馬鈴薯手搓甜湯圓〈食譜〉

昨天看電視看到南部廟宇拜拜時製作的馬鈴薯湯圓，看起來好好吃，
被訪問民眾都說吃起來比一般湯圓還要Q彈，
好奇心使然想動手來試試有沒有那麼好吃，
今天是元宵節，特別想來點不一樣的，
冰箱買的冷凍湯圓先擱著，動手來製作馬鈴薯湯圓給全家吃。

材料很簡單，只要新鮮馬鈴薯與太白粉就好，最多再加點糖，
就這麼用手搓搓…搓成圓形丟到熱水煮熟撈起來，
搭配黑糖水或紅豆湯就很好吃喔！

自己覺得熱熱的最好吃，軟軟QQ~剛煮出來湯圓呈現半透明狀，
與其說是湯圓…不如說是Q圓比較像耶，
一口咬下還可感受微微「沙沙」的口感(馬鈴薯肉)，
吃不完的可以冷凍保存，要吃多少煮多少，
還可以加入各色果粉，做成各種顏色圓仔也很不錯呢…

還有還有…祝大家2016元宵節快樂啊！ ..............................................................................................................

材料(約2人份)
新鮮馬鈴薯…1個(200-210g)
太白粉…100g
糖…10g
水…1大匙
抹茶粉(或綠茶粉)…1小匙


作法

１：馬鈴薯連皮放湯鍋裡煮熟，取出剝去外皮。

２：加入太白粉與糖、水混合。

３：趁熱用手搓揉均勻成糰即是馬鈴薯原味湯圓。還可以加進抹茶粉另外做一份來搭配喔！

４：用手揉捏成一塊塊或圓形。

５：放入沸騰的湯鍋裡煮，待湯圓全浮起再煮30秒就可撈出，放碗裡加些貳砂糖攪拌才不會黏在一起，吃的時候加些甜湯就可以囉！

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