從以前開始就喜歡在廚房玩麵團，看似簡單的麵粉其實變化很多，
除了自己動手做，還可跟同樣喜歡做烘焙的同好互相研究切磋，
常常翻完食譜主廚魂突然上身，想要做出書中圖片般美味的麵包來，
先按照喜歡的配方跟製作方法，再改改造型或份量，最後放進攪拌機做出麵團，
出爐時滿室香氣，用夾子夾麵包感覺好軟，切開發現裡面很濕軟，不回烤也很好吃，
做出接近某家名店口感的麵包，真是一整個完美，頓時成就感十足啊！
有空就愛鑽研一些很實用的廚房機器，常是因為心血來臨想要料理或烘焙，
小小廚房到飯廳備料跑來跑去，從開始到完成一弄「備料」就是好幾小時累到不行，
所謂“工欲善其事必先利其器〞，有台食物處理機的方便程度絕對會嚇一跳，
至少在「備料」方面就省了很多時間，讓日常烹飪也能如大廚一般輕鬆簡單！
針對很多需求也不停設計改正，Bosch精湛萬用廚師機是一款德國設計，
經典工藝功能齊全的專業攪拌機，可說是食物處理器的專家，
不但獲得紅點大獎，歐洲製造品質保證更讓人放心。
說到這裡，有幸趁這機會可以體驗這台MUM59340TW精湛萬用廚師機，
真是開心又雀躍(撒花)，就讓肉桂接下來告訴大家大大推薦的理由。
萬用廚師機有著科技感的銀灰色，老劉邊打電動邊說顏色好看(算他有眼光)，十分符合我(外貿協會)對外型與功能的高期待，先把所有的產品規格與配件整理如下。
產品特色與配件內容物：
1. 萬用廚師機3D混合攪打技術
2. 3.9公升大容量鋼盆設計
3. 麵團勾、專業打蛋器、矽膠邊攪拌槳、
4. 多功能食物處理機(三款刀片：切絲(粗／細)、切片(粗／細)、磨碎刀片)
5. 絞肉器，柑橘水果榨汁機、玻璃攪拌器皿
6. 刀具／攪拌配件儲存袋
7. 防噴濺透明攪拌碗蓋
8. 易清潔，大多數配件可進洗碗機
產品規格：
1. 品名：德國Bosc精湛h萬用廚師機
2. 型號：MUM59340TW(星燦銀)
3. 電壓：適用台灣電壓110V，無須購買轉接頭
4. 消耗功率：450W
5. 保固期限：原廠服務、凡上官網登錄2年保固
全部食材放置好就要開啟電源，啟動轉鈕上有明顯LED顯示，
(1~7)轉動可以慢速調至快速，(M為手動檔位，可以達到瞬間高速)視材料需求設定或微調。
單純靠傳統的手動攪拌器打發奶油或蛋白，不僅耗時間還讓手臂肌肉痠痛到不行，
同時也失去了做烘焙的優雅感(轉圈圈)，更不用說若打發效果不完全，
有可能會讓影響成品口感，整個烘焙成就感大大扣分。
精湛萬用廚師機有著450W超快的攪拌功率，電子控制讓攪打時維持恆速，
可以輕而易舉打麵團或食材穩定攪動，做出的成品成功率就很高，
還有運作時如果時間過久、異常超載的時候機器會啟動超載保護裝置，
自動停止避免受傷，所以很安全！
自己使用Bosch精湛萬用廚師機，覺得有三個表現最棒的特點這裡告訴大家。
【要點一】獨特3D混合攪打技術
典型的家用攪拌機是通過水平移動配件來混合材料，有些角度或死角攪拌不到，
精湛萬用廚師機的攪拌器設計，是麵團勾透過星軌式路徑順著攪拌缸，
然後橢圓式垂直混合律動，讓麵團可以上下混合達到最佳效果，
不會殘留麵團一塊一塊都是。
【要點二】獨特凹形碗底
與一般攪拌盆平底不同，精湛萬用廚師機攪拌碗底部有獨特的凹型設計，
就是中心點凸起周邊凹下，這樣攪拌啟動時與缸盆互相貼近沒有空隙，
