聖誕節就快到了，這節日的重要性在我們家可是僅次於過年，
不管家人在多遠的地方，總要挪出時間一起來慶祝。
尤其是聖誕夜溫馨的聖誕大餐，總有別平日吃的家常菜餚，
孩子們總愛吃些西式料理，就算市售披薩也好，
這樣才有聖誕節的氣氛啊！
當然，餐桌不能少的還有烤雞和薯條。
所以烤箱在這晚特別忙唷(笑)，早就在前三天就得想好，
要怎麼好好烤出讓家人垂涎欲滴的菜色來，
尤其要烤出一隻全雞，烤箱大小速率很重要唷！
這次想用YAMASAKI山崎家電提供的〈45L三溫控烘焙專用型全能電烤箱〉來料理，
外型是不是很不錯啊，家裡烤箱大都是32L的，
45L算是很大了，烤隻全雞不是問題。
內部空間很寬闊，令我驚訝的是上下各四根不鏽鋼發熱管(共八根)唷，
一般烤箱我看過頂多就三根，可以想像運作時發熱速度快、溫度也更均勻。
最底部有活動式的集屑盤，弄髒時要清潔可取出沖洗，
這點身為主婦我覺得很重要，隨時保持清潔，
烤出來的料理才不會有久未清潔的怪味。
常有耳聞社團分享烤箱門爆裂，既危險維修也很麻煩，
仔細看過~大都發生只有一片玻璃的狀態下，
這台烤箱屬於雙層鏡面設計，玻璃加厚可以降低熱能流失，
可讓料理更快速，溫度更穩定。
這片玻璃門的把手設計真的時尚，越看越好看。
玩烘焙的人都知道，食譜中常註明上下火，
這樣成品的成功率會大大提高，外表也較美觀，
所以現在購買烤箱，有沒有上下火功能真的很重要，
除了直接加熱功能外，
還有旋轉熱叉、熱風循環、旋轉熱叉+熱風循環、發酵等功能，
屬於全方位功能，能想到的幾乎都有。
隨機使用附件，其中那個烤盤是高3cm的「深」烤盤喔，
盛接燒烤油脂才不會溢出來，製作蒸烤料理都很方便。
特別的是3D旋轉輪功能，所以多了一些較少看過的配件，很新奇呢！
這個盒狀烤網可以放入豬肉或牛肉片，使用3D旋轉輪功能，
可以烤出市售豬肉、牛肉乾來，我想顏色一定比直接放置烤盤烤的還漂亮。
就是這個！！！！3D立體旋轉烤籠
第一個想到就是我最愛的糖炒栗子啊，超級適合的，
當然還可以烘咖啡豆、烤堅果花生、烤薯條、甚至自製豬油呢！
這個烤籠我覺得超讚的！
再來就是肉桂實際製作二道料理，〈檸檬香草烤雞＆香草起司薯條〉
▲檸檬香草烤雞
因為冰箱裡有九層塔，所以捨棄西洋香草香料改用九層塔，
特別加檸檬食材，所以烤出的雞肉口感無腥味、不油膩，
再搭配大量的蔬菜，不僅美味、視覺上也很享受，
(本來要使用旋轉燒烤，但為了能讓考雞能更入味，所以改放烤盤裡烘烤)。
材料
全雞…1隻(1.5kg)
洋蔥(小)…1個
紅黃椒…各1個
檸檬…2個
蒜頭…4-5瓣
九層塔…1把
奶油…2大匙
調味料
海(岩)鹽…1又1/2大匙
現磨黑胡椒粒…1小匙
紅椒粉…1小匙
作法
１：將九層塔、蒜頭切細末，取1個檸檬榨汁與奶油、調味料放碗裡混合。
２：全雞擦乾水分，將1個檸檬切半塞入腹部，抹上步驟1醃半天。
３：烤箱用210℃預熱，將洋蔥切塊鋪底部，全雞擺上分量外奶油。
４：放入烤箱以旋風功能，上下火210℃烘烤1小時，期間多次將底部油脂抹機身。５：最後10分鐘時，將其他蔬菜切塊放入烤盤，完畢後取出過10分鐘再食用。
▲香草起司薯條
這就是孩子們百吃不厭的指定菜，而且還要加好多的起司粉，
完全就是聖誕節必備的料理，也可以當零嘴吃唷！
材料
帶皮馬鈴薯…3個
奶油…1-2大匙
起司粉…2-3大匙
椒鹽胡椒粉…2小匙
作法
馬鈴薯刷洗洗淨切成小片，放入奶油混合均勻。
橫放進立體旋轉烤籠，插入轉叉鎖緊。
放入烤箱裡，將功能設定到「轉叉」的檔位，
以上下火180℃烘烤50分鐘(熟度可自行調整)，完畢後小心取出。
將薯條趁熱到入碗裡，倒入調味料拌一拌，簡單好吃的薯條就完成囉！
嘗試過後做出家人愛吃的菜餚來，結果味道與色澤都很不錯，
CP值很高，讓人真想敗一台來玩玩。
安心保證！
YAMASAKI山崎家電
〈45L三溫控烘焙專用型全能電烤箱〉3D旋轉烘烤大容量烤箱
http://www.yamasakitw.com/
食譜同步連載
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