「想喝杯咖啡嗎？ 」無論初次見面或與老朋友見面常不經意脫口而出，
選間鍾愛的咖啡館點杯手沖咖啡喝，彼此對話與咖啡就看出每個人生活風格品味，
平時在家因為喜歡手沖咖啡，櫃裡開始囤手沖器具用品，像是手沖壺、濾紙、濾杯…
複製完美比例的咖啡並不難，但麻煩的是要清洗一堆器皿，如果那天想偷一點懶，
一般的過濾掛耳咖啡也是不錯的選擇，「麥斯威爾」就是肉桂從小喝到大的老牌子。
說到美國知名「Maxwell House麥斯威爾」咖啡無人不知無人不曉，
不僅在於咖啡技術的革新，更在於一百多年來對其品牌形象精心維護和創造，
腦海留下的是無盡的回味，猶如香醇的咖啡留在唇齒間的清香的畫面，
還記得已逝孫叔叔那句「好東西要和好朋友分享」嗎？還有超經典「滴滴香醇、意猶未盡」。
仔細想想麥斯威爾很久沒出新產品，咖啡產品日新月異，近期的手沖咖啡超夯，
想說怎麼還不出手沖咖啡包啊？最近收到試喝邀約，打開藍色外盒迫不及待打開！
咖啡泡久了，我覺得使用手沖即飲咖啡的人對豆子品質更為講究，優劣直接影響口感，
因此麥斯威爾在2018年首度推出手沖濾掛式咖啡，特別選用不同產地、風味單品咖啡豆調和，
包括產量極少的馬拉威、全球第一咖啡生產國的巴西、位於衣索比亞東部高原的金比地區、越南略帶果香的咖啡豆，依據不同產區的咖啡豆特性，生豆挑選、烘豆、研磨細節也十分講究，成功調配出精選黃金比例的藍山、曼特寧兩款風味咖啡，真的值得大家細細品味。
哇，藍色外盒打開後竟是彩色一包包，每款包裝上都有不同的心情小語，
這小巧思讓人好療癒，每盒咖啡裡的咖啡包裝都不一樣，包裝上印有不同生活密語，
不論在何地什麼心情喝下咖啡，都能被包裝上的心情密碼有所感應，
長時間做甜點的肉桂，不免也要來杯咖啡休息緩和一下，
抽到「我要幸福絕不妥協」貼切到莞爾一笑，這陣子的確要用力開心起來(笑)啊，
每一杯咖啡，對我來說不同生活態度與體會(`・ω・´)
選了麥斯威爾咖啡豆，沖出一杯好咖啡也很重要， 從未嘗試濾掛式咖啡的人，
可能害怕咖啡過於苦澀，其實只要沖泡方式正確，不但不苦澀更能品味到純粹風味，
這裡分享平時沖泡步驟，如有更好方法請再指教喔~~
麥斯威爾手沖濾掛式咖啡沖泡步驟
１：將掛耳包從鋁箔包裝取出，握住掛耳包上緣，輕輕抖動將咖啡粉集中到下方。
２：沿著虛線撕開，並將兩邊的掛耳拉開，掛在玻璃杯邊緣。
３：先注入３０ｃｃ的熱水，靜置３０秒悶蒸釋放咖啡香氣。
４：再持續注入熱水１５０ｃｃ，待濾紙過濾後的咖啡流入杯就完成囉！
（對了，沖泡咖啡的熱水水溫約９０～９５℃，大概就是水快沸騰邊緣起泡即可。）
品嚐香濃的咖啡總免不了配上誘人的甜點，兩者的氣味在口腔中彼此融合、相輔相成，
甜點引出咖啡的香醇，咖啡待出甜點的甘甜，這之間都需要最理想的搭配才能完美無暇，
天天在廚房烘焙的我，西式點心與咖啡的美味關係密不可分，但要怎麼配對才搭呢？
就手邊這二盒麥斯威爾手沖濾掛式咖啡來玩玩配對…
這盒Maxwell House麥斯威爾曼特寧風味整體口味較濃烈，帶有堅果香氣，
喝完會有微苦轉甘的風味，適合風味濃厚香醇的甜點。
帶堅果味的曼特寧咖啡搭配巧克力蛋糕可謂經典中的經典，
像是巧克力布朗尼、法式烤布丁、瑞士巧克力等，而最有名的就是黑森林蛋糕莫屬，
兩者綜合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力與咖啡豆濃烈濃醇的微苦，
推薦給喜歡重度口感的咖啡人。
另一盒是Maxwell House麥斯威爾藍山風味，口感溫和，略帶有果香味，
味道圓柔潤滑，不具苦味帶點微酸，喝完清甜後韻略帶有果酸香味，自己就鍾情這味。
說到藍山咖啡就想到餘韻微酸味，首先想到起士蛋糕、塔派，水果味甜點都可以，
例如使用大量檸檬與砂糖的檸檬塔、與藍山咖啡微酸，無論氣味與味道都非常契合，
這樣的搭配已不是咖啡的苦澀味，進而轉變成柔和不刺激，肉桂大力推薦；
至於奶油果醬吐司，則是自己每天早上必搭的組合，感覺頗為不錯分享給大家。
很多年了，無論每天多忙多累，還是希望享受咖啡的小時光，
那我覺得手沖咖啡咖啡是最佳選擇，除了自家首選，常看到野餐、露營經常出現耶，
無須準備有的沒的，只要撕開袋口，挑杯最喜歡的杯子掛著，裝滿熱水的手沖壺緩緩倒入，
只要短短3分鐘瞬間飄出好喜歡聞的咖啡香，啊~~~~(迴音)超療癒的啦！！
(此篇為肉桂打噴嚏×麥斯威爾手沖濾掛式咖啡實際體驗文)
沒有留言:
張貼留言