不會產生死角，食材可以充分混合避免不均勻，這樣小細節設計實在太棒。
3.9公升大容量攪拌碗，最多可打發8顆蛋白，連1顆也可以喔！
【要點三】體積小、重量輕
與市面上其他品牌比起來，尺寸與重量較小，方便搬起移動，
即便女性也可輕易移動，不使用時只須小小的位置就好，輕巧不佔空間。
(看到了嗎？跟右邊熱水壺幾乎一樣小)
既然這麼厲害一機多備料的小幫手在手，來做個以前做過很受歡迎的麵包，
這麵包吃起來細緻柔軟， 還記得弟弟帶去學校吃了之後，
回家特別跟我說這款麵包很好吃, 哈哈加了煉乳果然不太一樣呢~
超鬆軟煉乳小餐包
材料：(18公分方形模)
食材高筋麵粉250g、鹽3g、砂糖30g、煉乳20g、無鹽奶油25g、牛奶180g、即溶酵母3g
裝飾
麵粉適量
精湛萬用廚師機配件
攪拌碗+麵團勾
做法：
除了無鹽奶油(放室溫變軟)和牛奶，將其他食材放置攪拌碗裡。
按壓左方按鈕將旋轉臂抬起，裝上攪拌碗向右轉，聽到「喀」就表示鎖住，
若這動作沒做好，機器就沒辦法通電啟動。
裝上麵團勾，放下旋轉臂開始攪拌麵糰，啟動開關轉至「2」攪拌10分鐘，
將牛奶慢慢倒入，此時因為量比較少麵團還未成形，如果麵團貼在缸裡邊緣，
稍微使用刮刀往中間推。
【說明】
(攪打麵糰)：最大750g麵粉量，加上水及材料後最大1500g麵團
(攪打麵糊)：濕性麵糊最大2000g
(打發蛋白)：可打蛋白1〜8顆
過了10分鐘，麵粉揉成麵糰了，把無鹽奶油放入，準備啟動電源，
將開關轉至「3」繼續攪拌10~15分鐘，這時麵團逐漸越變越光滑將關閉電源。
此時可以用手指將麵團拉開，成為一張而略呈透明的薄膜，
此時的麵團做出的麵包口感和味道最佳，我覺得這樣就可以了，
未成筋性的麵團一拉就斷，而攪過頭的麵團，筋膜則十分容易破裂。
由於特殊的波浪式律動3D攪拌功能，可以在短時間就製作出光滑麵團，
以前通常要30分鐘才做得出筋膜，現在可以有效快速做出！
然後將麵團整理成圓形，表面澎皮澎皮好美喔！
將麵團放置未啟動烤箱進行一次發酵，變成1.5~2倍大取出，用手壓出空氣。
未成筋性的麵團一拉就麵團壓扁均分成16分，用手搓成圓形。
模具放入烘焙紙，將麵團整齊放進去，然後進行二次發酵，完成後表面撒些麵粉，
放入已先預熱烤箱(180℃)，時間設定27分鐘， 前10分鐘為160℃，
後17分鐘為150℃，烘烤完畢後取出，否則麵包會縮進去不好看。
肉桂實在很喜歡煉乳小餐包，無他，愛它鬆軟、耐放、隔兩三天麵包仍然很軟綿，
放回烤箱稍微加熱，就好像剛出爐的麵包一般好吃，不少朋友做過都很讚唷！
再來就要做一款蛋糕，磅蛋糕說簡單卻也不簡單，因為想吃原味奶油蛋糕，
努力將分量加加減減，好不容易調整最佳口味。
原味磅蛋糕
材料：(21×8×6公分磅蛋糕模)
食材低筋麵粉150g、泡打粉1/2小匙、細砂糖130g、蛋黃3個、蛋白3個、無鹽奶油150g、牛奶1又1/2大匙、蜂蜜1又1/2大匙、蘭姆酒1又1/2大匙
精湛萬用廚師機配件
攪拌碗+打蛋器
做法：
將無鹽奶油放置攪拌碗變軟。
將打蛋器裝入旋轉臂，將攪拌碗裝在基座上。
加入1/2砂糖，啟動開關轉至「3」攪拌5分鐘，這時麵糊顏色變白且蓬鬆。
依序加入蛋黃、牛奶、蜂蜜與蘭姆酒，調整開關「4」攪拌5分鐘，
