女人到了3、40歲,就得開始延緩老化,
健康的飲食習慣才能為我們擁有健康的身體護航,
正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。
黑芝麻光滑皮膚,南瓜子補中益氣,
所以這養生健康《黑芝麻南瓜蛋糕捲》甜點,一定要試看看喔!
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v6HFqwyII3zFf-DibPOhuYok1XJMWbn837gqjXImieNllqCEdIT3macucQbti1yBvok2u4cb7hEl3exWff8LzR9Y3XDbP_uMZT5Gl_yUa8Az0bMYHf7Rnq2WIrn94KCBUf8YQwNRj6wUiYegAzde9trATzP0Buz2Lk0VioOhYZCoKCphlwHw0naxtCWqpJdHcxjg=s0-d)
黑芝麻南瓜蛋糕捲
材料(28×20cm長方型模)
蛋糕體
蛋黃…2個
細砂糖(蛋黃)…15g
沙拉油…17g
牛奶…35g
黑芝麻…20g
低筋麵粉…28g
蛋白…2個
細砂糖(蛋白)…25g
南瓜卡士達餡
蛋黃…2個
細砂糖…20g
低筋麵粉…20g
牛奶…120g
熟南瓜泥…65g
吉利丁…1片
鮮奶油…100g
做法
蛋糕體
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sGSb2WhVNTTpweAPWZyIDUnDgMc9A81t9phrdDIng_NtYMAxR-0_2jLHejq5Xx9rAdWOxjJ6U_PQpOBLF_QlSTaumF0w5RBWOiQbfdi2KuF3cpnEyRDesMT4UuB3_oqOGiKwhKdbxQaG-2zebWpKsFsLXuhUaMbmN-xHpImzUIpXSWQ_1MYXbxjE6r06qTCa4j=s0-d)
1:分離蛋黄蛋白,蛋黄加细砂糖打至黏稠,颜色變淺,體積略有增大。
加入沙拉油攪拌均匀,加入牛奶攪拌均匀。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sicX4RE9yvMUqGdF2cYj6z9sQuJ8c-2fMh3m9o4-Wj_3M63alyDvKTyOoKQJpSxt5p9E9nJN2AIPYG4eH4FWBf1B0bFL4Pujv_JmZ43b8wkxHyC5fBe2_6PXvSONsbBpXl79TQFGOZ-6sXVVA8-3F09MrjPV-_BQRem5XjEzZPjMK5_If4sZqxm47r7rs55Dr_hA=s0-d)
2:將事先混合過篩的芝麻粉和低筋麵粉倒入中,並攪拌均匀。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tdyXyU_Z5HsoT0OLMyTlitZnHAMH7Y_2uMp9cDDi-igfZ73G6ixZjiErsiJ6Yc_Wd-b_5RVuszLvCy2vD3qOE2gpaRrPty8jKswcixJqwrBf-U9O-rdIDucbNdzA-VrfsxXWFfWH957BsMYIoXglC0EOOFHpCli-bEAO64XcJx3-3meQAjoQcsPqLtebf-sY5PJg=s0-d)
3:蛋白分3次加入25g细砂糖,打到拉起能形成直角略彎约8-9分發的蛋白,
取少量蛋白放入之前拌好的芝麻蛋糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,
倒入剩下的大鍋蛋白,用橡皮刮刀快速地翻拌均匀。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vt4wYwVnyYe9tMR_jaAWdB3c_XKrZ8j8QbnhgxzN_GEpwSI7uvOSYfdDcjZ1zuoyDhY9DhCMo8yiYmp7VT5X-rd57dak_iGH8wDHAHPE2IWIAsYkypLhCRhnfcKZDO8Ffj6MVnD7kTcmYhMeQQO6XNhBeqUCeg3oiGJCt6PrdnPJgp7renb-969C3KieouHjJbhw=s0-d)
4:倒入事先鋪好烘焙纸的烤盤裡,放入預熱好的烤箱,以180℃烤约15分鐘,
烤完後放凉,翻面撕去烘焙纸,再把烘焙纸蓋在表面防乾。
南瓜卡士達餡
