草莓鮮奶油蛋糕

微甜的草莓，溫馨的祝福

明天就是2018了肉桂滿滿的祝福，

透過自己做的草莓奶油蛋糕

送到每個人心中

之後也請多多指教呢💓

（鮮奶油可是四葉的喔，超　好　吃　）

草莓鮮奶油蛋糕

材料(約4人份，6吋)
蛋…3個
砂糖…80g
玄米油…30g
牛奶…30g
低筋麵粉…80g
玉米粉…1小匙
■鮮奶油霜
鮮奶油…200g
砂糖…2大匙
■裝飾
新鮮草莓…適量
新鮮藍莓…適量



做法

１：我使用的是cuoca戚風蛋糕模(直徑17cm，用一般6吋戚風模也可以)，這牌子的戚風模做的蛋糕成品都很不錯。

2：雞蛋放室溫退冰，然後把蛋黃、蛋白分開放置在調理盆內。

3：蛋黃與砂糖40g混合，用打蛋器攪打到變淡質地濃稠。

4：加入玄米油攪拌後再加入牛奶拌均勻。
5：麵粉、玉米粉過篩加入拌均勻。

6：蛋白用電動打蛋器打發，過程中加入砂糖40g打到舉起蛋白直挺不滴落就好。

6：分3次將蛋白霜加入蛋黃糊裡，用刮刀由下往上翻攪成均勻的麵糊。(這步驟別拌太久)

7：倒進戚風模裡(約7-8分滿)。
8：放進已預熱的烤箱(180℃)，用170℃烘烤30分鐘，完成後快速取出，向桌面輕摔幾下倒過來放冷。

9：用脫模刀將蛋糕取出來，倒放在轉盤上，準備抹奶油囉！

10：奶油與砂糖混合，用打蛋器攪打變奶油霜。

11：用抹刀將蛋糕抹滿抹均勻，我自己則是再用抹刀由下往上輕輕刮出形狀，做點變化很不錯！

12：將喜歡的水果排列在蛋糕上就完成囉，不難！可以試看看。