最後加入泡打粉與麵粉(過篩)，調整開關「2」攪拌5分鐘(可視情況調整)。
取出麵糊放置大碗備用，實在太喜歡這蓬鬆的奶油麵糊，看起來好棒，
使用精湛萬用廚師機可毫不費力讓奶油與空氣結合，混合雞蛋做出質地良好的奶油麵糊，
不需要一堆工具一氣呵成，因為有7級速度調節，可憑喜歡的感覺做微調，真的很棒！
接著製作蛋白霜，將蛋白放入攪拌缸，裝上打蛋器，先以中速(我用5)打到起泡，
剩下1/2細砂糖分3次加入，調快速度(我用7)，攪打到有光澤變硬的蛋白霜。
整個過程約10分鐘，好快，蛋白霜的狀態非常好，舉起打蛋器也不掉落，
寬版不鏽設計可將更多空氣與空氣結合，讓打出的蛋白霜保持一定的蓬鬆與細膩度，
不像以前還左手握著缸盆，右手舉著打蛋器，早該使用它了，
之後想想做出漂亮的馬卡龍應該不難吧！
分批將蛋白霜加入奶油麵糊攪均勻，再倒入鋪好烘焙紙的模具裡，
放進事先預熱的烤箱(170℃)，烘烤40分鐘，完成後可將牙籤插入，
拔出沒有沾到麵糊表示已熟，取出後剝去烘焙紙放冷就可食用，
吃不完放置密封盒冷藏保存，吃起來更濕潤好吃！
將磅蛋糕切開，好完美的剖面，以這個配方加入果乾或糖漬果皮更有風味，
當然，效率高的精湛萬用廚師機搭配新鮮食材，才能事倍功半輕鬆做出美味的蛋糕來。
說完了烘焙工具配件多好用，還有料理時要切絲、切片的配件，
常常在廚房剁剁剁，常煩惱要切薄切粗，少量也就算了，
像水餃餡裡的高麗菜、或醃漬小黃瓜切片量大時，就得請出各式專業刀片了！
按照說明書20秒將切片器組好，簡單又輕鬆，說真的，
切絲、切碎等專業的工作，還是交給萬用廚師機就好，我只需輕鬆無負擔進廚房而已，
以食材需求裝入專業高效能刀片，即使難切的水果，都能切得切得整整齊齊，
正反兩面還可以刨切出不同粗細，
做出來的料理自然飄出職人的水準，這是主婦的偷吃步唷！
只要將配件裝在萬用廚師機，短時間內輕鬆準備，
從切碎、切片、切絲和磨碎，調味好就可上桌，而且連手都不弄髒呢~
市面上絞肉雖然方便，不過為了保存有可能會加添加物，
還有肉類的品質與機器衛生，其實也不是那麼放心，還是自己做的好，
至少可以清楚來源，肉品部位優劣或部位可以自行選擇，料理過程突然有需求，
直接取出精湛萬用廚師機就解決啦！
安裝很簡單喔，將已組裝完的絞肉器裝在旋轉臂向右固定，裝上托盤即可。
選擇好肉片，記得肉片切小片，放進孔洞用塑膠棒往裡推，這真的會玩上癮，
絞肉就從下方洞口跑出來啦，出來的絞肉，肥瘦鄉間超細膩，我倒覺得像肉泥，
當然除了豬肉，各種肉類都可以，下次倒想用海鮮做魚丸或蝦丸，真的很方便，
一次可以做一些份量分袋包裝，放進冷凍庫以備不時之需，隨時可燒出好吃的菜。
Bosch精湛萬用廚師機除烘焙用的打發，揉麵，攪拌功能，還附贈或可選購多種附件，
像是可榨汁的果汁壺或做義大利麵的壓麵器、各種尺寸配件都有，
實現主婦在廚房絞肉、磨咖啡、切菜、削皮、甚至打泥、榨汁各式作業都可以，
簡化廚房烹飪的各種準備工作，省時省力又像是家庭裡的專業師傅，
零廚藝的妳也可以當大廚喔！
更多資料請上官網查詢：https://ppt.cc/fphpCx
今天跑去看了實體的攪拌機，好心動啊.. 手持攪拌打麵團超崩潰的，整個人都很痠😂😂
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