得記蛋糕貝果創意吃法◎試吃

台北公館的「得記蛋糕」是肉桂從少女到當媽媽常常光臨的老字號店，

過生日時，常常挑選櫥窗裡「鮮奶油草莓蛋糕」當作老公生日驚喜。

當然，還有架上香噴噴的麵包蛋糕餅乾順手買來吃，

尤其是擺著剛出爐，一大排熱呼呼有嚼勁的貝果麵包。

貝果是麵包的一種，是猶太人傳統食物，

做法主要把發酵過的麵糰放入沸水煮過，再推進烤箱烘烤，

可以隨個人喜好放入不同配料，做出有韌性的口感而獨樹一別。

然而這次有好棒的機會，應「得記蛋糕」邀請試吃，

產品還是愛吃的麵包種類，還有三種不同口味的貝果耶，

讓肉桂趕緊來分享心得給大家嚐香一下啊…

這次分享的口味有原味、藍莓乳酪、蔓越莓三種，
為什麼我喜歡這麵包，因為絕大多數麵包都太過精緻，
導致有些失去原來麵粉該有的味道，
像貝果這類不起眼的麵包，很樸實，但比較健康！




得記的貝果有別於傳統貝果扎實又硬的口感，因為長時間發酵，
我覺得吃起來口感偏於鬆軟帶一點韌度，
撕開後麵包也有彈性，尤其每顆圓圓胖胖的，會讓人有一口接一口的慾望喔！




所有的麵包，存放於室溫或冷藏，皆會加速老化，導致口感變硬變乾，
得記的麵包製作後接立刻快速冷凍，保持貝果新鮮度，
所以送至手上時都是呈現冷凍狀態，
如果說不是馬上食用，一定要放冷凍庫冰藏。





現在吃什麼食物如果知道成分較安心，
翻開麵包背面，有附上保存期限與詳細成分，
還有貼心圖示指導如何加熱食用，一看就上手，



這麼方便就可吃到貝果，那要如何料理增加變化呢，
就讓肉桂分享自己的做法與小撇步，輕鬆在家就可吃到熱騰騰美味麵包！





▲藍莓乳酪貝果
建議先退冰30分鐘，或前一晚從冷凍改冷藏，烘培前先將烤箱預熱200℃，
加熱5分鐘，考到表皮酥可以囉，取香蕉切片放上，是不是營養更好也豐富啊！




▲蔓越莓貝果
只需待貝果退冰到軟就可以食用，或者冷凍狀態下，
直接放入預熱好的烤箱，加熱5-8分鐘就可享用，
然後抹些前晚製作的馬鈴薯沙拉，酸甜酸甜好好吃。





▲原味貝果
只需待貝果退冰到軟就可以食用，或者冷凍狀態下，
直接放入預熱好的烤箱，加熱5-8分鐘就可享用，
包些肉片生菜，淋上沙拉與番茄醬就有美式漢堡的fu唷！





▲貝果披薩
將貝果當作披薩皮，依序抹上番茄醬，撒些起司絲，
再打顆蛋在中間，擺些火腿或蝦子其他材料(自由發揮)，
放入已預熱烤箱裡，以200℃烘烤12-15分鐘，完畢後取出完成了，
小朋友最喜歡這一道，特別適合當早餐食用。




現代家庭工作忙碌，常是上學的上學、上班的上班，
飲食習慣大都不好，吃飯不定時或隨便亂吃，尤其是早餐，
我倒建議可以事先買好足量的麵包適當保存，
每次要吃時放入喜愛的食材配料，簡單烤一下就可以，
至少知道吃了些甚麼也比較放心、安全，是嗎？

好吃的貝果哪裡買？

得記蛋糕＞www.targetbakery.com.tw
新店工廠：新北市新店區中正路四維巷2弄3號4樓
團購電話：(02)86675258  團購電話：(02)86673378
台北門市：台北市中正區羅斯福路四段26號

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