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sfaEZGBfH9n9aW3gwPD2LBM3Iz0RGD5Xry1DhE9V4wvX3LXCkJE1QBjNlqni5eRy4cXXCITUjPZiXPkoq_94zQGTZbzUuTPEYkDXPBD0Q6SX6iTxxH1JD4yFgg49kgkWXUISmWjefUEwfAmPaU8XuQcbJYyzWvFK0lsKdDyuToS16zmRbQ_B7L0CtIFNsEwmUjmw=s0-d)
5:蛋黄加20g细砂糖打至黏稠,顏色變淺,然后放入低筋麵粉混合均匀,
倒入牛奶、南瓜泥混合均匀。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_s_5TX5TvWvN0XuL9Ux5fkFtNtNquylYOeuaNvuzrsc7q3HZDgh7Q5vcw7EzQ7pc0Q0G8A-P0Ohm30qjzsxZuQ7rxnEzghiEioUlYtuJl2Kf6lHLAnYRMiIVDiq2E6hRrNBxIPvT_XyUHVqCBpz16WfkqZweTVcmmH9WIfkH1tC5_wxZpxB_yj6IJItsYUOflsH_w=s0-d)
6:倒入小鍋中,用小火加熱不停攪拌,直到蛋糊變的黏稠關火,盛入盆中趁热,
加入泡軟的吉利丁混合均匀,然後放入冷藏室讓其降温變冷。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_twr6T4AMBj3xRgwMdrA1cgSS4jqYSySpBIssljUF4QotRX_O-xjGa8hJDFD_fwJCsanQFMHA-eHiq86zYOyVgtKRNd1rEczDiE7IbU5kCPFAT96dIQMHEdGE1cHqoxfoqMbdFQAd4be705_zD8UOEaGt82Tsy_zqdrJ4SVIJbudjNbN9nGXSRJZnf3l8iRbxhlbA=s0-d)
7:鲜奶油打至7-8分發,將鲜奶油與南瓜糊混合均匀,放入冷藏直到不會流動。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uujMKZPtp6GxKbxw04VstoHeMrxmitnn31h4fYtFqjtkd1_kn5HZMQRtPIb5EfZCVi_VChZC2LTvwFgSLRpBGiNF7K4xJxup-EhXcWkfdWzfYBoFGNZrKWEdjWKyLjQQ72f31G1nQ6Wc3Ee615_DFU5GTkMOpPQeGuCcbT7TS1HpLQ7si_VTwb7SzM_JXRQoDw=s0-d)
8:將步驟7的餡料,均匀地塗抹在蛋糕片上,將蛋糕片捲起,
捲好後包上烘焙纸,放入冷藏30分鐘變比較硬之後,就可以取出切塊食用了。
正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。
黑芝麻光滑皮膚,南瓜子補中益氣,
所以這養生健康《黑芝麻南瓜蛋糕捲》甜點,一定要試看看喔!
黑芝麻南瓜蛋糕捲
材料(28×20cm長方型模)
蛋糕體
蛋黃…2個
細砂糖(蛋黃)…15g
沙拉油…17g
牛奶…35g
黑芝麻…20g
低筋麵粉…28g
蛋白…2個
細砂糖(蛋白)…25g
南瓜卡士達餡
蛋黃…2個
細砂糖…20g
低筋麵粉…20g
牛奶…120g
熟南瓜泥…65g
吉利丁…1片
鮮奶油…100g
做法
蛋糕體
1:分離蛋黄蛋白,蛋黄加细砂糖打至黏稠,颜色變淺,體積略有增大。
加入沙拉油攪拌均匀,加入牛奶攪拌均匀。
2:將事先混合過篩的芝麻粉和低筋麵粉倒入中,並攪拌均匀。
3:蛋白分3次加入25g细砂糖,打到拉起能形成直角略彎约8-9分發的蛋白,
取少量蛋白放入之前拌好的芝麻蛋糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,
倒入剩下的大鍋蛋白,用橡皮刮刀快速地翻拌均匀。
4:倒入事先鋪好烘焙纸的烤盤裡,放入預熱好的烤箱,以180℃烤约15分鐘,
烤完後放凉,翻面撕去烘焙纸,再把烘焙纸蓋在表面防乾。
南瓜卡士達餡
5:蛋黄加20g细砂糖打至黏稠,顏色變淺,然后放入低筋麵粉混合均匀,
倒入牛奶、南瓜泥混合均匀。
6:倒入小鍋中,用小火加熱不停攪拌,直到蛋糊變的黏稠關火,盛入盆中趁热,
加入泡軟的吉利丁混合均匀,然後放入冷藏室讓其降温變冷。
7:鲜奶油打至7-8分發,將鲜奶油與南瓜糊混合均匀,放入冷藏直到不會流動。
8:將步驟7的餡料,均匀地塗抹在蛋糕片上,將蛋糕片捲起,
捲好後包上烘焙纸,放入冷藏30分鐘變比較硬之後,就可以取出切塊食用了。
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