就是7項主要行程操作方法與做法,
等於是本武林秘笈,沒有的話等於英雄無用武之地,做什麼都無效,
只要照著說明書操作,就能順利變出想要的作品來。




另一本武林秘笈讓功力更上乘,日本營養專家平井 一代製作的食譜,
內容針對說明書所有功能設計出100道食譜,除了最基本麵包類,
像是粥、日本甜酒、糖漬水果…很多想不到的料理這台麵包機都做得出來。

這次就針對食譜中的用〝地瓜〞連續做三道料理,有烤地瓜、甜薯蛋糕、地瓜吐司麵包
來,開始看看肉桂如何用WINBIRD麵包機一連串變出美味的料理喔!





烤地瓜可在前一晚就先設定「預約定時功能」,早上起來就有熟地瓜可吃囉!

材料(2條)(2小時10分)
地瓜…2條(約500g)




做法
1:把麵包盒的攪拌葉片拿掉。
2:把地瓜切成2半,將切面朝上,直接放入麵包盒裡。
3:把金屬蓋蓋上麵包盒上。





4:先選擇〈主要行程〉6-1,再按到〈次要行程〉6-5「烤地瓜」,開始操作。




甜薯蛋糕運用烤地瓜的甜味,無需麵粉也有蛋糕鬆軟的口感。

材料 (6顆的份量)(40分鐘)
選項6-5「烤地瓜」所烤好的地瓜…200g
奶油…20g
蛋黃…中型1個
鮮奶油…30g
砂糖…10g
蛋液(增色用)…適量




做法
1:把烤地瓜的剝掉,將地瓜弄碎,拌入奶油。
2:加入打好的蛋黃與鮮奶油,充份拌勻,表面抹上蛋液。
3:放入蛋糕杯裡,送進已預熱到180℃的烤箱中烤20分鐘。





烤地瓜麵包剛好吃到剩一口的烤地瓜,直接拿來做麵包。

材料(1斤的份量)(4小時20分)
A
水…160g
B
烤地瓜…50g
砂糖…20g
鹽…4g
奶粉…8g
奶油…20g
C
高筋麵粉…250g
即溶酵母…3g




做法
1:把麵包盒的攪拌葉片裝上。
2:依照ABC的順序,放入材料。
3:記住不要讓酵母沾到水,不然會影響麵包發酵狀態,最後麵粉上放入即溶酵母。




4:選擇〈主要行程〉1-1「吐司麵包」,開始操作。




5:完成後快速將麵包取出,避免麵包內縮。
剛出爐的烤地瓜麵包狀態好極了,熱熱的直接剝著吃或冷卻後切片,都很受家人歡迎,
有了這台WINBIRD麵包機,想要做什麼烘焙點心或其他料理都OK,
近期想要入手麵包機的朋友,不妨參考這台CP值高的品牌!

(此篇為肉桂打噴嚏×WINBIRD麵包機實際體驗試用文)

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